Šťastný Den nezávislosti! Pokud jste hostování cookout tento víkend, jste pravděpodobně házení párky v rohlíku na grilu. (V ideálním případě vítěz našeho srpnového chuťového testu: Oscar Mayer vybírá prémiové hovězí maso. Doplněno našimi vítězi koření!) Miluji grilované párky v rohlíku, ale musím udělat správně. Při dokonalém vaření by měly být na vnější straně elegantní a kouřové a uvnitř horké a šťavnaté. Zde je návod, jak to udělat:
nejprve víte, čemu se snažíte vyhnout., Jste don“t chtějí párky v rohlíku, aby hořet a takový jako tento:
„ll chuť jako špinavý popel a být tvrdý jako jerky. Také nechcete, aby hořet a rozdělit otevřené, rozlití své chutné šťávy. A nechcete, aby byly pěkně spálené na vnější straně a ledově chladné uvnitř. Viníkem ve všech třech případech je vaření na vysoké teplotě. V případě, že oheň je příliš horká, vnější strany bude hořet takhle před vnitřky tepla na bezpečnou teplotu.,
Ale můžete“t použití mírném ohni. Prostě trvat příliš dlouho a nebude vyvíjet pěknou kůru. Střední teplo je správné. Získejte polovinu grilu a udržujte druhou polovinu nevyhřívanou. Na grilu na dřevěné uhlí to znamená, že uhlí na jednu stranu; na plyn, zapnutí poloviny hořáků.
Umístěte párky v rohlíku za tepla a don“t chodit pěšky! Otáčejte je, abyste získali značky grilu všude kolem a pečlivě je sledujte., Když se začnou rozšiřovat, ale dříve, než začnou prskání, oni ‚ re hotovo. Převalte je na nevyhřívanou část grilu a poté opékejte buchty nad hořáky. Buchty trvají asi minutu, jen dost času na to, aby vaše párky v rohlíku nebyly horké, ale stále šťavnaté. Okamžitě vložte psy do housek, takže jakékoli odporné šťávy jdou přímo do chleba. Podávejte je z grilu.
Abyste viděli, jak jsme grilu naše hot dogy, přijďte na prohlídku zkušební kuchyni.,