je léto, což znamená, že je hlavní sezóna pro výrobu mísy na ovoce a zeleninu-bohaté saláty. Výzkum provedený Connecticut Agricultural Experiment Station ve srovnání komerčních produktů myje, mýdlo na nádobí a čistou vodu z vodovodu v jejich schopnosti snížit rezidua pesticidů na ovoce a zeleninu. Zjistili, že voda z vodovodu je stejně prospěšná jako komerční mytí a mýdlo na nádobí.,
ve skutečnosti je nejdůležitějším faktorem pro snížení reziduí pesticidů tření produktu pod tekoucí vodou. (Mytí ovoce a zeleniny pomáhá odstranit některé, ale ne všechny zbytky pesticidů. Chcete-li snížit expozici, nakupujte organické, pokud je to možné.) Ale co měkké a jemné ovoce a zelenina? Namáčení ve zředěném bílém octu je skvělý způsob, jak snížit bakteriální a houbovou kontaminaci.
3., Přidejte 1 1/3 šálku octa a 1 polévkovou lžíci soli a promíchejte, aby se rozpustil.
Viz také, Kde Jíst Čisté v Portlandu.
1. Opláchněte produkty pod studenou tekoucí vodou po dobu asi 1 minuty, ujistěte se, že důkladně drhnout pevnou pletí produkty.
Viz také konzervy Versus čerstvé produkty: které byste měli používat při vaření?
4., Namočte produkty s tenkou kůží (jako jsou bobule a listové zeleniny) po dobu 5 minut a pevné kůže (jako jablka a squash) po dobu 10 minut, poté opláchněte pod tekoucí vodou.
Tip: umyjte těsně před jídlem, protože mytí brzy způsobí, že některé produkty se zkazí rychleji.
Viz také je biodynamický nový organický?
2. Vyčistěte dřez, pokud je to nutné, nebo použijte velkou misku a naplňte část 4 šálky vody (zaměřte se na podobnou teplotu jako ovoce a zelenina, které umýváte).,
Viz také letní produkce Slideshow