možná se divíte, jak přivést máslo a vejce na pokojovou teplotu pro další recept. Mám přesně to, co potřebujete k nalezení správné metody pro vás!
Pokud jste někdy přemýšleli, jak přivést máslo a vejce na pokojovou teplotu, nejjednodušší a nejlepší způsob je jednoduše jim umožnit sedět – při pokojové teplotě. To je do značné míry ne-nasnadě, že jo?
ale tato metoda obvykle znamená, že máte trochu plánu na svém místě., Pokud vím, že budu pečení šarže M&M Sušenky nebo moje Snadné Cukr Cookie recept brzy ráno, vždycky jsem vzít můj položek z lednice a nechte je sedět na pult přes noc.
Nicméně, pokud jste vůbec jako já, někdy máte jen nutkání něco péct bez plánu na místě. V této situaci se často ocitám a může to být skutečný průšvih, pokud recept, který používáte, vyžaduje položky pokojové teploty, jako je máslo, vejce nebo dokonce smetanový sýr.,
ale bez obav, mám tě pokryté-takže až příště zjistíte, že zíráte na ledové máslo a vejce, budete přesně vědět, jak přivést máslo a vejce na pokojovou teplotu v žádném okamžiku!
obvykle peču vejce s pokojovou teplotou, protože se zdá, že se mnohem lépe rozptýlí přes baterie, když nejsou čerstvé z ledničky. Typicky, pokud recept vyžaduje máslo s pokojovou teplotou, je dobré použít také vejce s pokojovou teplotou.,
JAK PŘIVÉST VEJCE NA POKOJOVOU TEPLOTU
Umístěte vejce do mísy a zakryjte s teplou (ne horkou) vodou z kohoutku.
nechte vejce sedět ve vodě asi 5 minut nebo dokud již nejsou na dotek chladné.
jak přivést máslo na pokojovou teplotu
je zřejmé, že přivést vejce na pokojovou teplotu je docela jednoduché. Existuje však několik způsobů, jak změkčit máslo – některé z nich jsou rychlejší než jiné.,
rychlá metoda:
pokud hodně pečete, vsadím se, že jste se pokusili změkčit máslo v mikrovlnné troubě, že? Vím, že některé mikrovlny mají efektní funkci schmancy, která vám umožní změkčit máslo stisknutím tlačítka, ale bohužel moje mikrovlnná trouba tuto funkci nehoupá. Změkčení másla v mikrovlnné troubě může být složité, protože pokud se rozptýlíte, skončíte s bazénem másla místo krásně změkčené tyčinky.,
víte, že jste to udělali – a doložím, že čištění roztaveného másla zevnitř mikrovlnné trouby je bolest v kořisti. Po nějakém pokusu a omylu jsem do značné míry zdokonalil techniku změkčení mikrovlnné trouby, tady je to, co dělám:
jak změkčit máslo v mikrovlnné troubě
1. Umístěte tyč (y) másla na mikrovlnnou bezpečnou desku. Nechte papírový obal zapnutý.
2. Umístěte desku do mikrovlnné trouby a zahřejte na vysoký výkon po dobu 5 sekund.
otevřete mikrovlnnou troubu, dejte hůl 1/4 otočení (což znamená, zvedněte ji a převraťte ji na její stranu) a znovu zahřejte po dobu 5 sekund.,
Udělejte to na všech čtyřech dlouhých stranách tyčinky másla. Obvykle po asi 20-25 sekundách je moje máslo perfektní. Tentokrát se bude lišit v závislosti na vaší mikrovlnné troubě – jednoduše ji pozorně sledujte a pokračujte v obracení. Převrácená akce pomůže máslu rovnoměrně změkčit.
JAK ZMĚKČIT MÁSLO PODLE CUBING
Pokud máte trochu času na ruce, můžete snížit hole(y) máslo na čtvrtiny podélně a pak na kostky na malé kousky. Čím menší jsou kostky, tím rychleji máslo změkne., Nechte je při pokojové teplotě asi hodinu nebo dokud nejsou měkké na dotek.
JAK ZMĚKČIT MÁSLO ROŠT
vždycky jsem měl hodně másla na ruce a když je na prodej jsem zásoby a uložit do mrazáku. Ale někdy zapomenu přesunout některé do ledničky, když mi dochází, a pak se ocitnu s librami pouze zmrazeného másla. Nejjednodušší způsob, jak přivést zmrazené máslo na pokojovou teplotu, je vyndat šikovnou krabici a nastrouhat máslo do misky.,
v žádném okamžiku nebude vaše máslo Měkké a připravené k přidání do vašeho oblíbeného receptu. Tato metoda mřížky také dělá zázraky, když recept vyžaduje zmrazené máslo, jako jsou koláčky a koláčové těsta.
musí být vejce chlazena?
všechny tyto řeči o másle při pokojové teplotě by vás mohly zajímat-opravdu je třeba pečení vůbec chladit?
zde v USA je třeba vajíčka chladit. Důvodem je způsob, jakým jsou před prodejem omyty a poté chlazeny., V Evropě, kde se vejce zpracovávají odlišně a od začátku nejsou chlazena, nemusí být vejce chlazena.
pravidlo pro vás: pokud jsou vejce od začátku chlazena, musí zůstat v chladu.
musí být máslo chlazeno?
veškeré nesolené máslo by mělo být uchováváno v chladu. Slané máslo lze udržovat při pokojové teplotě, ale bude se zhoršovat mnohem rychleji (asi týden). Použití vzduchotěsné nádoby, jako je máslo, může trvat déle (asi 2 týdny) – a vypadá také roztomile.,
a tady to máte, moje ne tak technické metody, jak přivést máslo a vejce na pokojovou teplotu. Doufám, že vám to pomůže příště budete cítit nutkání upéct něco ve spěchu! (Zkuste Moje sušenky a krémové sušenky nebo Moje Graham Cracker Cookies.)
poznámky
mikrovlnné a krychlové metody budou také fungovat pro změkčení smetanového sýra. Pokud používáte metodu mikrovlnné trouby, nezapomeňte před vložením do mikrovlnné trouby rozbalit smetanový sýr.