Pokud hledáte rychlé a snadné jídlo, medailony z vepřového bedra by pro vás mohly být perfektní volbou. Vepřové medailony jsou libové kusy masa z beder prasete. Jsou to účinně bederní steaky,ale pouze pomocí oka beder.
Když byl veškerý viditelný tuk oříznut, tento řez se ve skutečnosti považuje za nízký obsah tuku. Kromě toho, že jsou stejně zdravé jako kuřecí prsa*, medailony z vepřového bedra jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, které lze přidat do téměř jakéhokoli jídla.,
*to se týká medailonů z vepřového hřbetu a medailonů filé zdobených viditelným tukem a kuřecích prsou bez kůže. Vepřové i kuřecí maso jsou přirozeně bohaté na bílkoviny. Protein pomáhá růstu svalů.
Jak Vařit Vepřové Medailonky
trik k vytvoření jemné a šťavnaté svíčkové medailon je prostě není to ale přehnat. Doba vaření se bude lišit v závislosti na tloušťce masa, ale jemné nebo marinování masa předem a podávání, jakmile je jídlo připraveno, poskytne nejlepší výsledky.,
Chcete-li zvýšit nebo přidat chuť, zkuste marinovat v marinádě na bázi kyseliny (jako je ocet nebo citrusové ovocné šťávy nebo víno a čerstvé bylinky) po dobu nejméně 20 minut.
Pro dosažení nejlepších výsledků, pokud čas dovolí, odstranit medailonky z lednice a necháme 10 minut, aby se na pokojovou teplotu před vařením.
Rozklepání:
Rozklepání masa při jeho umístění mezi dva listy fólií, a zploštění ji s váleček, nebo spodní části pánve.,
Marináda:
10 minut marinádou připravenou kořenící směs v kombinaci s trochou rostlinného oleje, bude to přidat další hloubku chuti. Podívejte se na náš marinádový průvodce níže.