připravujete se na pečení a přemýšlíte, zda je vaše jedlá soda stále dobrá? Nechcete skončit s receptem, který nezvyšuje. Jak můžete zjistit,zda se jedlá soda pokazila?
pokazí se jedlá Soda?
jedlá soda je dobrá do nekonečna kolem svého nejlepšího data, i když může časem ztratit sílu. Můžete použít pravidlo-Dva roky pro neotevřený balíček a šest měsíců pro otevřený balíček., Zatímco stará jedlá soda nemusí produkovat tolik kvašení, je stále bezpečné jíst. Vaše recepty nemusí dopadnout stejně, ale stále můžete jíst výsledky.
Na rozdíl od prášku do pečiva potřebuje jedlá soda k aktivaci kyselinu. Jednoduše absorbovat vlhkost ze vzduchu nebude spouštět jeho bublající reakci. Proto se sóda na pečení prodává v kartonových nádobách, které se otevírají volnou klapkou, spíše než v uzavřené nádobě jako u prášku do pečiva. Jedlá soda obvykle nemá na obalu datum vypršení platnosti.,
vaše jedlá soda může být špatná, pokud byla vystavena kyselé vlhkosti. Možná jste ho nechali na pultu a namočil se vodou, která obsahovala ocet, citronovou šťávu nebo jinou kyselinu. Možná je vaše voda trochu kyselá, nebo zvedla kyselé zbytky z vašeho pultu. Pravděpodobně byste si všimli, že krabice je mokrá a můžete vidět výsledky bublající akce.
prášek do Pečiva je jiný, má kyselé složky obsažené v prášku., V průběhu času se složky navzájem rozpadnou, zejména pokud byl kontejner otevřen a vystaven vzduchu, ze kterého může zvednout vlhkost. Budete muset věnovat pozornost datu vypršení platnosti. Je také chytré označit prášek do pečiva datem, kdy jste jej otevřeli.
jak otestovat, zda je stále silný
Chcete-li zjistit, zda se vaše jedlá soda pokazila, budete potřebovat nějakou kyselinu, jako je ocet. Jedlá soda reaguje s kyselými složkami ve vašich receptech na výrobu plynu oxidu uhličitého. Ty bubliny plynu jsou to, co působí, aby se těsto zvedlo., Kvasnice a prášek do pečiva také produkují plyn oxidu uhličitého, aby se těsto zvedlo.
- hodte lžíci jedlé sody do misky.
- přidejte stříkající ocet nebo citronovou šťávu nebo jinou kyselou tekutinu.
- pokud směs silně šumí, jedlá soda je stále dobrá.
- Pokud nemáte hodně fizz, vaše jedlá soda se pokazila.
- zbytek krabice použijte k čištění a kupte si další krabici pro pečení.
skladování pro nejlepší trvanlivost
udržujte sódu na pečení suchou po nejlepší trvanlivost., Pokud je vaše skříň blízko sporáku nebo nad myčkou nádobí nebo umyvadlem,předměty v ní mohou být při vaření nebo obsluze myčky vystaveny páře. Možná budete chtít dát krabici nebo sáček jedlé sody do plastového sáčku ziplock nebo do skladovací nádoby, aby se zabránilo vlhkosti.,