korejské sushi recepty se začaly objevovat na počátku dvacátého století, kdy Japonsko anektovalo Koreu. Do této doby, korejští lidé měli rádi japonské sushi tradice a našli kreativní způsoby, jak si vyrobit vlastní vlastní začleněním korejských ingrediencí a technik vaření.
rozdíl mezi korejským a japonským sushi není jedním z úplného oddělení mezi oběma postupy. Základní prvky čerstvých ryb a odborně vařené rýže Korean sushi jsou v souladu s japonskou filozofií sushi.,
Ve skutečnosti, mnoho korejský sushi kuchaři jsou vyškoleni Japonští instruktoři, kteří kážou o významu původní ingredience, čas-poctěn přípravky, a význam rituálu v sushi je příprava. Tyto zásady platí jak pro korejské, tak pro japonské sushi.
to, co je odlišuje, je způsob, jakým korejští kuchaři staví na japonském tréninku tím, že své pokrmy naplní přísadami a postupy vaření, které jsou zásadní pro kulinářský repertoár jejich národa.,
Korean Sushi
Japonské sushi oddaní mohou vyhýbat korejské sushi, protože to není považováno za autentické jako tradiční sushi, ale to je také to, co dělá to tak zábavné a návykové.
jedním z největších rozdílů mezi korejským sushi a jeho japonským protějškem je vyloučení wasabi. Místo toho se často nahrazuje gochujang, pikantní, fermentovaná Korejská omáčka z červeného pepře. Dodává podobné teplo bez pálení nosu-brnění wasabi.,
jádro nakládaného zázvoru v japonském sushi je často nahrazeno kimchi pro podobnou nakládanou chuť, která je zcela vlastní Koreji. Lotosový kořen je další populární přísada v korejské sushi spolu s tučné ryby, jako je losos, který je marinovaný v kombinaci gochujang a sezamový olej před tím, než je připraven. Křupavé ingredience pro texturu, jako je smažená rybí jikra, jsou také korejské sushi sponky.
“ Gimbap “ je nejjednodušší korejský sushi recept. „Gim „znamená mořské řasy a“ bap “ znamená rýži. Kimchi, vařená vejce, mrkev, špenát a hovězí maso zaokrouhlují klasický gimbap.,
Japonské Sushi
Chowhound
Rituální příprava je zásadní pro Japonské sushi recepty jako použití původní suroviny. Sushi je původ začal v Japonské rýže paddy pole v tom, co se odhaduje na druhém století N. L. bylo zde ryby kvašené se solí, aby se zachovala to až do oběda pro pracovníky v terénu, kteří přirozeně to jedli s rýží.,
Sushi recepty se dařilo od té doby, a zatímco moderní sushi kuchaři mimo Japonsko přidat vše z avokáda do majonézy, aby jejich sushi, čas-testovány ingredience ze sušených mořských řas, dokonale vařené rýže, a vysoce kvalitní ryby jsou základní principy tradiční Japonské sushi.
Wasabi pro teplo a nakládaný zázvor pro jas završují základy tradice vaření, která je milována po celém světě.,
Korean & japonské Sushi recepty
výroba domácího sushi je jednodušší, než si myslíte; vyzkoušejte si ruku v obou stylech doma.
Mini Gimbap (Mayak Gimbap)
tyto návykové miniaturní korejské mořské řasy sushi rolky jsou perfektním předkrmem pro vaši další párty. Jsou snadno připravit a jejich poppable povaha z nich dělá go-to recept na shromáždění. Sezamová hořčičná omáčka je ideální způsob, jak přidat trochu tepla. Získejte Recept Mini Gimbap (Mayak Gimbap).,
Kimchi Sushi
Kimchi je konečný korejským doprovodem a když je začleněna do sushi roll spolu s kuřecím masem, avokádem, zázvorem jeho chuť a textura se stává ještě více atraktivní. Získejte recept na Kimchi Sushi Rolls.
Korean Tuňáka Sushi
Tuňáka marinované v pikantní-sladká kombinace ananasu a gochujang (korejský chile vložit) v tomto výživné a chutné sushi, které je vítaným konci letní recept pro rodinu či setkání přátel. Získejte recept na korejské tuňákové sushi rolky.,
Onigirazu (Japonský Sushi sendvič)
tyto japonské sushi sendviče jsou stejně chutné, jako jsou zábavné k jídlu. Jsou také plné výživy ve formě zdravých ingrediencí, jako je tofu, špenát a avokádo. Získejte recept Onigirazu (Japonský Sushi sendvič).
Shiitake a Lotus Kořen Sushi (Chirashi Sushi)
Japonské sushi recept obsahuje křupavé textury lotus kořen s umami chuť bomba shiitakes. Získejte recept Shiitake a Lotus Root Sushi (Chirashi Sushi).,
Japonské Sladké Brambory Sushi
Překvapte hosty s twist na Japonské sushi rohlíky, které zahrnují klasické ingredience, jako je okurka a nakládané zázvor spolu s další nečekané předměty, jako jsou sladké brambory, brokolice, salát, vojtěška klíčky. Získejte recept na japonské sladké bramborové Sushi.
Související Video: Jak Udělat co Nejvíce Kawaii Japonských Sushi
Header image tím, Chowhound, pomocí fotografií z Chowhound a