zmrzlina a mražený jogurt jsou chutné pochoutky, zejména v horkých letních měsících. Ale jaký je rozdíl mezi zmrzlinou a zmrazeným jogurtem?
Jaký je Rozdíl Mezi zmrzlina a Mražený Jogurt?
{tento příspěvek je sponzorován Indianskou rodinou zemědělců. Všechny myšlenky a názory jsou moje vlastní. Odkazy na doporučení se používají v tomto příspěvku.,}
existuje několik malých rozdílů mezi zmrzlinou a zmrazeným jogurtem. Velký rozdíl je hlavní mléčná složka. Druhým (menším) rozdílem je výživa.
zmrzlina
zmrzlina je směs mléka a mléčných výrobků výrobky (obvykle mléka a/nebo smetany), sladidla, a další příchutě, které jsou žaludek, když to se mrazí. Zmrzlina musí mít alespoň 10% mléčného tuku a vážit nejméně 4,5 liber na galon. (Viz pokyny FDA zde.)
mražený jogurt
mražený jogurt je vyroben ze směsi jogurtu, mléka a smetany., Termín „zmrazený jogurt“ není regulován FDA, takže neexistuje standard pro to, kolik jogurtu je ve skutečnosti v zmrazeném jogurtu. Zmrazený jogurt stále obsahuje sladidla a další příchutě. Protože jogurt je Kultivované mléko, má ve srovnání s mlékem tendenci mít trochu kyselé chuti. Zmrazený jogurt může mít také tuto kyselou chuť. Množství skutečného jogurtu ve výrobku a množství sladidel nebo jiných příchutí mají vliv na množství kyselosti, kterou můžete ochutnat v zmrazeném jogurtu.,
Výživa
Pravidelné zmrazené jogurt má tendenci mít méně kalorií a méně tuku než běžné zmrzliny. Nicméně, s mnoha nízkým obsahem tuku, bez přidaného cukru, a bez tuku zmrzlina a mražené jogurty možnosti k dispozici, to není vždy případ.
zde je srovnání výživových štítků z Prairie Farms vanilková zmrzlina a vanilkový zmrazený jogurt.,
| per serving | Prairie Farms Vanilla Ice Cream | Prairie Farms Vanilla Frozen Yogurt |
| Calories | 130 | 120 |
| Fat (grams) | 7 | 2.,5 |
| Sacharidy (g) | 16 | 20 |
| Bílkoviny (g) | 2 | 3 |
Zatímco mražený jogurt (této značky a chuť) má méně kalorií a méně tuku než zmrzlina, to má více sacharidů. Když čtete výživové štítky, je důležité se podívat na celý obrázek.
jednou z dobrých věcí na jogurtu jsou „dobré“ bakterie, které obsahuje. Bohužel se tato výhoda ztrácí v zmrazeném jogurtu. Tyto bakterie jsou zabity, když je jogurt zmrazen.,
Air
Věděli jste, že zmrzlina i mražený jogurt obsahují vzduch? Jedním ze způsobů, jak zmrzlina získává svou strukturu, je zavedení vzduchu do zmrzliny (nebo zmrazeného jogurtu). To se děje během procesu víření. Čím více se zmrzlina chrlí, tím více vzduchu je „uvězněno“ uvnitř (to se nazývá překročení). To je totéž, co se stane, když uděláte šlehačku s elektrickým mixérem nebo když uděláte zmrzlinu doma. Více vzduchu znamená, že zmrzlina bude lehčí a načechranější, ale váží méně (myslete na měkké podání)., Méně vzduchu znamená, že zmrzlina bude krémovější a hustší, ale váží více (myslím, že zmrazený pudink). Nařízením, že zmrzlina musí vážit nejméně 4,5 liber na galon, existuje limit, kolik vzduchu může být zahrnuto do konečného produktu.
kvalitní stupně na zmrzlině nebo zmrazeném jogurtu vám mohou pomoci předpovědět, jaká bude konzistence zmrzliny nebo zmrazeného jogurtu (a kolik vzduchu obsahuje). Pravidelná nebo ekonomická zmrzlina bude mít nejvyšší množství vzduchu. Premium nebo super-premium bude mít méně vzduchu, ale více tuku a bude mnohem krémovější.,
který je váš oblíbený-zmrzlina nebo mražený jogurt?
užijte si to!
3 Způsoby, jak Strach z Vaší Kuchyně
- Jak Dlouho Udržet Potraviny v Mrazáku
- Co je v Mrazáku?
- je v ochuceném mléce příliš mnoho cukru?
Další 3 Recepty Vyzkoušet
- Domácí Arašídové Máslo zmrzliny
- Domácí Blackberry zmrzliny
- Domácí Double-Mátové zmrzliny
sdílet na: