Když Lori Chong koupila odšťavňovač, doufala, že bude schopna vytvořit směsi s nízkým obsahem sacharidů, které by příliš nezvýšily hladinu cukru v krvi. Jako osoba s cukrovkou sama Chong chápe důležitost sledování příjmu sacharidů.,
během týdnů, Chong, registrovaná dietní sestra a certified diabetes pedagog na Ohio State University Wexner Medical Center v Columbus, zrušil její odšťavňovač a vrátil se k jídlu plné ovoce a zeleniny místo. Nyní zařízení vůbec nepoužívá.
odšťavňování lidí s diabetem: je to bezpečné?
„nemyslím si, že odšťavňování je nejlepší nápad pro lidi s diabetem,“ říká Chong, kdo má diabetes typu 1., Vysvětluje, že lidé s diabetem 1.I 2. typu musí kontrolovat hladinu cukru v krvi nejen po celý den, ale také v každém jednotlivém bodě dne. Zatímco odšťavňování může být bezpečné, pokud se soustředíte na nestarchii, nebo s nízkým obsahem sacharidů, zelenina a omezit ovoce šetrné k cukrovce, celkové sacharidy v šťávách se mohou rychle sčítat, říká Chong. Konzumace příliš mnoha sacharidů může být nebezpečná pro lidi s diabetem, protože se rozkládají na glukózu v krvi, čímž se zvyšuje hladina cukru v krvi. Kontrola hladiny cukru v krvi je nezbytná pro účinné řízení diabetu.,
Anna Simos, CDE, MPH, manažerka programu Vzdělávání a prevence diabetu na Stanford Health Care v Kalifornii, souhlasí s Chongem. „Bez ohledu na to, zda máte diabetes typu 1 nebo typu 2, odšťavňování koncentruje ovoce,“ vysvětluje Simos. Protože šťáva není tak plněná, je mnohem snazší pít více sacharidů, než byste jedli v celém ovoci. Podle výzkumníka něco jako pomeranč, například strip ovoce své vlákno a tím zvyšují glykemický index ovoce, říká. Glykemický index měří potraviny “ vliv na hladinu cukru v krvi., Ačkoli většina celých plodů je na indexu relativně nízká, a proto je bezpečné jíst s mírou s diabetem, jejich konzumace ve formě šťávy snižuje tuto výhodu. Ve skutečnosti, studie publikovaná v srpnu 2013 v BMJ zjistil, že zatímco zvykal na celé ovoce, jako jsou borůvky, jablka, hrozny, byl spojen se sníženým rizikem diabetu 2. typu, pít ovocné šťávy byla spojena s výrazně vyšší riziko onemocnění.,
Výhody a Nevýhody Odšťavňování pro Lidi s Cukrovkou
Jednou z největších výhod, lidé vidět v odšťavňování je, pomáhá jim snadněji konzumovat jejich doporučená denní porce produktů, zejména zeleniny, Simos říká. Nemluvě o tom, že může být zábavné jednat jako jakýsi „mistr mixolog“ ovoce a zeleniny, aby se dostal do vašich vitamínů. Ale tím, že odstraníte vlákninu z těchto potravin, odebíráte části, které jsou tak prospěšné pro váš trávicí, nebo gastrointestinální (GI), trakt, říká Simos.,
Simos naléhá na opatrnost proti populární představě, že odšťavňování je pro vás dobré, protože umožňuje vašemu tělu získat tuny živin bez přepracování trávicího systému. „Celý koncept, jak dát svému GI traktu odpočinek, mi nedává smysl,“ říká a poznamenává, že mohou existovat výjimky pro některé jednotlivce, jejichž všeobecní lékaři doporučili jinak. „GI trakt musí být stimulován tímto vláknem.“Simos navíc dodává, že neexistuje žádný skutečný výzkum, který by ukázal, že odšťavňování může pomoci předcházet nemocem, jako je rakovina — další tvrzení někteří zastánci odšťavňování učinili., Pokud máte obavy z toho, že máte ohromený GI trakt, poraďte se se svým lékařem před odšťavněním tohoto očekávaného přínosu.
pro Chong to byly rychle se stupňující sacharidy, které ji vedly k zastavení odšťavňování. Zjistila, že i při odšťavňování hlavně zeleninu, ona by skončit s 4 unce (oz) šťáv s téměř 15 gramů sacharidů — což je srovnatelné s některé ovocné šťávy. To je proto, že musel přidat tolik zeleniny, aby si podobné množství šťávy, že relativně nízké sacharidy v těchto zeleniny se začaly sčítat rychle.,
jak zodpovědně džusit s diabetem
“ nerad říkám ne každému, kdo chce podporovat své zdraví,“ říká Simos. I když ani Simos ani Chong doporučuje odšťavňování, oba sdíleli nějaké tipy pro lidi s cukrovkou, kteří mohou být zájem vyzkoušet tento postup:
Pít malé množství šťávy. Omezte množství šťávy, kterou pijete najednou, na přibližně 4 až 8 oz, doporučuje Simos.
pijte šťávu s jídlem. Tímto způsobem vám pomůže získat bílkoviny, vlákninu a tuk, které by mohly zpomalit náraz na hladinu cukru v krvi, říká Simos.
zaměřte se na zeleninu nestarchie., Rozhodněte se pro zeleninu, jako je celer, kapusta, brokolice a okurka, což nebude mít tak velký dopad na hladinu cukru v krvi, říká Simos.
udržujte porci ovoce v džusu pouze na jednom. Tímto způsobem, poznámky Chong, přidáte trochu sladkosti do svého nápoje, aniž byste příliš zvýšili hladinu cukru v krvi.,
Zde jsou jen některé šťávy výmysly tito odborníci naznačují:
- Okurky s jedním apple (Chong)
- Mrkev s půl grapefruitu (Chong)
- Okurky s hruškou, zázvorem a citronem (Simos)
- Zelená nebo pikantní papriky s rajčaty (Simos)
stručně řečeno, pokud máte cukrovku a jsou nastaveny na co se snaží tento zdravý trend, existují bezpečné způsoby, jak k tomu—, ale dávejte pozor na záludný množství sacharidů v šťávy, sledovat hladinu cukru v krvi, a zvážit hledají radu lékaře, který může pomoci vás.