takže jste v kině (možná právě teď!) a snaží se zjistit, zda váš oblíbený film sidekick v celé své sladké, máslové dobroty je přátelský k paleo stravy.
nám umožňují pomoci…
můžete jíst popcorn na paleo?,
Popcorn není technicky považována za paleo, protože to“s celá zrna a mohou být těžko stravitelné; nicméně, většina paleo odborníci se shodují, že to“není hrozné občerstvení v moderování—zejména při optimálně připraven.
zde je to, co o tom říká Paleo-celeb Mark Sisson:
(Popcorn je) není prvotní, ale není to nejhorší cheat občerstvení, které můžete mít. Pokud jste nákup v kině, ujistěte se, že pop to v kokosovém oleji a přidejte skutečné máslo (ne máslo-ochucený sójový olej). Pokud to děláte doma, použijte dobrý hrnec s ghí nebo kokosovým olejem.,
ale počkejte? Není kukuřice zelenina? Nebylo by to považováno za prvotní?
to je vlastně zajímavý kousek trivia.
je kukuřice zelenina nebo zrno?
Co kdybychom vám řekli, že kukuřice je zelenina, obilí a ovoce?
Ano.
Čerstvá kukuřice je považována za škrobovou zeleninu a sušená kukuřice nebo vyskočená kukuřice je považována za celozrnnou.
kukuřice může být také klasifikována jako ovoce, protože je technicky produktem rostliny, která obsahuje osivo a může být konzumována jako jídlo., Štítky se mění v závislosti na tom, kdy sklízíte kukuřici a jak přísný chcete být na definicích, ale je to praktičtější myslet na kukuřici jako buď zeleniny nebo obilí v závislosti na tom, kdy ji sklízet.
divné, že?
kukuřice je technicky celé zrno, pokud jsou otruby, klíčky a endosperm ponechány neporušené, a to je typické pro sušenou kukuřici.
zde je úplné vysvětlení, pokud někdo z vás chce blbnout na sémantiku.
co dělá popcorn… popcorn?,
I když kukuřice byl nejprve domácký v Mexiku před 10 000 lety, a důkazy o popcorn se datuje do 3600 před naším LETOPOČTEM, že ještě nemá“t, aby to primal nebo paleo-friendly.
Popcorn pochází z dobře… kukuřice (nebo kukuřice) – ale specifický typ známý jako popping kukuřice. Většina z toho se pěstuje v dobrém ol “ kukuřičný pás (pokud jste někdy řízen Kansas nebo Nebraska, víte, co mluvíme).
praskající kukuřičné jádro obsahuje škrobovou tkáň známou jako endosperm, která má uvnitř vlhkost., Když zahříváte jádra, vlhkost se změní na páru a zvyšuje tlak uvnitř jádra, dokud se neobjeví! Jádro praskne a promění se v tu nadýchanou dobrotu, kterou všichni známe a milujeme.
jak již bylo zmíněno, kukuřice není považován za paleo-přátelské jídlo. I když je to docela nízký obsah kalorií a je technicky rostlinné bázi, je to celé zrno a kyselina fytová nalezené v kukuřici může způsobit zánět ve střevě a nepořádek s vaší hladiny cukru v krvi. Je to také těžko stravitelné, a ve světě paleo, pokud budete jíst něco, co nestráví úplně to není opravdu ideální.,
Poznámka: Některé studie zpochybňují vztah mezi popcornem a zánětem zažívacího traktu, ale je to stále celé zrno a mělo by se s ním zacházet jako s takovým.
ale popcorn je pro vás dobrý… že?
Nedávné studie ukázaly, že popcorn má vysokou úroveň antioxidantů prostřednictvím polyfenolů, ale tyto se nacházejí pouze v trupu (hnědá část, která vždy uvízne v zubech), který nemá“t dostat požití tolik a je těžší jíst. Je to určitě lepší pro vás než jiné občerstvení, když to není utopil v soli a másla, ale to je daleko od ideálního Paleo potravin.,
ať děláte cokoli, nejezte mikrovlnný popcorn!
víme, že je to snadné, ale svatá kráva je, že věci tak špatné pro vás! Nejen, že je mikrovlnná trouba popcorn často doprovázena škodlivé umělé látky určené k aromatizaci, jako je diacetyl, které byly spojeny s průběh Alzheimerovy“s nemocí a může přispívat k respiračním abnormality v popcorn výrobních dělníků, ale do tašky sami často obsahují karcinogenní PFOA.,
je snadné si vzpomenout, jak udělat dobré paleo volby sledováním těchto centrálních nájemníků:
- Jezte prvotní (skutečné) potraviny
- řekněte ne toxinům v potravinách a ve vašem prostředí.
- Jezte potraviny, které vám poskytnou maximální a nejvyváženější příjem živin.
- snížit stres a vždy dostatek spánku.
podívejte se, proč CHOMPS certified paleo jerky dělá perfektní občerstvení.
jak vyrobit zdravý popcorn doma
někdy se prostě musíte vzdát, že? Věř mi, chápeme to., Když nemůžete odolat popcorn fix, jak to děláte způsobem, který není úplně vykolejit všechny paleo stravy?
zde je zábavný a snadný recept na popcorn Paleo diet přes Coconut Mama:
ingredience:
- ½ šálku organické Popping kukuřice (čím čerstvější, tím lépe!)
- 1 ½ Lžíce kokosového oleje
- Sůl
- Přírodní máslo (volitelné)
Instrukce:
- ohřát velké spodní hrnci přes středně-vysoké teplo. Dávejte pozor, abyste nechodili příliš horké-to zkazí jádra a dělá je příliš žvýkací.
- přidejte olej a nechte ho úplně roztavit., Jakmile se roztaví, hodit několik testovacích jader, aby zjistili, zda vaše pánev je dostatečně horká, aby jim pop.
- pokud vše půjde dobře, hodit zbytek jader.
- jakmile jádra začnou dělat svou věc, začněte třepat hrnec každých 10 sekund, dokud se praskání nezpomalí. Jakmile popcorn praskne pouze každé 2-3 sekundy, můžete pokračovat a sundat ho z tepla, abyste zabránili spálení těch na dně. Pokračujte v tom dalších 20-30 sekund.
- po zastavení praskání nalijte domácí popcorn do misky a hodte ji svou oblíbenou solí a kořením!,
snadné peasy, že?
a konečně…
Zapamatujte si pravidlo 80-20.
podívejte se. Oddávat každý jednou za čas nebude zničit všechno.
je lepší podvádět jednou za čas, než se držet nemožného standardu a nevyhnutelně zlomit svůj zvyk nadobro. Jen proto, že budete následovat paleo neznamená, že budete muset vzdát všechno navždy! Jen být chytrý a pilný, a budete v pořádku.
nezapomeňte, že pravidlo 80-20 (také znám jako princip Pareto) uvádí, že:
80% účinků pochází z 20% příčin.,
Tak dlouho, jak budete mít velký návyky dolů (řezání zpracované cukry & sladkosti, důsledně vyhnout celá zrna, atd.), budete v pořádku! Dát do jednoduchých potěšení čas od času, je to dobré pro vás.
jen si pamatujte: nejezte mikrovlnný popcorn.
prosím. Pro nás.