takže ve vaší spíži sedí láhev šampaňského z vaší narozeninové párty téměř před rokem. Nebo napůl otevřená láhev, kterou jste otevřeli na oslavu Nového roku, už sedí v lednici několik dní.
v obou situacích je první otázkou, která přijde na mysl,: šampaňské se pokazí?
nechcete plýtvat dobrým alkoholem, ale zároveň nechcete pít ani podávat šampaňské, které je za jeho vrcholem., Pokud tomu tak je, je čas se dozvědět něco o skladování, trvanlivosti a zkažení šampaňského.
Zní to zajímavě? Pojďme se ponořit.
Jak Uchovávat Šampaňské
Skladování šampaňského (či šumivé víno) je jiná než skladování vína. To znamená, že byste ji měli udržovat v chladné a tmavé oblasti, mimo sluneční světlo a zdroje tepla.,
zatímco láhev může vypadat dobře na oko na displeji v likérové skříni, není to dobré místo pro uložení šampaňského. Hlavně proto, že sluneční světlo má snadný přístup k šumivému vínu.
teplota mírně pod pokojovou teplotu (asi 65 stupňů F nebo 18 stupňů C) je perfektní, takže spíž nebo sklep, je způsob, jak jít. Skladování šampaňského v kuchyňské skříni pro krátkodobé práce příliš, Jen nezapomeňte, že by měl zůstat daleko od trouby.
Pokud máte láhev archivního šampaňského, které chcete uložit na delší dobu, položte jej na bok. Tímto způsobem budete udržovat korek vlhký, takže nebude vyschnout a zhoršit.
přeneste šampaňské do chladničky několik hodin před otevřením láhve, protože tento druh alkoholu se nejlépe podává chlazený.
jakmile otevřete láhev, měli byste zbytky uložit do ledničky. A ujistěte se, že láhev je pevně utěsněna, takže během několika hodin neztratí svůj fizz.,
Pokud nemůžete použít originální korek, použijte uzávěr vína nebo tmel na šampaňské k utěsnění láhve. Pokud také nevlastníte, můžete vždy MacGyver dočasné těsnění pomocí plastového obalu a gumičky. Nebude to tak dobré jako ostatní, ale mělo by to udělat slušnou práci na den nebo dva.
Jak Dlouho trvá Šampaňské Poslední
předtím, Než můžeme diskutovat o tom, trvanlivost, musíme probrat dva druhy šampaňského na trhu k dispozici., Šampaňské lze rozdělit na vinobraní a non-vintage.
rozdíl je přímočarý: vintage šampaňské je vyrobeno z hroznů roční sklizně, non-vintage je směs hroznů z sklizně několika let. Vintage šampaňské jsou považovány za vyšší kvalitu, obvykle stárnou déle a vydrží déle v dobré kvalitě. A stojí mnohem víc, jak si dokážete představit.
neotevřené šumivé víno, stejně jako jiné druhy vína, trvá nejméně několik let po plnění do lahví., Jak jsem již zmínil, vintage šampaňské si zachovává svou kvalitu (a bubliny) mnohem lépe než jeho non-vintage protějšek.
to znamená, že odrůda, která není vinobraní, je nejlepší, pokud ji konzumujete do 4 až 5 let od plnění do lahví. Vintage šampaňské vydrží snadno 10 + let v dobré kvalitě. To znamená, že láhev Bollinger nebo Veuve Clicquot, kterou jste si koupili před deseti lety, je nyní s největší pravděpodobností v pořádku.,
Jak se šumivé víno rozkládat v kvalitě, ptáte se? Hlavně alkohol ztrácí svůj fizz, který všichni milujeme. Bubliny se stávají měkčí a chuť méně intenzivní. Šampaňské je stále bezpečné pít, ale už to není tak dobré.
jakmile otevřete láhev,měla by uchovávat některé bubliny po dobu až 5 dnů, pokud jsou v chladu a těsně utěsněny., Samozřejmě, s časem je méně bublin, takže šampaňské, které jste otevřeli na oslavu Nového roku, bude 2. ledna výrazně lepší než 5.ledna. Po uplynutí této doby se šampaňské s největší pravděpodobností stane plochým a nestojí za pití.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Šampaňské bude bezpečné pít mnohem déle.
Jak zjistit, Jestli Šampaňské Je Špatné?
šampaňské opravdu není špatné způsobem, že je nebezpečné pít. Ale s časem pomalu začíná ztrácet svůj fizz a většina lidí takové šampaňské odhodí. Šumivé víno, které není šumivé, nedává moc smysl, že?
samozřejmě, vintage šampaňské vydrží mnohem déle než ty, které nejsou vintage., Ale většina z nich není určena ke stárnutí. Obecně platí, že většina šampaňských se nejlépe těší brzy po nákupu. Nedrží svou kvalitu téměř navždy jako whisky nebo rum.
takže máte na etiketě levnou láhev šumivého vína, která je za nejlepším datem. Co byste s tím měli dělat?
otevřete láhev a nalijte ji do sklenice. Pokud to vypadá jako šampaňské a voní jako jeden, což bude pravda téměř ve všech případech, je bezpečné pít. Dejte mu chuť, abyste zjistili, zda je dost dobré pít. Pokud je s kapalinou nebo její chutí něco špatného, vyhoďte ji., Pokud je to ploché, je na vás, jestli vám to nevadí nebo ne.