nikdo nemůže popřít New Orleans‘ lásku k nápoji. Nejen, že jsme proměnili pití v uměleckou formu, ale také jsme vyrobili umělecká díla z toho, co pijeme. Tady v koktejlovém hlavním městě na jihu se barmani nazývají „baroví kuchaři“, vzniklo nespočet koktejlů a dokonce i odborníci na koktejly se dozvědí o koktejlech. Jsme absolutní mistři v míchání fantastického nápoje. Níže najdete seznam jen několik sklápěčů, které dělají New Orleans hrdý.,
A přesto, všichni víme, že s alkoholem často přichází nerozvážnosti—jako opilý textové zprávy, veřejné zvracení a trapné sexuální zneužití. Takže jsme také zahrnuli ty notoricky známé nápoje, jejichž pověst by mohla z jakéhokoli důvodu nést trochu stigmatu nebo skandálu (nebo alespoň k tomu může vést pití uvedených nápojů).
jinými slovy, zde je průvodce pěti slavnými koktejly New Orleans, následovaný seznamem pěti neslavných koktejlů New Orleans. Až do dna.,
PĚT SLAVNÝCH NEW ORLEANS KOKTEJLY
Brandy Mléko Punč
Když se Ben Franklin nebylo létání draka v bouřce, on byl známý, aby popíjet Brandy Mléko Punč nebo dva. Přinejmenším, koktejl se údajně datuje do předkoloniálních dnů, a říká se, že Ben byl velkým fanouškem. Jak název napovídá, je vyroben z mléka (nebo smetany) a brandy, trochu vanilky a jednoduchého sirupu a je zakončen muškátovým oříškem., Bratranec vaječného koňaku, tento Jižní klasický koktejl rozšířil své kouzlo léčení kocoviny po prázdninách a nyní je více spojován s brunchem v New Orleans.
French 75
přesný původ tohoto klasického nápoje je trochu nejasný, ale jedna věc se zdá jistá. Nápoj pochází přinejmenším z první světové války a byl pojmenován po francouzské 75mm polní zbrani, která byla ve Francii v té době volbou., Příběh říká, že když váleční unavení vojáci měli nějaký čas daleko od BojiŠtě, zamířili do nejbližšího baru a připili na vítězství koktejlem, který kombinoval koňak nebo gin a citron, cukr a šampaňské. Narodil se francouzský 75. Stejně jako tolik dobrot, které New Orleans shromáždil z Francie v celé naší historii, jsme také přijali tento koktejl francouzského původu jako náš vlastní. Místa jako Arnaud ‚ s nápoj zpopularizovali a dokonce po něm pojmenovali bar Restaurace.,
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz, aka „jak naštvat barmana,“ je nejvíce pracný nápoj známý člověku. Nejen, že má dlouhý seznam složek—citronovou šťávu, limetkovou šťávou, smetanou, gin, jednoduchý sirup, bílá jednoho vejce, pomerančový květ vody a sody—ale to také vyžaduje, aby protřepe, dokud se vaše ruce pocit, že jste lavičce lisované celou kapelu. V dnešní době, průměrný barman bude pravděpodobně shake nápoj za pár minut (a na některých místech dokonce zaměstnávají třesoucí se stroje, aby pracovní místo)., Ale když pan Ramos vynalezl nápoj v roce 1888, tady ve městě v dávno zaniklém císařském kabinetu na Gravier Street, třásli tyto věci v průměru 12 minut! Imperial vlastně měl 20 Ramos-třást barmany na zaměstnance (32 V Mardi Gras jeden rok), jehož jediným účelem bylo setřást sakra z některých Ramos Gin šumí. Oblíbený bývalý guvernér Huey P. Long, koktejl chutná stejně jako klíčový limetkový koláč ve sklenici.,
Kde koupit dobrý: Sazerac Bar v Hotelu Roosevelt (na snímku nahoře), 130 Roosevelt Way, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining • Kingfish, 337 Chartres St., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
trochu jako New Orleans verze Staromódní, Sazerac je považován za jeden z světa je první koktejly … někteří dokonce tvrdí, že je to velmi vůbec první, ruce dolů. Vytvořil tady v New Orleans v roce 1830, většina úvěr m. Antoine Peychaud s jeho vynálezem., Peychaud vlastnil lékárnu ve francouzské čtvrti a smíchal své světoznámé hořkosti-které jsou dodnes klíčovou složkou nápoje—z haitského rodinného receptu. Když Peychaud přidal jeho domácí hořké na Koňak s jen trochou absintu, a ozdobené celou silné kombo s citronovou kůrou, Sazerac vstoupil do bytí., Některé ošklivé malé potvory známý jako révokazem brzy zničena většina Koňak produkci vinné révy ve Francii, takže koktejl profesionály naplnil někdy-rostoucí poptávka po Sazeracs s místně-produkoval a více snadno dostupné rye whisky. A to je recept, který uvízl … víceméně.
Vieux Carré
Pokud by New Orleans mohl být personifikován v kapalné formě, byl by to Vieux Carré., Naše krásné město je již dlouho popisována jako „kulturní gumbo“ kvůli splynutí tak mnoho kultur na jednom místě, a Vieux Carré koktejl je určitě gumbo ve sklenici. Každá ze složek představuje jinou komunitu lidí, kteří přišli do New Orleans a pomohli to udělat skvěle. Tam je Koňak a Benediktinský symbolizovat naši otcové francouzské otcové, sladký vermut reprezentovat naše italské dědictví, žita po prvních Američanů, kteří přišli do města, angosturové hořké přípravky pro našeho Afrického lidu, a Peychaud ‚ s bitters pro Creoles., Koktejl vynalezl Barman Walter Bergeron v roce 1930 v hotelu Monteleone. Jeden příběh naznačuje, že vytvořil nápoj pro běžného zákazníka, který okamžitě (i když šťastně) zemřel při ochutnávce. Pravda nebo ne, jedna věc je jasná: stejně jako New Orleans, tento nápoj není pro slabé srdce.
PĚT NECHVALNĚ NEW ORLEANS KOKTEJLY
Hurikán
New Orleans je město, které je známé pro přes-napájení účinky hurikány—a to platí i pro koktejly stejně jako vichřice., Hurikánový koktejl byl vynalezen přímo tady v New Orleans v roce 1940 samotným panem Patem O ‚ Brienem, přirozeně světově proslulého baru se stejným názvem. Stejně jako mnoho věcí během druhé světové války, whisky a Skotská byly rozděleny, zatímco rum, na druhou stranu, byl levný a volně tekoucí. Rum-tlačí alkohol prodejci používají, aby platnost bar majitelé koupit až 50 případů rumu, než by vysolit jediný případ prestižní dobré věci (whisky). Co tedy děláte s nadbytkem rumu a partou žíznivých vojáků?, Můžete přidat ovocné šťávy, včetně (v některých receptech) marakuja, a to červená s grenadine (protože červené nápoje jsou lepší a snadnější rozpoznat, kdy recyklovaný na Bourbon Street chodníky). A pokud ji podáváte ve sklenici ve tvaru hurikánové lampy, říkáte tomu právě tak. Hurikán.
Ruční Granát
samozřejmostí stránky na Bourbon Street, to tuhý, neon zelený koktejl se podává v jeho podpisu, obří, stejný-odstín-pro-neon-zelené plastové „dvoře“, sklo ve tvaru šťastný, granát—s očima a usměvavou tváří., Chutná jako meloun a je spojen s obilným alkoholem. Ale pokud chcete vědět, co tam ještě je, neobtěžujte se … udržují recept pod pokličkou. K dispozici pouze v různých Tropickém Ostrově místech a Funky Pirát—všechny Bourbon Street provozoven—Ruční Granáty jsou dostatečně silné, aby sbalit co největší pecka jako jejich jmenovkyně zbraň. Nejen, že vás budou opíjet, ale také vás ochladí … zřejmě Ludacris pije i rapuje o nich.
Frozen Daiquiri
v New Orleans, pokud je zmrzlý a opilecký, je to daiquiri., Daiquiris přicházejí v každé barvě v krabici Crayolas a směs chutných chutí s chladnými jmény, jako je Jungle Juice a Swamp Water. Jsou nechutně sladké a mají denní hodnotu kalorií, ale jsou dobré a osvěžující a jsou velmi častým provinilým potěšením. Ve skutečnosti má téměř každý alespoň jeden příběh, který začíná zmrazeným daiquiri a poté alespoň jedním suvenýrovým šálkem. Jsou perfektní na cestách, i když jedete autem, protože New Orleans je domovem slavného drive-thru daiquiri., Zatímco najdete je na každém rohu Bourbon Street, to stojí za to pouštět jen půl bloku mimo vyšlapané cesty, aby vyzkoušet vysoce uznávaný Zmrazené Irské Kávy na Erin Rose. Tak určitě, nemusí to nazvat daiquiri, ale zmrazený koktejl jakéhokoli jiného jména chutná stejně sladce.
Kde koupit dobrý: Vaše oblíbené rohu daiquiri shop • Compère Lapin v the Old No. 77 Hotel a Chandlery (na snímku nahoře), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com • Erin Rose, 811 Conti St., 504-522-3573, erinrosebar.,com,
Café Brulot
Starbucks a přátelé mohou přijít s téměř každým káva směs si lze představit—pokud jste do frou frou kávové nápoje—ale je tu jedna věc, kterou se nepodaří udělat: spike to s brandy a zapálili ji. Takže si kofein opravit a zároveň vyžívá své vnitřní pyromaniac s Café Brulot. Vyrobeno s Koňakem nebo brandy, skořice a hřebíčku, pomerančové a citronové kůry, a, samozřejmě, káva, výzva přípravy přichází v řízení loupat pomeranč v jedné spirále a není to vypálili., Podle jednoho účtu, naše skandální přítel Jean Lafitte vynalezl koktejl, ale většina lidí dát úvěr Jules Alciatore jako vynálezce v roce 1890. Jules byl synem Antoine Alciatore, zakladatel Antoine je Restaurace, kde pití je stále podává denně. Café Brulot byl obzvláště populární během prohibice, protože káva byla dokonalým krytem skrytého alkoholu uvnitř, ale dnes se jim lidé líbí hlavně pro sálající prezentaci.,
Absint
Absint, často označován jako „zelená víla“ je high-důkaz, obvykle zelené, anýzu příchutí duchem, který se zabil z bylin a rostlinných látek. To bylo populární mezi diletantský bohemians 19. a 20. století, a získal špatnou reputaci, což způsobuje halucinace, mezi těmi, kteří se do sebe vstřebala. To se svedlo na přítomnost bylinného pelyňku nebo jedovaté chemikálie dříve přidány do levnější značky, ale od té doby byla odhalena jako více pravděpodobné, že výsledkem pouhé požitkářství a alkoholem indukované delirium., To však nezabránilo tomu, aby byl absint v USA od roku 1912 do roku 2007 zakázán. Od té doby, co byl znovu legalizován, likér lékořice-y dělá velký návrat, zejména v New Orleans. Obvykle se podává nalitím vody přes kostku cukru a přes štěrbinovou lžičku, která zase kape do sklenice naplněné absintem. Tento proces se často provádí propracovaný vynález tzv. absintové fontány, což je v podstatě nádoba s kohoutky., Absint je dobrá věc vyzkoušet si podívanou a proslulost, ale pokud jste typ, který si jako dítě vybral černé želé z Velikonočního koše, nebudete se moci dostat přes chuť.