Lassi je jogurt hustý nápoj velmi populární v Indii a sousedních zemích. Často se konzumuje jako občerstvení a dokonce i na konci jídla. Tradičně lassi byl vyroben pomocí dřevěného churner nebo metla známý jako mathani. V moderní době většina lidí používá ocelový metla nebo mixér.,
Tradičně lassi byl pikantní nápoj s čerstvým nastavit tvaroh a sůl. Jako kmín nebo jeera je chladicí koření, malé množství je pražené, práškové & použité. To zvyšuje trávicí a chladicí vlastnosti lassi.
Aby lassi, většina lidí používá domácí tvaroh. Chutná nejlépe, když je vyrobena z čerstvého tvarohu a ne kyselého., Pokud jste nováčkem v kuchyni základy, pak můžete zkontrolovat tento příspěvek o tom, jak udělat tvaroh doma.
Lassi získává nejlepší texturu šleháním tvarohu a ne mícháním. Můžete použít ruční šlehačku, pěnu na mléko, elektrickou míchací tyč nebo dokonce vidličku.
Tam jsou další populární variace, jako je růže, sladký, Mango lassi a mnoho dalších. Na jídelních lístcích restaurace najdete velmi neobvyklé odrůdy.
většina restaurací podává Severoindickou thali se slaným nebo sladkým lassi nebo chaasem., Sdílím 3 odrůdy lassi v tomto příspěvku.
jak vyrobit lassi
1. Do misky přidejte chlazený tvaroh. Všimněte si, že použití kyselého tvarohu může vyžadovat přidání mléka a více cukru. Nedávám přednost kombinaci tvarohu a mléka dohromady. Takže jsem se ujistil, že používám čerstvý tvaroh.
2. Rozšlehejte ji dobře, dokud nebude hladká.
3. Dále přidejte cukr, šafrán nebo růžovou vodu.,
4. Add cardamom powder. I powdered cardamoms with little sugar.
5. Whisk everything well.
6. Add water or whey. Adjust water as desired., Pokud jej nepodáváte hned, můžete také použít vařené a chlazené mléko.
můžete obloha s některou z těchto – šafrán, nasekané ořechy nebo kardamom prášek.
Takže slané lassi
1. Na mírném ohni, suché pečené jeera nebo kmín, dokud to voní dobře.
2. Ochlaďte a prášek to v kořenící nádobě.
3., Chlazený tvaroh rozšleháme v misce nebo džbánu.
4. Přidejte sůl a kmínový prášek. Rozšlehejte vše dobře.
5. Nalijte vodu a znovu rozšlehejte.
že máta lassi
Mezi všechny odrůdy, je to jeden z nejlepších během léta. Čerstvá máta udržuje tělo chladné a stimuluje trávení. Konzumace tohoto jídla po těžkém jídle pomáhá při trávení., Lemon juice is another key ingredient in this, do not skip it.
1. Chill the curd well and transfer to a blender jar.
2. Pour chilled water.
3. Add sugar to suit your taste. I do not make it too sweet.
4., Další sůl také přidat podle vašeho vkusu.
5. Vyčistěte listy pudiny a dobře je umyjte v hrnci s vodou. Vypusťte a přidejte je sem. Také používám malý kousek chilli jen pro mírné teplo. Stlačte citronovou šťávu.
6. Směs až do pěnivosti a hladkosti.,
Nalijte ji do servírovací sklenice.
Tipy na make lassi
- Vyhněte se použití kyselé jogurt a přednostně využívat domácí tvaroh.
- použijte plnotučný tvaroh, abyste vytvořili hustou, chutnou & krémovou lassie.
- Lassi je obvykle tlustší než chaas nebo indické podmáslí., Přidejte tedy chlazenou vodu pouze podle potřeby, aby jogurt dosáhl konzistence.
- pro verzi s nízkým obsahem tuku použijte jogurt s nízkým obsahem tuku, ale nepřináší skutečnou chuť lassi.
- přidání listů máty, prášku jeera, citronové šťávy & sůl do lassi pomáhá porazit letní teplo.
- nepřidávám mléko do lassi místo toho raději používám čerstvý tvaroh. Obvykle se mléko používá ke snížení kyselosti z tvarohu a přináší krémovou chuť.
ochucené lassi
zde jsou některé odrůdy ovoce lassi, které jsem vyzkoušel
1., Do nádoby mixéru přidejte 1 šálek zralých manga spolu s 3 lžícemi cukru, ¼ lžičky kardamomového prášku, ¾ šálku jogurtu a ¾ šálku vody. Směs do hladka mít vynikající mango lassi.
2. Prolínají 2 tbsps rose sirup s 1 šálek jogurtu, 2 tbsps cukru & půl šálku vody, aby se lahodný růže lassi.
3. Přidejte 1 šálek jahod do mixéru spolu s 2 lžícemi cukru, 1 šálek jogurtu & půl šálku vody. Směs do hladka & pěnivý, aby jahodový lassi.,
Více o Letních nápojů
Thandai recept
Suché plody koktejl
Badam mléka
Studené kávy
Čokoláda
Lassi recept
Návod k použití
- ▢
Chill tvaroh nebo jogurt a vodu.,
-
přidejte tvaroh do velké mísy. Rozšleháme to dobře rozbít hrudky & aby to hladké.
, Aby se sladké lassi
- ▢
Pokud nemáte kardamom prášek, a pak přidat pár kardamomy na koření jar a prášek z nich. Chcete-li rychle vyrobit jemný prášek, můžete také přidat několik polévkových lžiček cukru a prášek je.
-
přidejte cukr, kardamomový prášek a šafrán do hladkého jogurtu.,
-
metla dobře. Nalijte vodu a rozšlehejte, dokud nepěňte. Přeneste do servírovacích sklenic a ozdobte nasekanými ořechy.
, Aby se sůl lassi
- ▢
Pokud nemáte kmín nebo jeera prášku, jen suchá pečené kmín na mírném plameni, dokud aromatické. Ochlaďte a připravte jemný prášek v kořenící nádobě.
-
přidejte sůl a kmínový prášek do šlehaného jogurtu. Rozšlehejte a nalijte vodu. Metla znovu, dokud pěnivý.,
To make mint lassie
- ▢
Pour curd, water, salt, sugar, mint leaves, lemon juice and chili to a blender.
- ▢
Blend until frothy. Pour to serving glasses. Best served chilled.
Alternative quantities provided in the recipe card are for 1x only, original recipe.,
pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle mých podrobných pokynů krok za krokem a tipů nad kartou receptů.,
NUTRIČNÍ INFORMACE (pouze odhad)
© Swasthi Recepty
DALŠÍ RECEPTY
