Chutné malé dávky blackberry jam trvá žádný čas, aby se a dává vysoce kvalitní výsledky s čistými, ovocné aroma.
Tento rychlý a snadný recept dělá jen dvě sklenice. Ideální pro začátečníky jam maker. Tři složky a žádný přidaný pektin. Veganské a přirozeně bezlepkové.,
Obsah
malosériovou Blackberry Jam
Obyčejný blackberry jam má čistota chuti, že nemůže být poražen, a nemusí to hádka faktor želé.
zamilujeme se do myšlenky a praxe výroby malých dávkových džemů, a to je asi tak jednoduché, jak se džem dostane. Ovoce, stříkající voda, trochu citronové šťávy a cukru, a to je vše.,
udělám pár květináčích za to malé dávky jam na náhradní hořák při vaření večeře: podusíme ovoce s stříkající vody (to jim přestane chytat na dno pánve a pálení) až do měkké, a oni vydali jejich šťávy, přidejte citrónovou šťávu a cukr, i nadále simmering, dokud se všechen cukr rozpustí a pak vaříme rychle, dokud nastavení bodu je dosaženo, a voila, lahodný džem.
tento džem je skvělý způsob, jak používat glut ostružin., Jako to není napjaté želé, ano, to má jader, ale to znamená, že se můžete vrátit z plodné chodit s vanou plnou ostružin, a bez nutnosti obří velikosti zachování pánve, nebo jiné specializované zařízení, vybičovat malou dávku, že večer a vyplnit pár jam sklenic. Želé i když pip zdarma je spíše faff!
nejlepší způsob, jak sehnat ostružiny, je najít nějaké ostružinové keře, když jsou na procházce., Daleko od rušné silnice a nad úroveň, která velký pes může zvednout své nohy, a s vhodným oprávnění, a budete mít hlavní složkou pro tento lahodný džem, který bude chutnat sladší, když se z pásli; a tak zdarma, jídlo.
Ostružiny na jejich vlastní, mají nízkou pektin obsah: pektin je sacharid, který dělá džem klíny a ani rýma. Bez pektinu by ovoce proudilo z vašeho plátku toastu, což by vůbec nebylo zábavné.,
zvýšit pektin úrovní v této džem zajistit, soubor, přidal jsem lžíci citrónové šťávy na každé sklenici, a pro mě, to má za následek jam správnou konzistenci, není příliš tekutý, ale ne lžíce reboundingly želé-jako, a to buď.
zajímavě divoké ostružiny mají více pektinu než sladší farmové odrůdy, obecně čím více kyselého ovoce, tím vyšší je hladina pektinu. Takže ty bobule, které jsou příliš koláče na svačinu, budou ideální pro výrobu džemu-v mé misce nahoře vidíte, že jsem záměrně vybral několik, které byly nedostatečně zralé.,
a bez použití přidaného pektinu džem jen praskne ovocnými příchutěmi. Pokud se vám však líbí, že váš džem má tužší konzistenci, můžete použít džem s cukrem, který obsahuje přidaný pektin. To je jedna z hlavních výhod výroby vlastního domácího džemu-může to být tak, jak se vám líbí.
myslím na džem z hlediska poměrů a tento džem má nejjednodušší poměr všech: stejné hmotnosti ovoce a cukru.
dalším aspektem džemu, na který jsou lidé někdy opatrní, je to, že se ujistíte, že je nastaven., Pro některé představy o tom, viz naše tři metody testování pro stanovení bodů v naší lahodné recept na blackberry a apple jelly. Nebo by se vám mohl líbit náš recept na jeden hrnec ostružinové želé!,
malosériovou Blackberry Jam – Složka Poměr
- Rovná hmotnosti ovoce a cukru
- 1 tbs citronovou šťávou, aby každý 200 – 220g ovoce
Jak si Vyrobit Malé série Blackberry Jam
za Prvé, umýt ostružiny, zlikvidujte všechny, které jsou poškozené či přezrálé, zváží, místo v pánvi, vmícháme cukr a citrónovou šťávu a necháme hodinu nebo dvě.,
Nebo, pokud chcete, aby vaše jam ve spěchu vařit ostružiny s polévkovou lžící vody na mírném ohni, dokud šťavnaté, jemně squash s bramborovým frajera, pak přidáme cukr nadále vařit na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté přejděte ke kroku 3.
za Druhé, jakmile se cukr táhlý blackberry šťávu vaříme na mírném ohni, za častého míchání, aby se rozpustil cukr. Mezitím vložte čisté džemy do nízké trouby, aby se sterilizovaly.
za třetí, jakmile se cukr rozpustí, je čas nastavit džem., Zvyšte teplo pod kastrolem a přiveďte ho do varu. Zkontrolujte sadu jednou ze tří běžných metod: test vloček, teplota nebo zkouška desky. Podrobněji se zabývám stanovením bodů v mém příspěvku pro jablečné želé s tymiánem.
za Čtvrté, když blackberry jam dosáhl jeho nastavení bodu, nechte ho vychladnout na pár minut, aby ovoce může usadit rovnoměrně v zácpě, pak lžíci do sklenice a uzavřete víko.
jam trychtýř, naběračka a skleněný džbán jsou zde opravdu užitečné., Uchovávejte sklenice v pekáči, velmi občas prasknou a pánev bude obsahovat horký lepkavý nepořádek.
nechte úplně vychladnout-víčka se objeví, jak se vakuum vytvoří v nádobě. Užijte si to!
to je vynikající podávané na plátku čerstvě upečeného chleba bez kvasnic nebo rozložené na plátku ovocného bochníku.
Blackberry jde tak dobře s citronem, rád přidám lžíci na dno citronové sady, aby byla zvláštnější.
Vytisknout Recept
BookmarkSaved!
malosériovou Blackberry Jam
Ingredients
- 450 g blackberries
- 450 sugar
- 2 tbsp lemon juice ((about a whole lemon))
Instructions
-
Wash the blackberries discarding any which are damaged and place in a saucepan., Přidejte cukr a citronovou šťávu a promíchejte.
-
Nechte hodinu umožnit cukru čerpat šťávu z ovoce. Poté jemně zahřejte, aby se cukr rozpustil.
-
jakmile se veškerý cukr rozpustí, rychle přiveďte teplotu až do varu, abyste nastavili džem. Testujte buď teploměrem na nastavenou teplotu 105C, nebo jinou metodou, jak je podrobně popsáno v tomto příspěvku.,
-
Lžící do sterlized, vyhřívaná jam sklenice, těsnění s víkem a nechá se vychladnout.
Poznámky
- Tento recept je 3 Weight Watchers Smart Bodů za jeden kus
- Použití nejlepší kvality ovoce, odhazovat po zralé nebo poškozené bobule.
- divoké ostružiny mají více pektinu než farmové. Pokud jsou vaše bobule obzvláště koláče – ale stále zralé-můžete použít méně citronové šťávy.
- 450 g ostružin naplní 2 x 250 ml sklenic nebo vytvoří něco přes 2 šálky.,
- 450 g divokých ostružin je přibližně litr nebo velkorysé 4 šálky.
* Vezměte prosím na vědomí, že níže uvedené informace o výživě jsou přibližné a jsou určeny pouze jako vodítko.
Share by Text