Matar Paneer | hrách a tvarohové Kari

Matar Paneer je populární indické kari jídlo vyrobené se zeleným hráškem a tvarohem ze severoindické kuchyně. Existuje mnoho variant výroby tohoto pokrmu a v tomto příspěvku sdílím 2 takové lahodné variace.

1. Matar Paneer – Easy Home style recipe.
2. Dhaba Styl Matar Paneer-pikantní chuť.

oba recepty jsou sdíleny s fotografiemi krok za krokem a chutnají dobře., Můžete si vyrobit jeden z nich podle vašich preferencí.

O Snadné Domácí Styl Matar Paneer

Toto je rodinný recept, aby se tento kořeněný a krémové kari s hráškem a tvaroh.

často dělám tento chutný recept na mutter paneer. Ve skutečnosti je matar paneer jedním z nejoblíbenějších pokrmů paneer ze severní Indie.

jedná se o jednoduchý recept na matar paneer a ne ve stylu restaurace, ale o jednoduché domácí jídlo, které chutná dobře. Druhy, které dělají domácí uklidňující jídlo.

naučil jsem se dělat mutter paneer poprvé na svém tchánském místě., Jedná se o klasický Punjabi recept, který děláme. Je to jednoduché, bezproblémové a snadné.

pro mírně krémovější verzi přidávám kešu. Chcete-li dát kari nějaké citrusové tóny, přidávám také listy koriandru (koriandr).

Matar paneer jde dobře s parathas nebo naan nebo kmínovou rýží a dokonce i dušenou rýží. Doma obvykle dělám Parathy nebo roti, abych s tím šel. Boční zelenina nebo raita také jde dobře s kombinací matar paneer a parathas.

na fotografiích jsou paratha a mix veg salát s ořechy podávané s mutter paneer.,

vegani mohou nahradit tofu paneerem a stále si užívat lahodnosti.

jak vyrobit Matar Paneer

1., Vezměte ingredience pro výrobu masala pastu v mokré brusky – ½ šálku nasekané cibule, ¾ šálku nasekané rajčata, ½ palec zázvoru, 2 až 3 malé až středně velké stroužky česneku, 1 až 2 zelené papriky, 10 až 12 kešu oříšky (nasekané), 2 lžíce koriandru, 4 5, celý černý pepř, ½ palce skořice, 1 lžička koriandru &, 2 až 3 stroužky

2. Rozemlete všechny ingredience na hladkou pastu. Při broušení není třeba přidávat vodu. V pastě by neměly být žádné malé kousky kešu., Udržujte zemní pastu stranou.

3. zahřejte 2 až 2,5 lžíce oleje nebo ghee. Přidejte ½ lžičky kmínu.

4. Přidejte mletou masala pastu. Míchat. Dávejte pozor, zatímco sautéing jako pasta třísky. Pokud je příliš mnoho rozštěpení, zakryjte částečně víkem, dokud se rozštěpení nezastaví.

5., Restujte 10 až 12 minut na nízkém až středním plameni, dokud se olej neoddělí od pasty.

6. Přidejte všechny suché koření prášky – ¼ lžičky kurkuma prášek, ¼ až ½ lžičky červené chilli prášek a ¼ až ½ lžičky garam masala prášek. Velmi dobře promíchejte. Pokud přidáte krém nebo malai, můžete přidat nyní. Zamíchejte a restujte na minutu.

7. Přidejte 1 šálek opláchnutého hrášku nebo mataru.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. Když tlak klesne sám, otevřete víko tlakového hrnce. Pokud se omáčka objeví tenká, pak vařte, dokud nedosáhne požadované konzistence. Konzistence je střední a ani tlustá ani tenká. Pokud se omáčka objeví tlustá, přidejte trochu vody a vařte. Pro mírnou sladkou chuť můžete také přidat až ½ lžičky cukru.

přidejte kostky paneer (250 až 300 gramů). Vařte na nízkém plameni po dobu 1 minuty nebo dokud se nevaří kostky paneer., Vyhněte se převaření, protože paneer by se stal hustým a gumovým. Můžete dokonce mělké nebo pan smažit kusy paneer samostatně a pak je přidat do kari.

12. Ozdobte nakrájenými listy koriandru. Podávejte matar paneer s parathas nebo naan nebo tandoori roti. Můžete jej také podávat s khasta roti nebo s dušenou rýží nebo jeera rýží nebo šafránovou rýží.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Paneer Butter Masala

Easy • 40 mins

Paneer Recipes

Palak Paneer

1 hr 30 mins

Paneer Recipes

malai kofta

35 mins

Curry Recipes

methi chaman

Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

Pokud jste tento recept vyrobili, nezapomeňte jej ohodnotit na kartě recept níže. Pokud byste chtěli chutnější indické vegetariánské recepty doručené přímo do vaší schránky, Zaregistrujte se na můj e-mailový zpravodaj. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter mě můžete také sledovat pro více vegetariánské inspirace.

Matar Paneer

4.,84 z 157 hlasů

Dassana Amit

Matar paneer je kořeněné a krémovou curry udělal s hráškem a tvaroh.,6f9″>

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 30 mins

O Dhaba Styl Matar Paneer

Tento dhaba styl matar paneer chuť a chuť dhaba jako jídlo.

Dhabas jsou restaurace, potravinářské spoje nebo restaurace na dálnicích a silnicích. Dhabas jsou navštěvovány lidmi, kteří cestují, a řidiči kamionů. Dhabas obvykle slouží místním nebo regionálním potravinám.

jídlo podávané v Dhabách je většinou pikantní a bohaté. Chutnají také dobře, a proto mnoho lidí navštěvuje dhabas pro uspokojující jídlo uspokojující duši.,

tento recept ve stylu dhaba matar paneer je také snadný a sdílený s fotografiemi a videem krok za krokem.

je to naše oblíbené jídlo, když chceme mít doma jídlo ve stylu dhaba.

udělal jsem celý recept na pánvi. Ale můžete dokonce použít tlakový hrnec, abyste ušetřili čas.

můžete spárovat tento dhaba styl mutter paneer s naan, tandoori roti nebo dokonce dušenou rýží. Může být také se šafránovou rýží nebo kmínovou rýží nebo rýží biryani.,

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., Přidejte také 12 kešu. Můžete dokonce namočit kešu v horké vodě po dobu 30 minut. Vypusťte veškerou vodu a přidejte.

8. rozemlejte na hladkou pastu bez přidání vody. V případě potřeby můžete při broušení přidat 2 až 3 polévkové lžíce vody.

Dělat Mutter Paneer Curry

1. Zahřejte 3 až 4 polévkové lžíce oleje v těžké pánvi. Pak přidejte mletou masala pastu.,

2. Na nízkém až středně nízkém plameni začněte pálit pastu.

3. Pokračujte v restování a míchání často, dokud pasta nezhoustne a uvidíte olej opouštějící strany pasty.

4. Barva masaly se také změní a jasně uvidíte, jak se olej uvolňuje z pasty.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., Zakryjte pánev víkem a vařte hráškovou omáčku na středně nízkém až středním plameni, dokud se hrach nevaří.

13. Zkontrolujte, kdy Hrach vaří a v případě potřeby přidejte další vodu.

14. Zkontrolujte doneness zeleného hrášku stisknutím je lžící a měly by dostat kaší snadno.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Sloužit dhaba styl matar paneer s Indickým chleby jako čapátí, tandoori roti, naan nebo s rýží-založené jídlo, jako je dušená rýže nebo kmín rýže.

Dhaba Styl Matar Paneer

4.81 od 115 hlasů

Dassana Amit

Chutné a pikantní dhaba styl curry udělal s hráškem a tvaroh.,inch cinnamon

▢ 2 green cardamoms

▢ 5 whole black peppers

▢ 3 cloves

▢ 12 cashews

for gravy

• ▢ 3 to 4 tablespoons oil
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
• ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
• ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
• ▢ 2 to 2.,ri methi (pískavice řecké seno suché listy)
• ▢ ¼ lžičky Garam Masala Prášek
• ▢ 3 polévkové lžíce nízkotučné smetany
• ▢ 3 polévkové lžíce nasekané listy koriandru (koriandr listy)
• ▢ sůl, jak je požadováno

Návod k použití

takže masala vložit

• V mlýnku sklenice, přidejte 1 lžičku kmínu, ⅓ Šálku nasekané cibule, 1 zelená chili (nakrájené), 1 cm zázvoru, (nakrájené) a 5 střední stroužky česneku (nasekané).,
• přidejte 2 lžíce nasekaných listů koriandru a 1 šálek nakrájených rajčat.
• Pak přidejte 1 lžičku koriandru, 1 cm skořice, 2 zelené kardamomy, 5 černá papriky a 3 stroužky.
• přidat 12 kešu. Můžete dokonce namočit kešu v horké vodě po dobu 30 minut. Vypusťte veškerou vodu a přidejte.
• brousit na hladkou pastu bez přidání vody. V případě potřeby můžete při broušení přidat 2 až 3 polévkové lžíce vody.,

takže dhaba styl matar paneer

• Teplo 3 až 4 polévkové lžíce oleje v těžké pánvi. Pak přidejte mletou masala pastu.
• při nízkém až středně nízkém plameni začněte pastu pálit.
• Mějte na smažení a za stálého míchání často, dokud pasta zhoustne a vidíte, olej přičemž strany vložit.
• barva masaly se také změní a jasně uvidíte olej uvolňující z pasty.,
• poté přidejte ¼ čajové lžičky kurkumy, 1 čajovou lžičku kashmiri red chili powder nebo deghi mirch.
• smíchejte koření prášky velmi dobře s masala.
• přidejte 1 šálek zeleného hrášku. Můžete použít čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek. Smíchejte hrášek s masalou.
• pak přidejte 2 až 2,25 šálky vody nebo přidejte podle potřeby. Dochutíme solí podle potřeby. Velmi dobře promíchejte.,
• Zakryjte pánev s pokličkou a dusíme matar omáčku na střední-nízká až střední plamen, dokud hrách jsou vařené.
• zkontrolujte, kdy Hrach vaří a v případě potřeby přidejte trochu více vody.
• Zkontrolujte doneness hrachu stisknutím je s lžící a měli by se šťouchanými snadno.
• pak přidejte ¼ čajové lžičky garam masala prášek.
• přidejte ½ lžičky kasuri methi (drcené).,
• přidejte 200 až 250 gramů paneer (cubed). Smíchejte a vařte na minutu.
• pak přidejte ½ palce zázvor (julienne) a 3 lžíce nízkotučného krému.
• velmi dobře promíchejte. Vypněte plamen.
• pak nakonec přidejte 3 lžíce nasekaných koriandrových listů. Znovu promíchejte.
• Slouží matar paneer s čapátí, tandoori rotis, naan, lachcha paratha, pudina paratha nebo dušená rýže nebo rýže jeera.,

Video

Poznámky

1. Pro méně pikantní chuť, přidejte ½ lžičky kašmírského červené chilli prášek nebo deghi mirch.
2. místo paneeru můžete použít tofu.
3. pro silnější omáčku můžete přidat méně vody.
4. pro vaření v tlakovém hrnci přidejte 1,5 šálky vody a tlakový kuchař pro 2 až 3 píšťalky.,n Info Approximate values
   Nutrition Facts

   Dhaba Style Matar Paneer

   Amount Per Serving

   Calories 341Calories from Fat 243

   % Daily Value*

   Fat 27g42%

   Saturated Fat 10g63%

   Cholesterol 40mg13%

   Sodium 655mg28%

   Potassium 286mg8%

   Carbohydrates 14g5%

   Fiber 4g17%

   Sugar 4g4%

   Protein 10g20%

   Vitamin A 990IU20%

   Vitamin C 24.,6mg30%

   Vápník 277mg28%

   Iron 1.6mg9%

   * Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

jako naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.

vyzkoušel tento recept?Pokud jste recept vytvořili a líbilo se vám to, sdílejte odkaz na recept na facebook, twitter & pinterest. Pro Instagram zmínit @dassanasvegrecipes a tag #dassanasvegrecipes!,

veškerý náš obsah& fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište prosím recept vlastními slovy a na této adrese zadejte klikací odkaz zpět na recept.