první otázka, kterou by si měl potenciální majitel pivovaru nano položit, není „kolik peněz mohu očekávat?“ale spíše,“ kolik peněz si mohu dovolit utratit?“
Ze zařízení, náklady na budovu náklady na licence, náklady na otevření dokonce i malý pivovar může být ohromující. A to je předtím, než vaříte svou první dávku.
náklady na vybavení pro zahájení nano pivovaru, může být výrazně nižší než u plné velikosti pivovaru – i když nový klíč 3-komorový systém může stále běžet nahoru $45,000., Ale stejně jako je vaření piva jen malou částí práce vlastnit pivovar, náklady na zařízení jsou jen zlomkem celkového počátečního kapitálu.
náklady Na registraci své podnikání, udělování licencí pivovaru, setkání, státní a místní stavební a zdraví kódy a platí daně jsou stejné, ať jste pivovarnictví jeden barel nebo 100 najednou., Zde je přehled některých z počáteční náklady – kromě vaření zařízení, které budou hrazeny samostatně – můžete očekávat, že zaplatí:
Povolání výdaje
Pokud nemáte již vlastní nemovitost, kde jste umístění vašeho pivovaru, budou náklady spojené se zajištěním prostor – buď o pronájem nebo koupi. Pokud jste leasing (nejběžnější scénář pro pivovar nano), tam budou vklady, utility vklady a pre-otevření nájemného a utilit, aby zvážila., Při vyjednávání o pronájmu se vždy snažte získat několik měsíců zaměstnání bez pronájmu, abyste svůj pivovar uvedli do provozu, než začnou platit účty za pronájem.
licencování a povolení
federální sládci oznámení: není tam žádné náklady pro vaše Brewers oznámení, ale musíte také získat Brewers dluhopis, který bude stát $1,000. Formuláře jsou k dispozici on-line na ttb.gov.
Státní pivovar licence: Poplatky se liší podle státu a podle typu a velikosti pivovaru.
státní obchodní registrace: to se liší stát od státu, ale je nutné podnikat ve státě. Podáte to u státního tajemníka.,
místní obchodní licence: opět se to liší, ale váš místní úřad městské správy vám tam může pomoci.
Místní stavební povolení: Jakékoliv změny budete dělat, až vaše poloha bude muset být povolen tím, že vaše město nebo kraj stavebního oddělení a, s největší pravděpodobností, hasiči. Náklady na stavební povolení jsou často vázány na hodnotu prováděných prací.
místní zdravotní oddělení povoluje: pokud budete mít restauraci nebo taproom na místě, musíte být také schváleni místním zdravotním oddělením., Pokud nebude k dispozici žádná služba na místě, stále můžete být požádáni o licenci a kontrolu vaším Ministerstvem zemědělství.
státní tajemník vašeho státu a místní městský nebo krajský úřad pro rozvoj podnikání vás budou moci informovat o jakýchkoli státních a místních licenčních požadavcích na vaši polohu.
náklady na Výstavbu
v Závislosti na velikosti a rozsahu vašeho pivovaru, možná budete muset najmout licencovanou dodavatele provést některé práce, přípravy prostoru a nastavení vašeho pivovaru., To by mohlo zahrnovat tesaře, betonáři, instalatéři, elektrikáři, chladicí technici. V každém z těchto případů se důrazně doporučuje získat alespoň tři nabídky na každou práci. Dokonce i když máte přítele, který říká, že může dělat práci za levné, získat nabídku písemně – to může skončit šetří vaše přátelství, pokud dojde ke sporu.
Nábytek a příslušenství
Pokud jste na místě degustační místnosti, nebo hospoda, které budete potřebovat k faktoru v nákladech na předměty, jako jsou stoly, barové židle, žádné vaření a/nebo podáváním vybavení, nádobí a sklo mytí.,
i bez servisu na místě budete potřebovat dřezy, pracovní stoly, úložiště pro malé vybavení, zásoby a přísady.
pojištění
kromě běžného podnikatelského pojištění budete muset nést pojištění odpovědnosti za alkohol i pojištění náhrady škody za zaměstnance a pojištění nezaměstnanosti, pokud máte zaměstnance. Nalezení pojišťovací agent, který pracoval s pivovary dříve vám pomůže zajistit, že dostanete všechny správné kryty.
i bez hospody nebo restaurace s plným servisem mohou náklady na spuštění pivovaru nano běžet až 30 000 dolarů za barel., Jak tedy zaplatíte tyto náklady a stále máte k dispozici provozní kapitál, který vás udrží v chodu, dokud nedostanete peněžní tok z prodeje? Protože pivovary nano mají nižší ziskové rozpětí než větší pivovary, zajištění bankovního úvěru pro spuštění může být velmi obtížné. To ponechává mnoho“ tradičních “ metod, které pivovary používají za posledních 30 let: proplacení důchodových plánů, půjčky od přátel a rodiny, prodej nebo zástava domu. Ale, jak počet Nano pivovarů stoupal, potenciální pivovary využily řadu nových zdrojů pro startup capital.,
Crowdfunding
řada nano pivovarů úspěšně používá crowdfundingových platformách jako Kickstarter, IndieGoGo a GoFundMe začít pivovarů. Pravidla pro tyto stránky se liší, ale základy jsou stejné: tvůrce projektu obsahuje popis projektu a seznam odměn pro ty, kteří přispívají k tomu, že projekt se skutečností. Jednotlivci mohou pak slib určité množství peněz, a pokud celková zastavená splňuje tvůrce projektu je cíl, obdrží peníze, minus poplatek crowdfunding stránky.,
úspěch pivovarů, jako je Portland, Ruda.’s Natian Brewery, Chicago‘ s Pipeworks a Raleigh, N. C. ‚ S Crank Arm Brewery vedlo ke spuštění craft beer specifické platformy CrowdBrewed.
existují také platformy pro crowdfunding, kde společnosti slibují akcie ve společnosti pro investiční a dluhové crowdfundingové platformy, kde investoři dostávají své peníze zpět, plus úroky.,
Společenství Podporované Vaření (CSB)
na Základě Společenství Podporované Zemědělství (CSA) model, CSB pivovary nabízejí účastníkům příležitost k „pre koupit“ určité množství piva – často v podobě growler nebo dvě za týden. Up-front peníze dává sládek start-up kapitál a peníze na složení, a zároveň poskytuje svěřené kádr stálých zákazníků.
pivovarské inkubátory
někteří budoucí pivovarníci se spojují, aby splnili své pivovarské sny vytvořením pivovarských inkubátorů., Smyslem inkubátoru je, že několik pivovarů sdílet jeden brewing system a fungovat v rámci střídavé vlastnictví licence. Když Sládek roste dostatečně velký, aby potřeboval svůj vlastní prostor a systém, opustí inkubátor a vytvoří prostor pro nového člena. První z těchto inkubátorů, Pivovarský inkubátor, byl otevřen v Houstonu v roce 2013 a v současné době hledá nový domov po sporu pronajímatele/nájemce. Inkubátory jsou nyní plánovány nebo v pracích v Coloradu, New Yorku, Washingtonu a Michiganu.