* Tip 1
8-9 minut se může zdát jako dlouhá doba na par-vaření brambor, ale teprve po této době budou brambory vařené a jemné na okrajích. To umožní, aby okraje při otřesení hodně chmýří. Tyto načechrané kousky na kousky, které půjdou navíc křupavé v troubě.
*Tip 2
neodstraňujte bramborovou vodu, uložte ji (a jakoukoli jinou zeleninovou vaření/napařovací vodu), aby se vaše omáčka., Přidám kostku bujónu nebo dva na pražení šťávy z masa (aby se omáčku úsek dále), pak vmíchejte kolem 2-3 šálky (480-720ml) rostlinného vody s dobrou špetku soli a pepř, přiveďte k varu a vmíchejte trochu kukuřičná mouka/kukuřičný škrob kaše na zahuštění. Vynikající!
také bramborová kaše?
vařím nakrájené brambory pro své pečivo a kaše ve stejné pánvi současně. Pak po 8-9 minutách používám štěrbinovou lžičku, abych vyndal brambory pro roasties.,
brambory v pánvi jsou vařené po dobu dalších 5 minut do měkka, předtím, než je vypustí a kaše s máslem, smetanou, solí a pepřem. Pak jsem pokrýt kaši a dát na jednu stranu, zatímco roasties jsou v troubě, a ohřívat kaši v mikrovlnné troubě těsně před podáváním.
připravte si pečené brambory:
dělám to, pokud se chci dostat dopředu, nebo pokud dělám pečenou večeři pro více než 6 osob.,
Postupujte podle receptu stejným způsobem (zvýšení množství brambor a tuku na stejný poměr, pokud jste“re vaření pro více lidí), ale jen pečené brambory na 20 minut, nebo dokud lehce zlatá.
poté brambory vyjměte z tuku a vložte do misky, aby se ochladily. Zakryjte a chlazte až jeden den. Ochlaďte a zakryjte také tuk.
, Když jste“re připraven dokončit brambory, teplo tuku v troubě na 220C/425F po dobu 10 minut, pak přidáme brambory zpět a vaříme 20-30 minut, soustružení jednou, dokud zlatá.,
tato metoda funguje zvláště dobře, když jste vaření pro více lidí, protože čím více brambor jste pražení v pánvi, tím déle brambory trvat. Takže mít je par-pražené znamená, že by nemělo trvat déle než 30 minut, než skončí.
nutriční informace jsou na porci.
Poznámka-pečené brambory neabsorbují všechny fay, takže jsem snížil na polovinu množství tuku pro výpočet (to je přibližné).