existují stovky odrůd manga, ale většina amerických supermarketů nese jen jeden nebo dva druhy. Velké červené plody popisujete, je pravděpodobné, že Tommy Atkins řadu, obvykle pochází z Mexika, Guatemaly, Brazílie, vzhledem k tomu, že menší žluté ovoce je pravděpodobně odrůda Ataulfo, které obvykle pochází z Mexika. Běžně vidíme značku šampaňského Ataulfo mango v našich supermarketech v oblasti Bostonu.,
vybrali Jsme si plně zralé vzorky každého typu, při pohledu na maso, který byl výtěžkem když jsme zatlačili, ale ne sentimentální, podobně jako na ideální strukturu broskev. Když jsme připravovali manga na ochutnávku, všimli jsme si, že ovoce Tommy Atkins mělo větší jámu než drobnější Ataulfo, v souladu s jeho větší velikostí. Oba typy byly šťavnaté a měkké, ale struktura Ataulfa zvítězila za to, že byla obzvláště hedvábná a něžná. Chuť Ataulfa byla také složitější a nabízela květinové tóny spolu se sladkostí a tangem., Příjemná Piney chuť často spojená s mangem byla více přítomna v odrůdě Tommy Atkins.
takže, co koupit? Od Tommy Atkins je obvykle méně nákladné a naprosto přijatelné, budeme držet s ním pro většinu použití, ale my jsme pravděpodobně na marnotratnost na luxusní Ataulfo typ, když manga jsou ústředním bodem jídlo.