Oktoberfest Vepřové Kolínko Recept

při hledání největších receptů Oktoberfestu se některé věci stávají zřejmými., Vepřové maso musí být zapojeno do nějaké formy, stejně jako pivo. Koho se tedy raději zeptat než šéfkuchaře v restauraci Pilsener Haus? Šéfkuchař Thomas Ferlesch nás učil na základní, ale základní německý recept známý jako Schweinshaxen.

“ naše nabídka Pilsener Haus je velmi tradiční, druh biergarten kuchyně, kterou znám od dětství. Znám Schweinshaxen z velmi slavného 600místného biergartenu ve Vídni, kde jsem studoval,“ vzpomíná. „Oni by sloužit stovky z nich během Oktoberfestu; číšníci by vykostit dříku tableside, drží to s hadříkem ubrousek, v několika rychlých pohybů.,“

Schweinshaxen, podávaná s země chleba a nakládané strany, je druh vydatné tarif, který dvojice dobře s amber, sladová, více plné Oktoberfest piv.,>Oktoberfest Vepřové Kolínko Recept

• Čas přípravy:10 minut
• Doba vaření:3 hodiny
• Úroveň Obtížnosti:Lehké
• Velikost Porce:2

Složení

Návod

1. Vařte zadní vepřové kolínko v hrnci vody s kmínem, česnekem, solí a pepřem, které se vztahuje na jednu hodinu., Použijte jen tolik vody, aby ponořit stopku v hrnci, který používáte, a sezóna voda dostatečně, takže nemusíte znovu dochutíme maso po vaření. Uchovávejte tuto vodu na skladě.
2. po jedné hodině nechte stopku vychladnout na pokojovou teplotu.
3. odřízněte kůži vodorovně, přibližně 1/2 palce od sebe a pečte při 375 stupních po dobu 90 minut. Použijte část zásob ve spodní části pánve. Můžete se podlévat, ale ne příliš, abyste v dalším kroku snížili křupavost pokožky.
4. zvyšte teplotu na 425 stupňů a ostrou pokožku přibližně 20 minut.,
5. podávejte tradičně na dřevěném talíři, teplém (ne horkém), s krautovým salátem, venkovským chlebem, okurkami, křenem a bavorskou hořčicí.

Další německé kuchyně recepty na Jídlo Republiky:

• Klobásu A Zelí Koláč Recept
• Edi & Vlk“s Schnitzel Burger
• Čerstvé Bylinkovou Quark Spaetzle