Balzamikový ocet (actobalsamico) je známý druh octa vyráběný v Modena, Itálie. Aproces výroby balsamikového octa může trvat od 10 let do více nežstoletí. Vezmeme-li v úvahu skutečnost, že ocet je uložen proroky předtím, než budete plně připraveni – možná se divíte-vyprší někdy?
balsamikový ocet obecně nevyprší, pokud se vyrábí tradičně., Komerčně vyráběný balsamikový ocet má datum“ nejlépe používané“, ale stále má relativně dlouhé datum vypršení platnosti, pokud je správně skladován. Balsamikový ocet se obvykle pokazí, pokud není správně uložen.
V dnešním článku, řekneme vám vše, co potřebujete vědět o balzamikový ocet bude špatné nebo prošlé. Budete zjistit, zda má balsamikový ocet datum vypršení platnosti, jak dlouhomůžete jej použít a jak byste jej měli správně uložit., Také budeme vám to říct, jestli existují nějaké zdravotní rizika spojená s nadužívání to a další zajímavé informace, když budete pokračovat ve čtení až do konce.
stručně-co je balsamikový ocet?
balsamikový ocet (acetobalsamico) je druh octa vyrobeného z hroznů a nikoli alkoholu, jak jeobvyklé. To má velmi specifickou výrobní metodou; hroznový mošt (freshlysqueezed hroznové šťávy s kůží, semen a stonků) vyrobené z thegrapes jsou uloženy ve speciální dřevěné rakve pro let., Období může trvatkde od 12 do více než sto let, během kterého se ocot stávákoncentrovanější a chuť intenzivnější. Balsamikový ocet je velmislavné koření známé po celém světě pro svou tmavou barvu, specifickou chuť ačasté použití v různých pokrmech.
zhoršuje se balsamikový ocet?
Tradiční Balzamikový Ocet Vypršení platnosti
Balzámový ocet je jedním z těch vzácných potraviny, které může trvat léta, aniž by to špatné, ale pouze pod podmínkou, že byl správně skladován., Existuje také rozdíl mezi tradičně vyráběným balsamikovým octem a komerčně dostupnými produkty, ale více o tom v následujících odstavcích.
nejprve promluvme o tradičním balsamikovém octu. Toto balsamico ocet vyráběný v Modeně, Itálie, pomocí výše popsané ukládání výroby. Takový ocet trvá rok, než se stane „zralým“, není vždyckysnadno dostupný a je obecně dražší než jiné druhy (balsamikového)octa.,
tradiční balsamikový ocet není špatný, pokud je skladovánsprávně, což je vlastně logické, když se domníváte, že by to mohlo býtvíce než sto let staré. Obecné datum vypršení platnosti je nastaveno na 20 + let, ale efekt je, že jej můžete použít ještě déle, pokud jej správně ukládáte. To je jedna z úžasných věcí, o balzamikový ocet, jak si můžete být jisti, že můžete použít kdykoli se vám to hodí, pokud jste starat se o to správně.
vyprší komerčně vyráběný balsamikový ocet?,
pokud jde o komerčně dostupný balsamikový ocet, věci stojí trochu jinak. Konkrétně, tento balzamikový ocet se vyrábí stejným způsobem a je méně kvalitní, což znamená, že výše uvedené pravidla bude špatné neplatí stejným způsobem.
Tyto široce dostupné octy mají obvykle datum vypršení platnosti na láhev, na rozdíl od tradičního balzamikového octa. Doba expirace je zde také relativně dlouhá ve srovnání s většinou potravin, ale ve srovnání s tradičním balsamikovým octem je výrazně kratší.,
pokud jde o to, jak a kdy jej můžete použít, existuje nepsané pravidlo, že komerčně dostupný balsamikový ocet lze použít až tři roky po uplynutí doby použitelnosti. Přesto je dobré dávat pozor na všechny varovné signály, které váš ocet mohl pokazit (uvedeno níže).
zhoršuje se ochucený balsamikový ocet?
předtím, Než jsme k závěru, chtěli jsme se podělit se, že většina pravidel, která platí pro komerčně dostupné balzamikový ocet platí také pro ochucené octem balsamico, ještě další sub-type., Oba průměrné, běžně dostupné balsamico ocet a ochucené balsamico octy jsou komerčně vyráběné produkty dostupné ve většině obchodů s potravinami. To je důvod, proč nemají tak dlouhou dobu vypršení platnosti a obvykle se po zhruba třech letech zhorší.
jaký je nejlepší způsob skladování balsamikového octa?
nejlepší způsob, jak uložit balsamikový ocet, je umístit jej na místo adark, jako je spíž. Slunce nebude dělat ocet jít špatné, ale bude výrazně snížit jeho nutriční vlastnosti., Co musíte udělatpo nalezení místa je zavřít víko láhve, ve které je váš ocet uložen. Pokud láhev řádně zavřete, nemusíte se o ni bát. Na druhou stranu, pokud ji necháte otevřenou nebo láhev nesprávně utěsníte,téměř jistě uvidíte, že se po chvíli pokazí.
jak můžete zjistit, zda se balsamikový ocet pokazil?
No, je to relativně snadné. I když to může trvat desítky let, nesprávně uložená láhev balsamikového octa se nakonec pokazí., Některé známky toho, že se to stalo, jsou přítomnost plísní na láhvi, výrazné zbarvení, silný zápach a změna chuti (obvykle je silnější a nepříjemnější). To jsou některé z nejčastějších příznaků balzamikového octa, bude to špatné, ale všimněte si, že vždy, když si všimnete, něco, co nápadně liší o otevřenou láhev balzamikového octa, to je asi nejlepší, aby riskovat použití. Je to pravděpodobně bezpečnější pro vás a vaše zdraví.
zde platí také pravidla pro skladování balsamikového octa., Pokud nerespektujete všechna potřebná pravidla, váš balsamikový ocet může dokonce gobad před datem vypršení platnosti.
co se stane,když se Váš balsamikový ocet zakalí?
zde je také několik dalších věcí, které stojí za zmínku.První se týká zakalení octa, což je běžnéfenomén, když se jedná o balsamikový ocet. Ale na rozdíl od některých jinýchkapaliny, ocot zakalený není problém a stále ho můžete používat.
co to znamená, Když chuť octa oslabuje?
druhá věc se týká chuti octa., I když ocet nebude špatný, možná si všimnete, že po chvíli ztratil svůj původní, richflavor. To je také normální věc, ale je to „varování“, že byste neměli spoléhat na jednu otevřenou láhev balzamikového octa příliš dlouho.Po dvou nebo třech letech začne kvalita otevřené láhve s octem pomalu stoupat a nebudete si užívat svého oblíbeného koření.
jak teplota ovlivňuje balsamikový ocet?,
pokud jde o teplo, nezpůsobí to, že by se ocet zhoršil, ale pokud budete svůj ocet vystavovat slunečnímu záření nebo teplu, může se rychleji odpařovat, čímž ztratí hodně své kvality. Zůstane zcela použitelný, ale nebude chutnat stejně, ani nebude mít stejnou úroveň kvality jako na začátku.
studená, na druhou stranu, nevyhovuje octu a může to způsobit, že se zhorší, tj., To je důvod, proč byste nikdy dát vaše otevřel láhev balzamikového octa v chladničce, protože to bude rychle zničit to tím, že zamítne to jít přes jeho přirozený proces odpařování.
Takže, jak můžete vidět, to nejlepší, co můžete udělat, aby vaše lahvičku octa balsamico je uložit na tmavém místě, nechte na pokoji temperatureat bay a zavřete láhev správně.
jaká jsou zdravotní rizika používání vypršeného balsamikového octa?
obecný konsensus tam je, že byste neměli mít žádné vážné zdravotní problémy při použití vypršela balsamico ocet., Nenašli jsme žádné informace o takových rizicích a je to pravděpodobně proto, že balsamikový ocet trvá tak dlouho. Šance, že se to stane tak špatným, že by vám mohlo ublížit, jsou minimální (s výjimkou situací nesprávného skladování, ale pak určitě budete vědět, že máte před sebou špatné koření).
takové výrobky mají tak dlouhé datum vypršení platnosti, že není pravděpodobné, že vůbec půjdou bat, natož způsobit zdravotní problémy. Navíc existuje skutečnost, že nejpoužívanější octy mohou být použity po mnoho let po uplynutí doby použitelnosti., Samozřejmě, pokud zjistíte nebo ucítíte něco vtipného, může být nejlepší vyhnout se jeho použití.
Souvisejícíotázky:
co to znamená, pokud má balsamikový ocet Sediment?
skladování balsamikového octa by mělo být vždy prováděno na chladných a tmavých místech. Ale i tak uložené, někdy si můžete všimnout sedimentu v láhvi. Nebojte se o to, je to normální a přirozený vedlejší produkt a v žádném případě není škodlivý. Sediment je v podstatě jemné pevné látky, které nebyly během výroby zcela odfiltrovány.
jaké jsou černé nebo tmavé skvrny v octě balsamico?,
Jak jsme řekli dříve, je velmi nepravděpodobné, že vaše balsamicoocet má gone bad, takže ty černé nebo tmavé skvrny, které vidíte, jsou pravděpodobně justsediment.
To znamená, že byste měli asi jen protřepejte láhev více,distribuovat, že sediment všude, nebo ne třást vůbec, nechat na dně láhve. Můžete také zkusit a prosít to.
můj bílý balsamikový ocet Zhnědl: co to znamená?
znovu, ocet, opravdu není špatný. Takže jste v tomto ohledu v bezpečí. Ale pokud je váš bílý balsamikový ocet uložen na tmavém místědlouho, bude tmavší., Sediment se vyvíjí a obvykle se hromadí naspodní část láhve. Může také změnit chuť / kyselost vašeho octa – jako je stále kyselější-ale mělo by být stále bezpečné konzumovat.
na závěr:
sdíleli jsme, jak funguje balsamikový ocet, a informovali jsme vás o tom, zda to může být špatné nebo ne. Také jsme zahrnuli některé návrhynakládání balsamikového octa, informace o vlivu různých vnějšíchfaktory a známky toho, že váš ocet je opravdu špatný., Doufáme, že jste našli vše, co je zde užitečné, a jako vždy, jsou vítáni sdílet některé myšlenky v komentářích níže.