na Paleo jsou ořechy šedá oblast. Jsou pohodlné, a oni jsou chutné, ale nejsou to nejzdravější, co můžete jíst, a matici na bázi imitace nezdravé jídlo je jedním z nejčastějších způsobů, jak lidé dodržovat literu Paleo zákona, ale ne v duchu – jak se dalo očekávat optimální výsledky.,
to neznamená, Že je nutné, aby se zabránilo ořechy úplně, jen to, že budete dělat sami laskavost, že jste věnovat pozornost tomu, jak moc jíte, a udržet ji na zhruba hrst za den, 2 v nejvíce (jedna hrst zhruba rovná ¼ šálku ořechů, mouky).
dalším skvělým způsobem, jak minimalizovat potenciální nevýhody ořechů, je pečlivě vybrat ořechy. Mandle jsou pravděpodobně nejoblíbenější, protože jsou nejrozšířenější a stále více společností je začíná vyrábět v různých příchutích., (Toto je vaše povinná připomínka, že arašídy nejsou technicky ořechy; jsou to luštěniny, takže v první řadě nejsou Paleo a nepočítají se). Kešu, vlašské ořechy a pekanové ořechy jsou všechny oblíbené občerstvení. Ale i když jsou méně časté, existuje další druh ořechů, který má ve skutečnosti více zdravotních výhod: macadamias.
makadamové ořechy a výživa
makadamové ořechy skutečně snižují jeden z hlavních problémů s většinou ostatních ořechů: kvalita tuku.
většina ořechů má velmi vysoký obsah Omega – 6 tuků, které mohou být ve velkém množství zánětlivé a nezdravé (nejste si jisti, co to znamená? Jdi sem.,) Ale macadamie jsou mnohem, mnohem nižší. Podívejte se na Omega-6 obsah makadamie ve srovnání s jinými oblíbenými ořechy:
(množství Omega-6 tuky na 100 g ořechů – to je asi hrst) 
vlašské Ořechy: 10.7 g
pekanové Ořechy: 3,7 g
Mandle: 3.4 gramů
Kešu: 2.2 gramů
Macadamia ořechy: 0.36 gram
to je téměř žádné Omega-6 v makadamie – to je méně, než byste najít v 1 lžíci olivového oleje a olivového oleje, je již nízká v Omega-6.,
makadamie mají zhruba stejné celkové množství tuku, ale aby se chybějící Omega-6, mají více mononenasycených tuků – to je stejné, jako v avokádo a olivový olej. Díky tomu jsou makadamie mnohem kvalitnějším zdrojem tuku než většina ostatních ořechů, s mnohem nižším potenciálem zánětu. Ve skutečnosti některé studie dokonce ukázaly, že je protizánětlivý. V tomto případě například obézní myši buď dostaly doplňky makadamového oleje nebo nic., Makadamový olej snižuje zánět a hypertrofii tukových buněk (hypertrofie = zvětšování, což je přesně to, co nechcete, aby vaše tukové buňky dělaly). Ano, Je to u myší a ne u lidí, ale je to stále zajímavé.
pokud jde o mikroživiny, makadamie bohužel nemohou odpovídat profilu živin mandlí nebo kešu, ale mají vysoký obsah několika důležitých živin, jako je thiamin (Vitamin B1), mangan a měď.
protože makadamie nejsou tak populární jako jiné ořechy, nebylo mnoho studií specificky testujících jejich účinky na lidské zdraví., Ale je tu jeden, kde makadamové ořechy pomohly zlepšit profily lipidů v krvi. Studie je obzvláště vzrušující, protože byla provedena na lidských subjektech s normální denní spotřebou ořechů (1, 5 uncí denně).
celkově vzato, pokud budete jíst ořechy, macadamias jsou jedny z nejlepších. Díky nízkému obsahu Omega-6 je jejich kvalita tuku mnohem lepší než u jiných ořechů a existuje malé, ale zajímavé množství výzkumu, které svědčí o jejich potenciálních výhodách. Nejsou to nejživější potraviny, které byste mohli jíst,ale proto jsou extra a ne základní.,
Nákup a Vaření s Macadamia Ořechy
Nákup Macadamia Ořechy (Bez Porušení Banky)
velkou nevýhodou makadamie je cenovka. Pro většinu lidí ve většině oblastí jsou macadamie dražší než jejich alternativy. Je tu jen tolik, co můžete udělat, ale zde jsou některé návrhy:
- koupit ve velkém. Můžete ušetřit neuvěřitelné množství peněz na nákup hromadného suchého zboží online místo ostřelování pro jednotlivé balíčky v obchodech (to platí také pro koření, ořechové mouky a další produkty)., Alternativně zkontrolujte hromadné obchody v oblasti cihel a malty, abyste zjistili, zda je nesou. Pokud nebudete používat všechny ořechy, které si koupíte najednou, uložte je do mrazničky, abyste udrželi tuky v bezpečí, dokud je nebudete chtít jíst.
- Jezte méně ořechů. Ořechy by nikdy neměly být základním zdrojem kalorií ve vaší stravě. Možná, že cenovka na macadamias vám může pomoci získat zájem o nalezení lepšího občerstvení-zkuste místo toho nějaké olivy, kuřecí paličku nebo mrkvové tyčinky s domácím mayo.,
Vaření s Macadamia Ořechy
Jedním z důvodů, proč macadamias jsou tak mnohem dražší, než jiné ořechy může být jen nižší poptávka: mimo cookies, většina lidí jen zřídka jíst. Tak jak je dostat z nádoby na talíř?
Recepty, které nahradit jinými ořechy s macadamias pro lepší spalování kvalita:
- Bazalku & Macadamia Pesto (pravé Jídlo Zástavy) – použití makadamie místo piniové oříšky.
- Macadamia ořechové máslo (Free Range Human) – místo mandlového másla používejte makadamové máslo.,
- Coconut-Macadamia chicken (věci, které dělám svému manželovi) – místo mandlové mouky používejte strouhané makadamie.
- makadamie, kešu a meruňkové tyčinky (Paleo se smetanou) – místo mandlí nebo jiných ořechů používejte makadamie.
- Paleo trail mix (Hollywood Homestead) nebo tento trail mix (Elanina spíž) – pro vaše potřeby občerstvení, když chcete něco trochu fantastičtějšího než jen obyčejnou hrst ořechů.,
Slané recepty:
- Macadamia krustě černého (Ari Menu)
- Med, ořech, brokolice (Ghí Whiz)
- Macazu omáčkou (Alex Boake)
Sladké recepty a dezerty:
- Broskve s macadamias a medu (Vařit, Jíst Paleo)
- Bílá čokoláda s makadamovými cookies (Paleo Fondue)
- Tmavé čokolády macadamia máslo (Sezónní a Pikantní)
Shrneme to,
Jen pro zopakování: ořechy by měly nikdy být jádrem vaší stravě., Paleo jídla nemusí obsahovat ořechy, a nikdy by neměly mít místo masa nebo zeleniny na talíři – ořechy jsou vždy navíc. Ale jsou to docela zatraceně chutné a pohodlné extra, a výběr macadamias místo jiných druhů ořechů může maximalizovat přínosy pro zdraví a zároveň minimalizovat potenciální problémy.
makadamie jsou nižší v omega-6 PUFA a vyšší v mononenasyceném tuku: jsou o něco dražší, ale cenovka stojí za přínosy pro zdraví.