slyšeli jste o Pfeffernusse? Tyto cookies jsou oblíbenou rekreační pochoutkou v Německu, Dánsku a Nizozemsku. Pfeffernusse jsou malé kulaté sušenky naplněné mletým kořením, melasou a hnědým cukrem.
až do minulého týdne jsem o těchto německých cookies nikdy neslyšel.
byl jsem si povídal s kamarádkou Wendy jednou v noci minulý týden a ptala se, jestli jsem věděl, jak udělat pfeffernusse cookies.,
díky rychlému vyhledávání Google a malému dalšímu výzkumu jsem rád, že nyní vím, jak je vyrobit. (A tam je balíček dělat jeho cestu k ní teď!)
Pfeffernusse Cookies
Podobně jako perník cookie ve vůni, anýzu v těchto cookies je dominantní aroma, skořice, kardamom, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček a černý pepř soupeří o další místo v pořadí.
také se nazývá Peppernut Cookies, pepř nedělá tyto cookies pikantní, ale je určitě přítomen., Ne všechny recepty obsahují pepř, ale byla to zábavná složka, se kterou jsem pracoval, a tak jsem se rozhodl ji zahrnout.
poznámka o všech kořeních: pokud máte blízko sebe obchod, který prodává koření ve velkém, doporučuji koupit jen malé množství potřebné.
zvedl jsem čajovou lžičku kardamomu i anýzu asi za $.10 a ještě mám nějaké v koření skříni. Pokud máte ve vašem okolí Farmářský trh s klíčky, je to skvělé místo k pohledu.
jako každý skvělý recept cookie existují nekonečné variace., Někteří lidé rádi jedí tyto soubory cookie, zatímco oni jsou ještě křupavé na povrchu a tuhé uvnitř, další lidé se rozhodli nechat je ztvrdnout na týden (podobné sušenky) a pak je namočím v kávě před jídlem.
Pfeffernusse jsou některé z nejvíce bohatě voňavé a chutné sušenky, které jsem kdy udělal.
tyto silně kořeněné soubory cookie jsou v mnoha evropských zemích tak milované, na jejich počest se 23.prosince slaví národní svátek Pfeffernusse.,
Pokud jste fanouškem černé lékořice, můžete se do těchto cookies zamilovat. Lékořice je jednou z mých nejméně oblíbených příchutí a tyto sušenky mě vůbec nepokoušely.
můj manžel je však miloval a opakovaně mi řekl, že jsou lepší než všechny, které si pamatoval z dětství.
Když jsem se zeptal na stránce Facebook, jestli jste někdy slyšeli o Pfeffernusse, odpověď byla ohromující.
o jakých dalších souborech cookie bych měl vědět? Rád bych slyšel o oblíbených prázdninových lahůdkách vaší rodiny!,
Pfeffernusse Cookie Recept
- smíchejte máslo, hnědý cukr a melasa ve velké míchací mísy a bil do hladka. Přidejte vejce a porazit kombinovat. Rozšleháme mouku, jedlou sodu a všechny koření.
- pomalu přidejte suché přísady do mokrých složek a zkombinujte je. Chill těsto v chladničce po dobu nejméně 1 hodiny.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Scoop asi 2 lžíce cookie těsta a vrátit se do koule mezi dlaněmi., Umístěte kuličky těsta na pergamen nebo silikonový plech.
- pečte 13-14 minut, dokud se nedotkne. Vyjměte z trouby a nechte cookies vychladnout na listech po dobu 3 minut.
- umístěte práškový cukr do středně velké nádoby s víkem. Drop několik cookies najednou do práškového cukru. Zakryjte víkem a jemně protřepejte na kabát.
- přeneste potažené cookies do chladicího stojanu drátu a nechte zcela vychladnout. Opakujte se všemi cookies. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Pfeffernusse ~ německý Pepř Nut Cookies
Návod k použití
-
smíchejte máslo, hnědý cukr a melasa ve velké míchací mísy a bil do hladka., Přidejte vejce a porazit kombinovat. Rozšleháme mouku, jedlou sodu a všechny koření. Pomalu přidejte suché přísady do mokrých ingrediencí a zkombinujte je. Chill těsto v chladničce po dobu nejméně 1 hodiny.
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Scoop asi 1 polévkovou lžíci cookie těsta a roll do koule mezi dlaněmi. Umístěte kuličky těsta na pergamen nebo silpat lemovaný plech. Pečte 13-14 minut, dokud se nedotkne. Vyjměte z trouby a nechte cookies vychladnout na listech po dobu 3 minut.,
-
umístěte práškový cukr do středně velké nádoby s víkem. Drop několik cookies najednou do práškového cukru. Zakryjte víkem a jemně protřepejte na kabát. Povlečené sušenky přeneste do chladicího stojanu a nechte zcela vychladnout. Opakujte se všemi cookies. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Užijte si to!
Pin this recipe0
{originally published 9/26/13 – recipe notes and photos updated 11/27/18}