proč jsou lidé přitahováni k vegetariánství? Někteří prostě chtějí žít déle, zdravější život. Jiní učinili přechod na zachování přírodních zdrojů země nebo z lásky ke zvířatům a etické opozice k jejich stravování.
Díky množství vědeckého výzkumu, který ukazuje, zdravotních a ekologických přínosech rostlinné stravy, dokonce i federální vláda doporučuje konzumovat většina našich kalorií z obilí výrobky, zelenina a ovoce.,
a není divu: odhadem 70 procent všech nemocí, včetně jedné třetiny všech rakovin, souvisí s dietou. Vegetariánská strava snižuje riziko chronických degenerativních onemocnění, jako je obezita, ischemická choroba srdeční, vysoký krevní tlak, diabetes a některé typy rakoviny, včetně tlustého střeva, prsu, prostaty, žaludku, plic a rakoviny jícnu.
proč jít vegetarián? Žvýkat z těchto důvodů:
budete odvrátit nemoc.,
vegetariánská strava je zdravější než průměrná americká strava, zejména při prevenci, léčbě nebo zvrácení srdečních chorob a snižování rizika rakoviny. Nízkotučná vegetariánská strava je nejúčinnějším způsobem, jak zastavit progresi onemocnění koronární arterie nebo ji zcela zabránit. Kardiovaskulární onemocnění zabíjí 1 milion Američanů ročně a je hlavní příčinou úmrtí ve Spojených státech.,
Ale úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je nižší u vegetariánů, než v nonvegetarians, říká Joel Fuhrman, MD, autor Jíst, aby Živě: Revoluční Formule pro Rychlé a Trvalé Hubnutí. Vegetariánská strava je ve své podstatě zdravé, protože vegetariáni konzumují méně živočišných tuků a cholesterolu (vegani konzumují žádné živočišné tuky nebo cholesterol) a místo toho konzumovat více vlákniny a více-antioxidant bohatý výrobě-další skvělý důvod, proč poslouchat Máma a jíst vaše vegetariáni!
budete držet svou váhu dolů.,
standardní americká strava-s vysokým obsahem nasycených tuků a zpracovaných potravin a nízkým obsahem rostlinných potravin a komplexních sacharidů-nás činí tukem a pomalu nás zabíjí. Podle Centra pro Kontrolu a Prevenci Nemocí (CDC) a divize CDC, Národní Centrum pro Zdravotnické Statistiky, 64 procent dospělých a 15% dětí ve věku 6 až 19 let jsou obézní a hrozí váha-související s nemocí, včetně onemocnění srdce, mrtvice a diabetu.,
studie provedené od roku 1986 do roku 1992, od Dean Ornish, MD, prezident a ředitel Preventivní Medicína Výzkumný Ústav v Sausalitu, Kalifornie, zjistili, že obézní lidé, kteří po low-tuků, vegetariánská strava snížila v průměru o 24 liber v prvním roce, a držel se mimo to hmotnost o 5 let později. Ztratili váhu bez počítání kalorií nebo sacharidů a bez měření porcí nebo pocitu hladu.
budete žít déle.
Pokud přepnete ze standardní americké stravy na vegetariánskou stravu, můžete do svého života přidat asi 13 zdravých let, říká Michael F., Roizen, MD, autor Realage Diet: Udělejte si mladší s tím, co jíte. „Lidé, kteří konzumují nasycený, čtyřnohý tuk, mají na konci svého života kratší životnost a větší postižení. Živočišné produkty ucpávají tepny, zapínají energii a zpomalují imunitní systém. Jedlíci masa také zažívají zrychlenou kognitivní a sexuální dysfunkci v mladším věku.“
chcete více důkazů o dlouhověkosti?,
obyvatelé Okinawy v Japonsku mají podle 30leté studie více než 600 okinawských stoletců nejdelší délku života Japonců a pravděpodobně nejdelší délku života kohokoli na světě. Jejich tajemství: nízkokalorická strava nerafinovaných komplexních sacharidů, ovoce a zeleniny bohaté na vlákninu a sóji.
budete stavět silné kosti.
když v krevním řečišti není dostatek vápníku, naše těla ho vyskočí ze stávající kosti. Metabolickým výsledkem je, že naše kostry se stanou porézními a časem ztratí sílu., Většina lékařů ve zdravotnictví doporučuje, abychom zvýšili příjem vápníku tak, jak příroda zamýšlela-prostřednictvím potravin. Potraviny také dodat další živiny, jako je fosfor, hořčík a vitamin D, které jsou nezbytné pro tělo absorbovat a využití vápníku.
lidé s mírnou nesnášenlivostí laktózy mohou často užívat malé množství mléčných výrobků, jako je jogurt, sýr a mléko bez laktózy. Ale pokud se vyhnout mléčné výrobky úplně, stále se můžete dostat zdravé dávky vápníku ze suché fazole, tofu, sojové mléko a tmavě zelená zelenina jako brokolice, kapusta, kapusta a tuřín.,
snížíte riziko onemocnění přenášených potravinami.
CDC hlásí, že jídlo-nesené nemoci všeho druhu účtu za 76 milionů onemocnění ročně, což v 325,000 hospitalizací a 5 000 úmrtí ve Spojených Státech. Podle amerického Úřadu pro potraviny a léčiva (FDA) jsou potraviny bohaté na bílkoviny, jako je maso, drůbež, ryby a mořské plody, často zapojeny do ohnisek nemocí přenášených potravinami.
zmírníte příznaky menopauzy.
mnoho potravin obsahuje živiny prospěšné pro perimenopauzální a menopauzální ženy., Některé potraviny jsou bohaté na fytoestrogeny, chemické sloučeniny na rostlinné bázi, které napodobují chování estrogenu. Protože fytoestrogeny mohou zvýšení a snížení hladiny estrogenu a progesteronu, udržování rovnováhy je ve vaší stravě pomáhá zajistit pohodlnější průchod menopauze. Sója je zdaleka nejhojnější přirozeným zdrojem fytoestrogenů, ale tyto sloučeniny lze také nalézt ve stovkách jiných potravin, jako jsou jablka, řepa, třešně, datle, česnek, olivy, švestky, maliny, squash a sladké brambory., Protože menopauzy je také spojena s přibývání na váze a zpomalil metabolismus, low tuku, high vlákniny vegetariánská strava může pomoci odvrátit kilo navíc.
budete mít více energie.
Dobrá výživa generuje více použitelné energie—energie, držet krok s dětmi, řešit, že domácí zlepšení projektu nebo mít lepší sex častěji, Michael F. Roizen, MD, říká, Že v RealAge Stravy. Příliš mnoho tuku v krevním řečišti znamená, že tepny se neotevřou správně a že vaše svaly nebudou mít dostatek kyslíku.
výsledek? Cítíš se zničená., Vyvážená vegetariánská strava je přirozeně bez cholesterolu naložených, tepna ucpání živočišných produktů, které nás fyzicky zpomalit a udržet nás bít tlačítko snooze ráno po ránu. A protože celá zrna, luštěniny, ovoce a zelenina mají tak vysoký obsah komplexních sacharidů, dodávají tělu dostatek energizujícího paliva.
budete pravidelnější.
jíst hodně zeleniny nutně znamená konzumovat více vlákniny, což vytlačuje odpad z těla. Maso neobsahuje žádné vlákno., Lidé, kteří jedí méně v potravinovém řetězci, mají tendenci mít méně případů zácpy, hemoroidů a divertikulitidy.
pomůžete snížit znečištění.
někteří lidé se stávají vegetariány poté, co si uvědomili devastaci, kterou masný průmysl má na životní prostředí. Podle US Environmental Protection Agency (EPA), chemické a živočišného odpadu odpad z továrních farem je zodpovědný za více než 173.000 km znečištěných řek a potoků. Odtok z zemědělské půdy je dnes jednou z největších hrozeb pro kvalitu vody., Zemědělské činnosti, které způsobují znečištění, zahrnují omezená zařízení pro zvířata, orbu, postřik pesticidy, zavlažování, hnojení a sklizeň.
vyhnete se toxickým chemikáliím.
EPA odhaduje, že téměř 95 procent reziduí pesticidů v typické Americké stravě pochází z masa, ryb a mléčných výrobků. Zejména ryby obsahují karcinogeny (PCB, DDT) a těžké kovy (rtuť, arsen, olovo, kadmium), které nelze odstranit vařením nebo zmrazením.,
maso a mléčné výrobky mohou být také přichyceny steroidy a hormony, takže si přečtěte štítky na mléčných výrobcích, které si zakoupíte.
pomůžete snížit hladomor.
asi 70 procent všech zrn produkovaných ve Spojených státech je krmeno zvířaty chovanými k porážce. 7 miliard hospodářských zvířat ve Spojených státech spotřebuje pětkrát tolik obilí, kolik spotřebuje přímo americká populace., Pokud všechno obilí, v současné době krmení hospodářských zvířat byly spotřebovány přímo od lidí, počet lidí, kteří by mohli být krmena by být téměř 800 milionů, říká David Pimentel, profesor ekologie na Cornell University. Pokud by se obilí vyváželo, posílilo by obchodní bilanci USA o 80 miliard dolarů ročně.
ušetříte zvířata.
mnoho vegetariánů se vzdává masa kvůli jejich zájmu o zvířata. Každý rok je poraženo deset miliard zvířat pro lidskou spotřebu., A, na rozdíl od farem z dávných dob, kde se zvířata volně pohybovaly, dnes většina zvířat se tovární chované: nacpané v klecích, kde se sotva mohou hýbat a krmeni zkažené s pesticidy a antibiotika.
tato zvířata tráví celý svůj život v bednách nebo stáncích tak malých,že se nemohou ani otočit. Hospodářská zvířata nejsou podle zákona chráněna před krutostí-ve skutečnosti většina státních protikorupčních zákonů výslovně osvobozuje hospodářská zvířata od základní humánní ochrany.
ušetříte peníze.
maso tvoří 10 procent výdajů Američanů na potraviny., Jíst zeleninu, zrna a ovoce místo 200 liber hovězího, kuřecího a rybího masa, které každý nevegetarián ročně sní, by snížilo jednotlivé účty za potraviny v průměru o 4 000 dolarů ročně.
vaše večeře bude plná barvy.
fytochemikálie bojující proti chorobám dávají ovoci a zelenině své bohaté, rozmanité odstíny. Přicházejí ve dvou hlavních třídách: karotenoidy a antokyany. Všechny bohaté žluté a oranžové ovoce a zelenina—mrkev, pomeranče, sladké brambory, mango, dýně, kukuřice—vděčí za své barvy karotenoidů., Listová zelená zelenina je také bohatá na karotenoidy, ale získává zelenou barvu z chlorofylu. Červené, modré a fialové ovoce a zelenina-švestky, třešně, červené papriky-obsahují antokyany. Vaření podle barvy je dobrý způsob, jak zajistit, že jíte různé přirozeně se vyskytující látky, které zvyšují imunitu a zabraňují řadě nemocí.
jít vegetarián je vánek.
v těchto dnech je téměř snadné najít skvěle chutnou a dobrou vegetariánskou stravu, ať už procházíte uličkami místního supermarketu nebo chodíte po ulici v poledne., Pokud potřebujete inspiraci v kuchyni, nehledejte nic jiného než internet, svého oblíbeného knihkupce nebo zpravodaje místní vegetariánské společnosti pro kulinářské tipy a skvělé recepty. A pokud jíte, téměř každá etnická restaurace nabídne vegetariánské výběry. Spěcháš? Většina rychlého občerstvení a rychlé příležitostné restaurace nyní zahrnují zdravé a vynalézavé saláty, sendviče a předkrmy na jejich menu. Takže spíše než se ptát sami sebe, proč jít vegetarián, skutečná otázka zní: Proč jste šel vegetarián?