voda a olej nemíchejte. Říká se, že jsou nemísitelné. Je to proto, že voda je polární molekula – její struktura znamená, že is má kladný náboj jeden konec a záporný náboj druhý konec. Molekuly vody se drží pohromadě, protože pozitivní konec jedné molekuly vody je přitahován k negativnímu konci druhé.
struktura molekuly oleje není polární. Jeho náboj je rovnoměrně vyvážený, spíše než mít jeden pozitivní a jeden negativní konec.,
To znamená, že molekuly oleje jsou více přitahovány k další molekuly oleje než vody, a molekuly vody jsou více přitahovány k sobě, než olej, takže dva nikdy nemíchejte.
na obrázku níže vidíte, jak se potravinářské barvivo nemíchá s olejem. Potravinářské barvivo skutečně klesá olejem do vodní vrstvy, protože voda je hustší než olej. To je základ pro ohňostroj ve skleněném experimentu.,
dva mohou být nuceni mix přidáním emulgátoru, který vytváří směs vody s olejem molekuly rozloženy rovnoměrně přes to, nebo naopak.
experimenty s ropou a vodou
použijte vodu a olej k prokázání hustoty. Můžete vytvořit velmi jednoduchou nádobu s hustotou jen s olejem a vodou nebo použít jiné kapaliny k vytvoření složitějšího sloupce hustoty.
zjistěte, co se stane, když dáte perníkového muže do oleje a vody.
Vytvořte lávovou lampu s olejem a vodou.,
