Červený seznam ohrožených druhů IUCN ukazuje tichomořského tuňáka obecného (Thunnus orientalis) jako „zranitelného“— o krok lepšího než „ohroženého“.“Ale vzácností není důvod, proč jeden tuňák prodán za JPY 193.2 milionů eur (1,8 milionu USD, 1,6 milionu EUR) v první prodej nového roku v Tokiu Toyosu Trhu na 5.ledna.
cena-druhá nejvyšší po loňských 333,6 milionu JPY (3,1 milionu USD, 2 EUR.,7 milionů) prodej-je to všechno o generování buzz v médiích získat uznání jména, public relations senzace, která je běžná v Japonsku. Vítězný uchazeč, Kiyoshi Kimura, prezident Tokyo-založené řetězec restaurací Sushi-Zanmai, používá událost, aby se jeho jméno společnosti ve zprávách po celém světě na několik let.
tuňáka, uloveného v blízkosti Oma, v Prefektuře Aomori, vážila 276 kilogramů, a prodával se za JPY 700 000 DOLARŮ (USD 6,418 nebo VÝŠI 5,771) za kilogram., Po nákupu byla ryba uvedena v show řezání tuňáků v sídle Sushizanmai v Tsukiji v Tokiu a v sekcích o-toro (fatty), chu-toro (medium fatty) a akami (lean).
tradice nabízení nejlepšího tuňáka při úvodním prodeji byla přenesena do Toyosu z trhu Tsukiji, nyní zbořeného. Ale v Tokiu jsou další dva velkoobchodní trhy s aukcemi tuňáků, v Ota a Adachi. Vysoké ceny na tuňáka ten samý den, kdy byly JPY 3,186 (USD 29.39, EUR 26.38) a 3,294 (USD 30.38, EUR 27.27) za kilogram, resp., To může poskytnout realističtější pohled na skutečnou cenu tuňáka obecného v Japonsku. Ve skutečnosti ceny tuňáků klesají, protože vyšší kvóty odlovu Atlantického bluefinu odrážejí rostoucí zásoby a projekty chovu tuňáků v uzavřeném cyklu se zvyšují až na komerční objemy. Na trhu Adachi k 7. lednu loňského roku byla nejvyšší cena zaplacená za tuňáka obecného JPY 3,402 (USD 31.20, EUR 28.05) a dne 5.ledna 2018 to bylo JPY 3,456 (USD 31.70, EUR 28.49).
ale samozřejmě to může být srovnání jablek s pomeranči, protože tuňák z různých původů přináší různé ceny., Letošní „los tuňák“ byl chycen mimo Oma v prefektuře Aomori, v Tsugaru přímo mezi Honshu a Hokkaido. Oblast je známá pro nejtučnější tuňáka. Jako ze dne 8. ledna, vysoká cena tuňáka z Aomori na Toyosu trhu byl JPY 19,980 (USD 183.17, EUR 164.71) za kilogram, vzestup z vysoké ceny, dne 10. ledna 2019, JPY 17,280 (USD 158.41, EUR 142.45) a JPY 16,200 (USD 148.51, EUR 133.54) na 9. ledna 2018, v Tsukiji.
foto s laskavým svolením Alexius Sutandio /