Ingredience (pro 6 osob):
- 200 g de jamón serrano
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 100 g mouky
- 100 g másla (nebo 100 ml extra panenský olivový olej)
- 1 l lecheperejil
- – K těstíčku a smažíme
- mouka
- 3 vejce, biti
- drobečková navigace
- olivového oleje
- extra panenský
Příprava receptu Krokety se šunkou:
Řezané másla na kostičky a nechte je rozpustit v kastrolu jídlo., Jemně nakrájejte pažitku a stroužek česneku a přidejte je do kastrolu. Restujte po dobu 5-6 minut, přidejte nakrájenou šunku a restujte.
přidejte mouku a dobře promíchejte. Nalijte mléko postupně, aniž byste přestali míchat. Vařte bešamel asi 20 minut za stálého míchání. Posypeme nasekanou petrželkou.
rozložte hmotu přes písmo. Namažte povrch s trochou másla tak, že to není kůry nebo zakryjte fólií a nechte vychladnout.,
když je těsto studené, nakrájejte a formujte krokety.
do mouky, projděte vejcem a strouhankou a smažte v horkém oleji.
když je připraven, vyjměte z pánve a vypusťte přebytečný olej na misku pokrytou kuchyňským papírem.
s
irve šunkové krokety.,
Tip
tak, že žádné hrudky se tvoří, když se jíškou, přidáme teplé mléko, nebo při pokojové teplotě a nepřestávejte za stálého míchání všechno, dokud nevznikne homogenní hmota je získán.