Red's Eats Lobster Roll / nejlepší v Maine?

Covid-19 aktualizace: fanoušci Humra se radují! Red ‚ s Eats byl oficiálně otevřen k odběru 30.května. Navštivte jejich webové stránky pro up-to-date hodin a objednávání informací.

Každý rok, když zima je konečně za námi (a někdy i dříve), jsme v New England začít snít o teplém počasí a máslové humra rohlíky., Samozřejmě nám chybí vynikající chuť čerstvě uloveného místního humra, ale většinou cítíme mlhavý tah lahodné a zvláštní letní tradice Nové Anglie. A pro mnohé tato tradice začíná a končí ve Wiscassetu v Maine V Red ‚ s Eats, proslulém svými humřími rohlíky.

V Yankee zátah z 10 Nejlepších Humra Rohlíky v Nové Anglii, autor a mořské plody expert Mike Urban řekl o Červenou, „Pokud můžete zvládnout hodinu-plus čekat ve frontě na chodníku podél rušné US Route 1, sladkou odměnou vám bude nádherný lobster roll, který je známý široko daleko jako jeden z nejlepších v Maine.“

ale je to? Rozhodli jsme se zjistit, co si čtenáři Yankee myslí.,

Červená je Jí Historie

Ale nejprve trochu historie. Příběh Red ‚ s Eats je zábavný, s mnoha různými jmény a majiteli v průběhu let. Restaurace v různých podobách stojí na tomto místě na jižním konci mostu Wiscasset od roku 1938 a kultovní červená bouda, kterou vidíte dnes, pochází z roku 1954. Ale to nebylo až do Millie a Harold Delano koupil místo v roce 1957, že dostal jméno, které všichni známe: „Červená“ byla Haroldova přezdívka, po jeho zázvorové vlasy.,

v roce 1977 převzal al Gagnon, ale jméno si ponechal (což znamenalo, že se nakonec stal také známým jako“ červený“). Do jídelního lístku také přidal whopper humří role-ten samý, který je dnes tak milovaný. Mnozí připisují alovo chatrné a smějící se chování (a humr roll, samozřejmě) s červeným prudkým nárůstem popularity v příštích letech. Zanedlouho, Red ‚ s Eats dělal národní titulky pro nabídku jednoho z nejlepších humrových rohlíků v Nové Anglii.,

Al zemřel v roce 2008 po více než 30 letech vlastnictví, ale jeho děti Debbie, Cindy, David a Joe i nadále tvrdě pracovat na udržení jejich otec je starší a držet Červené je rodina-vlastní a prosperující.

Rowan Jacobsen je popsáno Red je barevně a stručně v „Vábení Lobster Shack“, jeho óda na regionu oblíbené korýše v Yankee je Květen/červen 2014 vydání :

„Tady to máte Červený je Jí, 800-libra gorila z humří boudy., Red ‚ s je v podstatě přívěs s pruhovanou červeno-bílou markýzou, která drží pohlednici-perfektní náměstí nemovitostí v bricky Wiscasset, Maine, kde se USA 1 svažuje dolů k řece Sheepscot. Každý den od dubna do října za posledních 60 let, Červená je vynesl stovky humra rohlíky ven malým oknem, každý tesá do správné vzorce: s máslem a opečené housce, přetékající s velkými kousky humra maso—více než humr stojí za to—drží pohromadě nejmenší náznak mayo. Za to a ledový čaj, vidlička přes $ 20 účet. Neotáčejte se pro změnu.,“

tak jak to je?

Červená je Jí | Dobrý

Upřímně, staré rčení „obraz stojí za tisíc slov“ má nejspíš nikdy nebyla vhodnější, než když popisuje, co dělá lobster roll z Červené stojí za zastavení. Jen se podívej na tu krásu!,

gagnonovi hrdí na lobster roll, že je stále provádí pouze pomocí nejčerstvější maso z humra, vyčesané na másle, grilovaná New England–styl hot-dog bun. Máslo a mayo jsou podávány na straně, nechat zákazníka postavit jeho nebo její vlastní „Dream roll.“

Zde jsou některé z chvály Červená je obdržel od Yankee čtenáři:

Greg: „Ano, existuje mnoho úžasné humra rohlíky a humra chaty lze nalézt po celé Maine, ale musíte dát vždy na Červenou, je Jí za to, že dal lidem to, co chtějí: humr, humr, a více humra na jejich role., Čistý a nezdobený. A to je dobře, ayuh!“

a od Pete: „narazil na Red je na cestě dolů do East Boothbay a musím říct, že doručit knockout! Žili v Nové Anglii celý život a měli mnoho‘ nejlepší v New England ‚ humra rohlíky, které ani přiblížit.“

a Barbara: „nelze porazit humr roll u Red! Rodinné vlastnictví po generace, což má za následek hrdost na jejich produkt … dostanete více než celý humr v každém opečeném kotouči a podává se s láskou!,“

mnozí také poznamenávají, že Red ‚ s se podává „správnou cestou“ na horkovzdušné housce New England. Cokoliv, co není “ nelze nazvat nejlepší.“

takže na co by se mohlo stěžovat?

Red ‚ s Eats / the Bad

no, vždycky je něco, i když mluvíme o humrových rolích., Na Červené je největší remcání je obvykle počkat, zda jste uvízl v letní dopravní zácpě na Trase 1 před i zahlédnout známé markýzy nebo stojí v dlouhé řadě, že hadi po Hlavní Ulici v létě. Mnoho lidí vidí tyto obtíže jako nevyhnutelné a“ stojí za to “ důsledky stravování u Reda, ale ne každý souhlasí.

Opět, Yankee společenství váží:

Pat říká: „Sprague je přes ulici od Red je stejně dobrý! Zabalí to s čerstvým humrem ze stejné lodi jako Red! Levnější, linka ne tak dlouho!“(Poznámka editorů:máme také recenzi Humra Sprague!)

a další komentátor známý jako „rezident“ říká: „Ti lidé, které vidíte, stojí ve frontě u Red? Hotel. Místní totiž znají lepší místa s kratšími liniemi a krásným výhledem. Tááák přeceňovaný.“(Poznámka editorů: přejeme si, aby“ rezident “ místo toho nabídl své oblíbené místo!,)

Jacobsenův tip? „Jděte v 10:30, těsně předtím, než se zavře, na pozdní noční humr v blažené izolaci.“

je Tu také skupina lidí, které nezajímá, jak teplé straně máslo interaguje s studené maso z humra, když si nalít ji na Červenou.

„Brunswick Bydliště“ říká: „máslo může být horký na Červené, ale když si nalít to přes chlazené maso z humra, to sráží. A to je jen vyloženě ledová chuť a textura. Žádné čekání ve frontě na straně dálnice pro mě. Vezmu si humra s vrahem na pět ostrovů.,“(Poznámka editorů: Díky za alternativní výběr, Brunswick Resident! Další informace o pěti ostrovech v našem roundup z 15 Nejlepší Humří chatrče v Nové Anglii.)

verdikt

někteří z vás nám již řekli, jak se cítíte, ale co zbytek? Miluješ Red ‚ s? Je to nejlepší v Maine? V Nové Anglii? Dejte nám vědět-a šťastný humr-Roll sezóna!

Red ‚ s Eats. 41 Water St., Wiscasset, já. 207-882-6128

tento příspěvek byl poprvé publikován v roce 2015 a byl aktualizován.