Banány jsou dobrým zdrojem draslíku, vlákniny, vitamin C, vitamin B6 a antioxidantů. Jsou spíž sponky po celém světě. Téměř všechny kultury mají vlastní recepty na banánové pokrmy.
Jsou tak univerzální, že můžete buď jíst syrové jako svačinu, aby jim do nápoje nebo smoothie, dát je do slaných jídel a dušených pokrmů, nebo udělat sladký dezert z nich. To by mohl být důvod, proč lidé konzumují kolem 100 miliard banánů po celém světě každý rok.,
existuje mnoho různých druhů banánů, ačkoli. Někteří, můžete mít ve svém dvorku, zatímco jiní se skrývají v jiných zemích. Podívejte se níže, jaké druhy banánů najdete po celém světě.
Cavendish Bananas
Cavendish bananas jsou nejčastější odrůdou. Je to typický banán, který jíte jako svačinu, a typ, který kupujete v obchodech nebo na farmářském trhu.
je to nejvíce vyvážený banán na celém světě. Má mírnou sladkost a krémovou konzistenci.
Tento typ banánů má různé fáze zrání., Přecházejí ze zelené (nedostatečně zralé) na žlutou (zralou) až přezrálou (tmavě žlutou s hnědými skvrnami).
každá fáze je užitečná v kuchyni. Zvláště zralé jsou skvělé pro smoothies a banánový chléb.
Dwarf Cavendish Bananas
Dwarf Cavendish má takové jméno ne kvůli velikosti ovoce, ale kvůli velikosti samotné rostliny. Vyrůstá pouze do 9 stop, což z nich dělá skvělé Pokojové rostliny. Nebude to ovoce a růst tak vysoký v typickém domě, nicméně.
je to hlavní zdroj komerčních Cavendish banánů.,
obří Cavendish banány
lidé mohou znát tuto odrůdu jako William banana. Má neznámý původ a dorůstá až 16 stop. Jsou sladké a mírné, když zralé, a mnoho kultur jíst syrové.
Plantains
lidé používají plantainy pro vaření většinu času kvůli vysokému obsahu škrobu. Jako takové jsou lépe považovány za brambory nebo zeleninu.
jsou stejně Univerzální jako brambory. Můžete je opékat, napařit nebo je mimo jiné proměnit v smažené hranolky. Jsou to skvělé přírůstky do slaných jídel, také.,
lidé je obvykle konzumují syrové, protože mají neutrální chuť. Nikdy nejsou tak sladké jako vaše typické banány, i když stále mají náznak sladkosti.
jsou základem v Evropě, Severní Americe, Střední Americe, Karibských ostrovech a tak dále.
jablečné banány
jablečné banány, nazývané také Manzano, jsou krátké a baculaté s hustou kůží. Jsou žluté barvy, i když zčerná, když jsou zralé.
dostanou své jméno z jejich chuti a textury, které mnozí popisují, že jsou podobné jablkům a jahodám. Jsou super sladké,když zčernají.,
maso je pevné a má červenou barvu. Nezhnědne tak rychle jako jiné odrůdy, což je ideální pro surové přípravky, jako jsou saláty. Můžete je použít na koláče, zmrzlinu, smoothies a tak dále. Jsou také bohaté na vitamín C, draslík a vlákninu.
tato odrůda je v potravinách trochu neobvyklá, ale najdete ji v asijských obchodech s potravinami. Pěstuje se v Jižní Americe, Mexiku a deštných pralesů na Havaji.
Lady ‚s Finger Bananas
odrůda Lady‘ s Finger je také na kratší straně a je dlouhá asi 3 palce., Je ale štíhlejší než jablečný banán. Někdy to uvidíte označené jako dětské banány.
jeho velikost je ideální pro kontrolu porcí, a proto je oblíbená u rodičů s malými dětmi. Plus je, že děti by se to mohlo líbit lépe, protože je sladší než odrůda Cavendish. Má tóny medu a krémovou texturu.
když jsou plně zralé, mají tyto banány tenkou jasně žlutou kůru s tmavými skvrnami.
Pisang Raja
Pisang Raja banány, také známý jako Musa Belle banány, jsou základem v Indonésii., Považují tuto odrůdu za krále banánů při jídle a vaření.
jedním z jeho nejběžnějších použití v zemi je pouliční jídlo zvané Pisang Goreng nebo banánové lívance. Jeho pevná struktura je skvělá pro smažení.
maso této odrůdy má hladkou a krémovou konzistenci. Jeho chuť je sladká-téměř jako medový krém. Je to o něco kratší než Cavendish banán, v průměru asi 4 na 5 palců dlouhý.
Pokud si to chcete vyzkoušet, máte smůlu. Je těžké přijít mimo Indonésii.,
Burro Banana
pro něco méně sladkého máme Burro banana, který má citronovou a pikantní chuť. V závislosti na regionu může jít o jména kůň, Orinoco nebo Hog banány.
je to jeden z nejunikátnějších typů banánů nejen díky své chuti, ale i tvaru. Je to více Náměstí-ish než jiné banány. Je lichotivější a menší.
Burro banány jsou žluté barvy s černými skvrnami. Uvnitř je měkká bílá nebo žlutá dužina s určitou pevností a strukturou uprostřed.,
nejčastěji se používají v slaných pokrmech na Filipínách, Thajsku, Indii a dalších zemích.
Saba Banana
Saba bananas mají stejný úhlový tvar jako Burro banana, který by mohl lidi trochu zmást. Jsou to ale velmi odlišné odrůdy.
Burro banány jsou masovější, zatímco Saba banány mohou být krémovější. Druhá odrůda je také sladší.
Saba banana je základem filipínské kuchyně. Můžete je jíst syrové, ale většinou se používají při vaření.,
můžete jej použít pro občerstvení a dezerty, jako jsou místní pokrmy turon, maruya (Banana fritter), Banana cue a tak dále. Místní ji ale používají i na dušená masa.
zemědělci je sklízejí, když jsou ještě zelené, což je životaschopnější pro dopravu. Dozrávají na žlutou barvu s tmavými skvrnami.
banán Goldfinger
Phillip Rowe a Franklin Rosales vedli tým, který nejprve vyvinul banán Goldfinger v Hondurasu jako odrůdu odolnou proti škůdcům. Kromě toho je také odolný proti větru a odolný proti chladu.
je to kříž od Cavendish a kultivarů Lady ‚ s Finger., Tým však čerpal z genů více než 800 kultivarů v jihovýchodní Asii. Protože Cavendish je náchylný k nemocem, Goldfinger si klade za cíl jej nahradit.
je sladká s příchutí podobnou jablku. Můžete ji jíst syrové, když je zralé, i když ji můžete vařit, zatímco je stále zelená. To může být trochu známé kvůli jeho podobnosti s odrůdou Cavendish.
červené banány
se všemi různými druhy banánů můžete očekávat, že některé z nich nebudou žluté. Některé z nich mají tuto chladnou červenofialovou barvu jako červené banány., Mají mnoho odrůd a některé se mohou při dozrávání zbarvit žlutooranžově. Jejich maso má růžový nebo oranžový nádech.
všechny červené banány však mají jednu společnou věc: jejich sladkost. Jsou mnohem sladší než váš typický banán.
mají dokonce mírnou malinovou chuť, což z nich činí neodolatelnou léčbu. Jejich maso má také krémovou strukturu.
jsou populární ve Střední Americe, kde používají červené banány pro džusy. Můžete je také jíst syrové.
Blue Java Banana
máme nejen červené banány, ale také modré., Modré banány Java mají tuto stříbřitě modrou barvu, když jsou nezralé. Jejich kůže se změní světle žlutá, když zralé, ačkoli.
jeho barva není jediná věc, která je na tom jedinečná. Jsou také populární jako „zmrzlinové banány“ kvůli jejich výrazné vanilkové zmrzlinové chuti a extrémní krémovosti.
můžete je jíst syrové vychutnávat lahodnou chuť, ale můžete je použít, aby úroveň výš vaše nápoje a koktejly, stejně.
jsou populární v chladnějších oblastech, protože jsou odolné proti chladu., Pocházeli však z jihovýchodní Asie a rozšířili se na Havaj, Střední Ameriku, Austrálii a podobně.
Gros Michel
Gros Michel byl kdysi nejběžnějším banánem na světě. Byl to standardní banán, podobně jako dnes Cavendish. Osoba, která vytvořila umělou banánovou chuť, ji také založila na této odrůdě.
jsou mnohem chutnější a sladší než průměrný banán dnes, ačkoli. A ti, kteří to ochutnali, vždy říkají, že jsou mnohem lepší než Cavendish.
Jak to, že je už nevidíme?, No, to proto, že Panamská nemoc zničila většinu plantáží Gros Michel v 50. letech.
to je náchylnost, která vedla k jeho pádu. Nemělo smysl pokračovat v jejich pěstování, když stejně zemřou.
Cavendish je odolnější, a proto ho vývozci místo toho začali pěstovat. Přesto to nebyl upgrade od Gros Michel. Dnes se vědci stále snaží vytvořit odolnější verzi.
to však neznamená, že na tomto světě už není žádný Gros Michel. Některé země je stále vyrábějí, mimo jiné Myanmar, Malajsie a Kuba., Pokud chcete ochutnat, pravděpodobně je najdete v asijských zemích, zatímco na jejich dvorku je běžné až 50 nebo 60 odrůd.
vyzkoušejte tyto různé druhy banánů
s tímto zdlouhavým seznamem jsme stále nepokryli všechny různé druhy banánů, které najdete po celém světě. Banány jsou docela rozmanité, takže kdykoli máte šanci jíst jinou odrůdu, vezměte si ji. Tímto způsobem můžete najít svého nového favorita.
Dozvědět se více o banány dnes. Zjistěte, jak jsou pěstovány a sklizeny, nebo se podívejte více na našem blogu.