Cukety (zelená) a squash (žlutá) na farmářském trhu v Mississippi
Je Cuketa Squash?
Druhy Squash
Druhy squash zahrnuje hubbard squash, buttercup squash, ořešák squash, dýně, žalud squash, letní squash a cuketou., Letní squash, jako cukety, jsou sklizeny, zatímco oni jsou ještě měkké a malé, zatímco zimní tykve jsou sklizeny, když jsou plně dospělý, na konci léta, a vyléčit ke zpevnění pokožky.
Druhy Cukety
Některé odrůdy cukety patří zlatá zucchni, která má mírnější chuť, a světa, nebo kulatá cuketa, která je 3 palce v průměru a je navržen pro nádivku.
Výživa
100g průměrná syrové letní squash obsahuje 16 kalorií, 3.4 g sacharidů, 1,1 g vlákniny, 0,2 g tuku, 1,2 g bílkovin, 2,2 g sacharidů, a 95g vody., To má 12% doporučené denní hodnoty Riboflavinu, 17% Vitamínu B6 a 20% Vitaminu C.
Cukety také má 16 kalorií, 3.4 g sacharidů, 1,2 g bílkovin a 1,1 g vlákniny, ale to je jen 1,7 g 0g cukru a tuku. Má také 28% doporučeného denního příjmu vitamínu C, 11% vitaminu B6 a 8% riboflavinu.
Přínosy pro Zdraví
Squash obsahuje 10% doporučené denní množství vlákniny, které může snížit hladinu cholesterolu, podpora trávení, udržovat nízký krevní tlak a pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva., Zimní squashes, jako jsou dýně, obsahují vysoké hladiny vitaminu A, které mohou pomoci zlepšit zdraví plic. Folát v zimě squash také pomáhá chránit před vrozenými vadami, zatímco letní squash, jako cuketa, podporuje kardiovaskulární zdraví.
cuketa má zejména hodně vitamínu C, což je silný antioxidant a protizánětlivé činidlo. Draslík v cuketu také pomáhá snižovat krevní tlak, a jeho mangan pomáhá tělu produkovat kolagen, který umožňuje pro zdravou kůži.,
kulinářské použití
ačkoli často vařené jako zelenina, squash jsou technicky ovoce. Mohou být podávány čerstvé, například v salátech, nebo plněné a vařené. Použití se velmi liší v závislosti na typu squash, od pikantních koláčů po koláče.
cukety se obvykle podávají vařené a mohou být vařené, vařené, grilované, pečené, grilované nebo smažené. Mohou být použity k pečení chleba a květy cukety jsou hluboce smaženou pochoutkou.