Četli jste velké zprávy?
„vědci zjistili, že biopotraviny nabízejí jen málo dalších zdravotních výhod, než je morální nadřazenost,“ čte řvoucí titulek z Jezebel.
„biopotraviny sotva zdravější, studie naznačuje,“ byl CBS vzít.
více ostře, podle The Washington Post, “ biopotraviny nepřidávají žádné vitamíny za příplatek, výzkum zjistí.“
důvod veškerého hluku?, Nová studie ze Stanfordu, který se zdá poukázat na to, že biopotraviny nejsou výživnější a neposkytují více zdravotních výhod než non-biopotravin.
„Když jsme začali tento projekt, mysleli jsme si, že tam by pravděpodobně být některé závěry, které by podpořilo převahu organických látek než běžné potraviny,“ Dena Bravata, MD, MS, senior autor článku na Stanford Centrum pro Zdravotní Politiku, řekl The New York Times. „Myslím, že jsme byli určitě překvapeni.,“
to není malý problém pro moderní maminky, které nejen chtějí udržet své děti zdravé, ale také chtějí nejlepší hodnotu za své dolary s potravinami. Organické ovoce a zelenina mohou stát kdekoli od $.13 na $.36 více za libru než běžné produkty, zatímco organické mléko prodává za přibližně 6 dolarů za galon, ve srovnání s běžným mlékem za přibližně 3, 50 USD.
Takže co to všechno znamená? Může to být opravdu pravda, že nákup biopotravin nedělá nic jiného, než nám dát zelenou platformu, ze které se dívat dolů na jiné, neekologické maminky? Rozhodli jsme se kopat trochu hlouběji.,
proč organické náklady více
pro začátek, „organické“ jídlo není jen fantazie značky. Jídlo je certifikované bio od USDA pouze tehdy, pokud splňuje dlouhý seznam požadavků, stejně jako se vyrábí bez syntetických pesticidů nebo hnojiv, nebo-v případě masa-bez rutinního používání antibiotik nebo růstových hormonů. Biopotraviny-od brokolice po hovězí-stojí více, protože vyžadují více práce a nejsou průmyslově (čti: proměnily se v něco podobného továrně než farmě) tak intenzivně jako konvenční potraviny., Například, hovězí krávy, které nejsou zvýšeny pomocí růstových hormonů trvat déle, než zrát do jedlé velikosti. Potřebujete mnohem více organických hnojiv pro akr rostlin, než byste syntetické hnojivo. Všechny tyto rozdíly zvyšují vyšší ceny.
Navzdory premium pesticidů-free vyrábět, na trhu s biopotravinami nadále roste během recese, a to až o 12% v loňském roce na $12,4 miliardy oproti roku 2010, podle Organic Trade Association. A 78% rodin hlásí nákup biopotravin.,
Existují miliony lidí (včetně možná vás) jsou podvedeni do vyšších cen? (Zjistěte, jak tato žena sekl $600 z měsíčního účtu její rodiny s potravinami, a 14 způsoby, jak byste mohli ušetřit na své potraviny.)
měli bychom nakupovat organické?
Tam bylo mnoho studií se snaží zjistit, zda organické jídlo je skutečně stojí za to-Dr. Bravata“je jen poslední jeden reprodukující všechny tyto depresivní (pokud jste“jsem byl třímající domů tašky z organické jídlo z Whole Foods) nebo ospravedlnění (pokud jsi se rozhodl už dávno, že to bylo všechno humbuk) titulky.,
studie v podstatě zkoumala čtyři desetiletí výzkumu na toto téma, zahrnující 237 studií o ovoci, zelenině a Mase. Stejně jako u každé studie, realita je více nuancovaná, než dokáže zachytit pithy titulek. Argument se scvrkává na to, proč si koupíte organické v první řadě. Je odpověď lepší výživa, méně pesticidů, méně hormonů, je to bezpečnější pro životní prostředí, chutná lépe? Mohlo by to být z jakéhokoli nebo všech těchto důvodů, které Dr. Bravata uznal The New York Times.
takže byste měli přestat kupovat? Odpověď: záleží., Vzali jsme každý z hlavních důvodů rodiny koupit organické a přišel na to, na základě zjištění studie, zda je či není to stojí za přidané náklady:
1. Pokud Si Koupíte Ekologické, pro Lepší Výživu
Pokud jste doufal, že ekologické produkty by pomohlo, aby vaše dítě běžet rychleji, skákat výš, nebo rostou silnější, tato studie bude zklamat. Vědci zjistili, že ovoce a zelenina označené organické nebyly výživnější, v průměru, než konvenční produkty, a neměl vyšší hladiny vitamínů. Nebyly také žádné zdravotní přínosy pro organické maso.
říkáme: běž konvenčně., Organické nezdravé jídlo je stále nezdravé jídlo. A konvenční čerstvé, zdravé jídlo je stále zdravé jídlo. Ale počkej, je toho víc …
2. Pokud si koupíte organické, abyste se vyhnuli pesticidům
vědci ze Stanfordu zjistili, že 38% konvenčních produktů testovaných ve studiích obsahovalo detekční reziduum pesticidů ve srovnání s pouhými 7% organických produktů. (Organické produkty mohou být stále kontaminovány blízkými konvenčními poli.) Několik studií, které vědci analyzovali, ukázalo, že děti, které jedly organické produkty, měly v moči méně Stop pesticidů.,
poté, co uvedl, že všechny testované produkty-organické nebo ne-byly pod povolenými bezpečnostními limity reziduí pesticidů. To je skvělá zpráva, pokud dáte svou víru v USDA, kdo stanoví tyto limity. Pokud se však domníváte, že žádné pesticidy nejsou lepší než „bezpečné“ hladiny pesticidů, nemusíte být ujištěni. Nakonec tato studie neobsahovala žádné dlouhodobé studie vlivu pesticidů na člověka.
proč byste se měli starat o pesticidy? Studie z roku 2010 zjistila úzkou korelaci mezi množstvím určitého pesticidu přítomného v moči dětí a závažností jejich ADHD., Efekt byl vidět na nízké úrovni expozice, stejně; děti s jakoukoliv detekovatelnou hladinu pesticidů v jejich moči byly dvakrát tak pravděpodobné, jako děti s nedetekovatelné hladiny symptomy poruchou učení, a prenatální expozice pesticidům může poškodit děti“s mozku tvorbu a vést k nižším Iq. Nicméně, alespoň jedna studie naznačila, že insekticid použití u dětí“s domácností, může být na vině víc než jejich jídlo.
říkáme: vybírejte a pečlivě vybírejte své produkty. Některé produkty obsahují vyšší množství pesticidů než jiné, takže je výhodnější platit za organické., Máme zde seznam ovoce a zeleniny, které stojí za vaše peníze. Také se podívejte, odkud je vaše produkce. Caroline Smith DeWaal, bezpečnost potravin, ředitele Centra pro Vědu ve Veřejném Zájmu a obhájce pro zvýšení bezpečnosti potravin, říká, že plodiny pěstované v USA a Kanadě má nižší úroveň pesticidů, než že ze zemí, jako je Chile. Nakonec se před jídlem důkladně umyjte.
3., Pokud si koupíte organické maso, aby se zabránilo nemoci přenášené potravinami, antibiotika a hormony
studie zjistila, že organické maso nebylo méně pravděpodobné, že bude kontaminováno nebezpečnými bakteriemi, jako je E.Coli. Když však bylo kontaminováno, organické maso bylo méně pravděpodobné, že bude kontaminováno bakteriemi odolnými vůči antibiotikům. To znamená, že pokud si vyzvednete nemoc přenášenou potravinami z manipulace nebo požití nedostatečně tepelně upraveného organického masa a vajec, antibiotika se o ni pravděpodobně postarají. Zastánci veřejného zdraví tvrdí, že nadměrné používání antibiotik v zemědělství přispělo k šíření super-chyb u lidí., V letech 2000 až 2010 došlo v potravinách k nejméně 24 ohniskům bakterií odolných vůči více lékům, ačkoli vláda nedávno začala omezovat používání nelékařských antibiotik na farmách.
jíst maso a pít mléko vychované bez hormonů by také stálo za to, pokud máte náhodou dceru. Studie vydané letos v srpnu vyplynulo, že dívek jako young jako sedm jsou v pubertě na dvojnásobek sazby z pozdní 1990. Důvod, proč? Mohlo by to být způsobeno epidemií obezity … nebo hormony v jejich prostředí a jídle.,
říkáme: hledejte produkty bez antibiotik i hormonů. Mnoho výrobců konvenčního masa a mléka nabízí možnosti bez antibiotik a hormonů, které stojí o něco méně než plné organické maso a mléko. Bez ohledu na to, jaký druh masa si koupíte, vždy ho důkladně vařte, abyste zabili bakterie a pečlivě s ním zacházejte v kuchyni.
můžete také zvážit nákup méně masa obecně. Nejen, že je dražší než vegetariánské možnosti, Američané jedí v průměru 1, 5krát více masa, než doporučuje USDA., Místo toho můžete získat vaše a vaše dítě proteinové potřeby ze sóji, sýr, zrna, ořechy, luštěniny a listové zeleniny.
4. Pokud Si Koupit Organické Potraviny Chránit životní Prostředí
ochrana Životního prostředí pro nákup organické poukazují na miliony tun chemických hnojiv kopačky na polích při výrobě konvenčních potravin každý rok, nebo ohromující množství odpadních a toxických plynů produkovaných průmyslovými zvířecí farmy, které ohrožují zdraví okolních obyvatel.
říkáme: jděte lokálně., I když ne všechny farmy zastoupeny na místní zemědělce,“ trh bude oficiálně certifikované jako organické (prostřednictvím certifikace je náročný a nákladný proces), všechno, co tam je téměř zaručeno, že bude šetrnější k životnímu prostředí než stejné potraviny, které by v supermarketu, a dokonce můžete požádat přímo zemědělci o své metody. Většina zemědělců“ trhy mají přísné normy pro to, co jim umožní být prodávány, včetně používání pesticidů, humánní zacházení se zvířaty, a jak daleko jídlo byl vychován.,
Na druhé straně, potraviny odvezeni do svého místního obchodu z Mexika nebo přiletěl z jiného kontinentu (v průměru 1 500 kilometrů) mají obrovskou uhlíkovou stopu.
5. Pokud Si Koupíte Ekologické, pro Chuť
Ty by se jen těžko popírat rozdíl mezi šťavnaté, čerstvě vybral bobule a větší jahody s bez chuti, bílé jádro odeslány z Mexika. Ale všechny ostatní věci jsou stejné, každá jahoda je pravděpodobně lepší než žádné jahody vůbec ve stravě vašeho dítěte.
říkáme: je to na vás a preferencích vašich dětí., Možná zjistíte, že vaše dítě je více nakloněno jíst čerstvé, organické dědictví rajčata nad jinou možností,ale, pak znovu, nemusí si vůbec všimnout.
řekněte nám-kupujete biopotraviny pro vaši rodinu?
Více od LearnVest
nejbezpečnější (a nejšpinavější) ovoce si můžete koupit
být zelený mi ušetří více než $21,000 ročně
Shop Smart: nejlepší balené potraviny pro vaše zdraví