Glen W. Bell Jr. nebyl“t jeden krok se zbytkem balení v rodící dny fast-food průmysl.
Zatímco hamburgery byly standardní jízdné na stáncích jako McDonald“s Drive-In v počátku roku 1950, Bella se rozhodla zavést Americký spotřebitel Mexické jídlo.,
„inovativní produkt vás odliší,“ řekl Bell (1923-2010), zakladatel Taco Bell a pioneer Mexické řetězec fast-food segment, v „Taco Titan: Glen Bell Příběh,“ 1999 biografie tím, Debra Lee Baldwin.
to byl jeho cíl, když v roce 1951 přidal domácí křupavé skořápky tacos do menu jeho Bell hamburgery stánku (to také sloužil párky v rohlíku) se nachází v hispánské čtvrti v San Bernardino, Kalif. – za 19 centů za pop.
Bell si vzpomněl na odpověď svého prvního zákazníka taco: „“to bylo dobré. Dej mi další.“Právě tehdy jsem věděl, že máme vítěze.,“
Z těchto skromných začátků, Bell položil základy pro Taco Bell, který začal v roce 1962, porce, co jeho zákazníci názvem „Tay-Kohs.“
Propagoval Mexické Quick-Service
Vyzbrojen odhodlání, vynalézavost a silnou podnikatelského ducha, Zvon nejen transformována Taco Bell do restaurace dynamo, on také revoluci v řetězci restaurací podnikání tím, průkopnické a popularizovat novou kategorii — Mexické quick-service restaurace, která Taco Bell nadále dominovat.
dnes je Taco Bell dceřinou společností Yum Brands (YUM)a No., 1 Mexická-inspiroval quick-service restaurace značky. Taco Bell představuje přibližně 30% provozního zisku Yum, podle Yum. V loňském roce, prodejní systém (zahrnuje výsledky podniku,-vlastní a franchisové restaurace) vzrostly o 6% na $9.66$, včetně 53. týden.
„Mexický řetězec fast-food trhu byl Zvon“stvoření,“ Darren Tristan, food service trend expert a poradce Technomic, potravinářský průmysl, výzkum a poradenské firmy, řekl IBD. „Podíval se na výklenek tacos, který v té době nebyl velký masový jídlo příležitost, a opravdu postavil, že podnikání., Přinesl tacos (a mexické jízdné) americkému spotřebiteli v restauraci řetězce (místo).“
Taco Bell zůstává obrem ve svém oboru. Velikost Taco Bell „trpaslíci“ každý druhý mexický řetězec rychlého občerstvení v kategorii, který zahrnuje také restaurace Taco John“s a Del Taco, Tristano říká.
nabídka Taco Bell dnes zahrnuje různé typy tacos, burritos, quesadillas, nachos a další související položky.,
Bell začal formulování jeho recept na úspěch jako vůdce, jako on se pustil na cestě překonat finanční potíže jako mládí a jako on sledoval jeho cílem je otevřít restauraci podnikání.
recepty na úspěch
v každém okamžiku, s každým experimentem, neúspěchem a vítězstvím, se Bell dozvěděl, co nazval jeho „recepty na úspěch“ — 60 lekcí uvedených v jeho biografii.
jeho první dva recepty byly klíčové ingredience pro provozování jeho restauračních řetězců a důležité pro jeho úspěch:
“ stavíte jednoho obchodního zákazníka najednou., V prvních dnech, nikdy jsem nezavřel, když tam byl zákazník čeká, i když jsem dal 12 hodiny a byl dychtivý jít domů. … Jeden šťastný zákazník stojí za svou váhu ve zlatě.
“ Najděte správný produkt a poté najděte způsob, jak ho hromadně vyrobit. Když jsem měl stánek s hamburgery, podobné stánek se šířily po celém San Bernardinu. Pokud by moje podnikání mělo přežít a růst, musel bych použít to, co jsem věděl o rychlém servisu, na jiný produkt.“
to je místo, kde taco přišel., Klíčem k úspěchu Bell byl způsob, jakým běžel Taco Bell operace, říká Dan Jones, který vlastní čtyři Taco Bell franšízy v Kalifornii — dva v Long Beach, jeden v Azusa a jeden v Montebello. Jones začal v Taco Bell v roce 1965, provozuje svou původní restauraci v Downey, Kalif.“byl opravdu znepokojen kvalitou jídla, zákaznickým servisem a čistotou restaurací,“ řekl Jones IBD. Byl velmi přísný na operace. (Franšízanti) tím byli motivováni. Znali jsme standardy, podle kterých měl Taco Bell běžet.,“
franšízanti věděli, jak provozovat restauraci výhodně přidělením určitých potravin, mezd a dalších nákladů podle určitých procent stanovených těmito standardy, říká Jones.
Pokud franchisant nedodržoval standardy, Bell by poslal Poradce při potížích, aby jim pomohl s jejich provozními problémy.
Jones, který pracoval v různých funkcích v Taco Bell firemní úrovni, za 11 let a byl franchisant od roku 1976, popisuje Bell jako „mírný a jemný muž“, kteří nikdy zvedl hlas.,
Bell vedený příkladem
Bell vytvořil kulturu, kde motivoval dobrým příkladem.“Chtěli jste pro něj pracovat na růstu společnosti,“ řekl Jones. „Byl to nejčestnější člověk, kterého jsem kdy potkal, a úžasný chlap, pro kterého jsem pracoval.“
franšízy dávají 60 hodin týdně, protože “ milovali, že jsou součástí dynamické společnosti,“ říká Jones.
v prvních letech byl aktivní v pomoci franšízantům. Například, pokud by někdo měl obchod s nízkým objemem, Bell by udělal něco jako snížení nájemného nebo snížení licenčních poplatků.,
Bell také najal lidi, kterým mohl delegovat odpovědnost.
„najděte lidi, kteří vědí věci, které nemáte,“ řekl ve své biografii. „Jsem podnikatel, ne Správce. Taco Bell prosperoval, protože jsem poznal své omezení, najal profesionální manažery, aby jim vynahradil, a věděl, kdy pustit.“
další recept na úspěch: „respektujte své konkurenty a učte se od nich. Zpočátku nikdo, ani bratři McDonaldové, plně nepoznal potenciál rychlého občerstvení. Ale věděli jsme, že kvůli reakci zákazníků jsme na něco přišli., Experimentovali jsme a neustále prováděli změny. Naším „průzkumem trhu“ bylo pozorovat naše konkurenty a půjčovat si jejich nejlepší nápady.“
Bell se hodně naučil hledět na další podnikatele a konkurenty, zejména na bratry McDonaldovy.
“ jedna věc, kterou jsem se naučil od McDonald brothers, je neprodávat vše, co vaši zákazníci požadují,“ řekl Bell. „Rozhodněte se, co budete prodávat, pak to nejlepší, co může být.,“
Když Bell přišel s nápadem prodávat tacos na jeho Zvonek“s Hamburgery v roce 1951, je třeba rozvíjet recept na nejlepší taco — jeden, který by mohl být vyroben a sloužil rychle a je dobré k jídlu. V té době, tacos sloužil v mexických restauracích byly vyrobeny s měkkými tortilly. Bell chtěl tortilly, které byly „jemně ostré“ a připravené k naplnění. Po týdnech experimentování, Bell vyvinul ostré skořápky taco, který byl rychle sestavit a chutné.
Tapped imigrační trendy
Tristano volá Bell vizionář., „Největší trend, který poznal, byl, že Mexičané do této země emigrovali a byla možnost je nakrmit,“ řekl. „Co je důležitější, Amerikanizoval mexické jídlo tak, že dokázal vytvořit poptávku po svém produktu od amerického spotřebitele.“
Před Taco Bell začaly rozšiřovat po celé zemi, nikdo nevěděl, co Mexické jídlo byl, říká Jones, který byl franchisant konzultant v době první Taco Bell na Floridě otevřel.
v té době lidé nevěděli, co jedí, nebo dokonce, jak vyslovit jména jídla v nabídce, Jones říká., Ale to nezabránilo Florida jídelna z bytí úspěch.
„jídlo bylo skvělé,“ řekl Jones. „Nemohli jsme udělat tacos dostatečně rychle.“
po Floridě, Bell tlačil Taco Bell expanzi po celé zemi.
Bell byl také vizionářem při identifikaci prázdnoty na trhu exotičtějších multikulturních fastfoodů.
Bell vyvinul Taco Bell v době, kdy burger trhu sundávala s McDonald“s (MCD) a Burger King.
Bell se zaměřil na franchising. „Byl to jeho způsob budování říše ve velmi krátkém časovém rozpětí,“ řekl Tristano., „Franchising se ukázal jako silný růstový prostředek, zejména v oblasti rychlého občerstvení. Přístup ke kapitálu nebyl tak běžné v té době. Dokázal postavit obchody, aniž by je musel provozovat nebo financovat.“
první franšíza Taco Bell byla otevřena v Torrance, Kalif., v roce 1965. Bell je první podnik v restauraci podnikání bylo v roce 1948, když otevřel Bell je Drive-In, v San Bernardino. Nápad postavit restauraci k němu přišel poté, co studoval úspěch bratrů McDonaldových a jejich jmenovce burger drive-ins, který byl poprvé založen v San Bernardinu.,
mezi lety 1954 a 1955 postavili Bell a obchodní partner tři stojany drive-thru taco v jižní Kalifornii zvané Taco Tia. Bell partner nebyl ve prospěch rozšíření Taco Tia do Los Angeles. Bell prodal své zájmy na stáncích taco. Později v roce 1950 Bell a nová skupina partnerů otevřela řetězec s názvem El Taco, který Bell také prodal své zájmy.
Taco Bell byl zveřejněn v roce 1970.
v roce 1978 Bell prodal 868 restaurací Taco Bell společnosti PepsiCo (PEP). PepsiCo koncem roku 1997 spustila Taco Bell a jeho další restaurační řetězce do Tricon Global Restaurants., S nákupem dalších dvou řetězců změnila společnost Tricon Global restaurants v roce 2002 svůj název na značky Yum.
Bell se narodil v Lynwood, Kalif. V 16, s jeho rodinou finančně bojuje, Bell „jel po kolejích“ po celé Americe a hledal práci, podle jeho biografie. Bell se připojil k námořnímu sboru v roce 1943 a sloužil v Pacifiku. Zatímco v Guadalcanalu, jeho úkolem bylo sloužit jídlo vysoce postaveným důstojníkům.
to je místo, kde získal jeden ze svých klíčových receptů na úspěch:
„každá práce je příležitostí se učit., Myslíte si, že podávání jídla generálům v Guadalcanalu by později nemělo velký význam. Ale naučil mě, jak odhadnout, kolik jídla bylo potřeba na základě počtu obsluhovaných lidí. Tato znalost mi dala důvěru, abych založil restauraci.“
Zvonu“s Klávesy
Propagoval a popularizoval Mexické quick-service restaurace,
Překonal: soutěže z burger-řetěz obři přesvědčit Americké spotřebitele, aby jíst Mexické fast food
Lekce: Naučte se ze svého vítězství, nezdarů a pokusů.
„inovativní produkt vás oddělí.“