tajemství je venku: Sladké brambory jsou již jen na den Díkůvzdání. Přesto, že jejich jméno může znamenat „cukr-obtěžkaný škrob bomba,“ tyto oranžovou dužinou členové morning glory rodiny jsou ve skutečnosti naloženo s antioxidanty a živiny, které v boji proti zánětu, zvýšení metabolismu, řídit hladinu cukru v krvi a reguluje krevní tlak.,
Ve skutečnosti, Centra pro Vědu ve Veřejném Zájmu zašlo tak daleko, že název sladké brambory je nejvýživnější ze všech zeleniny, bodování je vyšší než špenát, Růžičková kapusta, brokolice, a dokonce i kapustu.
Tak, teď, že jste tvrdil, že místo v celoroční dospělý tabulky (minus marshmallows), co potřebujete vědět o výběru a skladování sladké brambory, a možná ještě důležitější je, jak víte, když jsou kolem svých nejlepších letech?,
Jak vybrat sladké brambory
„já raději koupit sladké brambory přímo od farmáře bušl a ještě než se prát,“ říká. dubna McGreger, který napsal Vychutnat Jižní kuchařka Sladké Brambory. „Jsou to zlomek nákladů a zůstávají mnohem déle nemyté.“
(máš to? Špinavé sladké brambory = dobré sladké brambory.)
Pokud pouličního stánku nebo zemědělci“ trh není na vaší trase (nebo v sezóně), McGreger“s go-tip na obchod s potravinami je vybrat sladké brambory bez měkkých míst a s dobře-tvořil kůže., Sladké brambory s tenkými kůžemi, které můžete snadno otřít, budou postrádat sladkost a chuť, říká dcera farmáře Mississippi.
jak ukládat sladké brambory
naši předkové měli kořenové sklepy, kde skladovali brambory, cibuli, řepu a další zeleninu na zimu. Maximalizovat své sladké brambory‘ moderní-denní trvanlivost, je nejlepší je skladovat v dobře větraném vyrábět koš a chladném, tmavém místě, kde teplota nemá klesnout pod 55 stupňů, jako suterénu v létě nebo v garáži v zimě.,
i když může být v pokušení hodit, že 3-libra pytel sladkostí v chladničce, to je číslo jedna sladké brambory skladování chyba nechcete dělat. Teploty, které jsou příliš chladné, vytvoří v těle tvrdé a dřevité bílé skvrny, které skutečně poškozují chuť a texturu.
Jak vědět, jestli vaše sladké brambory jsou zkažené
Když se řádně skladovány, neprané sladké brambory z farmy bude mít pro měsíců, zatímco umyté brambory nakoupené od supermarketu bude trvat jen pár týdnů.,
sladké brambory se obecně začínají kazit vývojem měkkých černých nebo hnědých skvrn. Podle Mcgregera, pokud jsou skvrny rozpadu čistě povrchní, mohou být odříznuty. Pokud jde o všechny vyvíjející se klíčky, mohou být také odříznuty. Jen vím, že klíčky vytahují živiny ze sladkých brambor, takže skončíte s vařeným špudem, který má nižší nutriční hodnotu. (BOA.)
sladké brambory jsou zkažené a za bodem bez návratu, když se na vnější straně objeví scvrklé; jsou měkké, houbovité nebo zbarvené uvnitř; nebo když se objeví zápach.,
jak jíst sladké brambory dříve, než se zhorší
Co sladké bramborové placky nebo sladká bramborová a zázvorová polévka nebo sladké brambory a černé fazole enchiladas? Pak, tam jsou tyto 52 způsoby, jak milovat sladké brambory z North Carolina Sweet Potato Komise.
získejte toto: ve vlastních kůžích sladké brambory vaří až 103 kalorií pop. Takže nejlepší recept může být jen koupit a péct. 350° trouba asi hodinu, mrholení kokosového oleje a špetka skořice jsou vše, co potřebujete pro hedvábnou a sladkou zeleninovou přílohu, která by mohla soupeřit s vaším oblíbeným dezertem., Boom.
to je bomba Plná superpotravin.