nejste si jisti, co je lněné vejce nebo jak ho používat? Tento jednoduchý průvodce vysvětluje, jak vyrobit lněné vejce a nabízí tipy, kdy byste měli a neměli byste ho používat.
před několika týdny jsem dostal otázku na mé stránce Facebook, která řekla: „co je to lněné vejce a jak ho udělám??!’. Jako vegan, vypadá to jako něco, co prostě víte, že jo?
ale non-vegani a spousta lidí, kteří nedělají pečení bez vajec, jsou pravděpodobně jako ‚ Um, ale opravdu co to je? Vejce vyrobené z..,ne vejce?’. No, ano!
vím, že to vypadá hloupě, pokud používáte lněná vejce na chvíli, ale pro ty, kteří zde nemají, je snadné, jak na to, co to je, kdy ji používat, a dělat a nedělat používání lněného vejce. Pojďme na to!
Jak vyrobit lněné vejce
lněné semínko je jen jedna část lněného semene smíchaného se třemi díly vody, snadné. Země (ujistěte se, že je to zem!) lněné semínko dělá skvělou práci při želírování, když je kombinováno s vodou, emuluje “ gel “ a vázací povahu tradičního vejce ve veganských receptech na pečení.,
lněné semínko také dává receptům správné množství vlhkosti a zajišťuje, aby vaše veganské pečivo nebylo příliš vysušené nebo drobivé.
vždy si rád představuji množství vody / kapaliny, které by vejce dalo receptu, a přemýšlím o tom, jak to musím nahradit v receptu. Viděl jsem, že poměry se liší od receptu k receptu, ale měl jsem štěstí s použitím poměru 3:1.
Tento poměr vám dává nejlepší želírovací a jinak množství ‚příliš mnoho vody‘ scénář, který může zlomit, nebo recept.,
obecným pravidlem je 1 polévková lžíce mletého lněného semene + 3 polévkové lžíce vody = 1 ‚ vejce.’Nechte sedět po dobu 5 minut před použitím.
kdy použít lněná vejce
lněná vejce lze použít v mnoha veganských receptech na pečení, ale zjistil jsem, že jsou nejlepší v receptu, když nebudou detekovány. Myslím, brownies (čokoláda vždy pokrývá něco nahoru), čokoládové sušenky, rychlé chleby, a některé koláče.
lněná vejce bych nepoužil ve veganském vanilkovém dortu nebo jemném dezertu, jako je krep nebo smetanový koláč.,
Recepty, které lze snadno skrýt len vejce jsou skvělý způsob, jak je začlenit, aniž by jim divné textury, nebo si hrát s chutí.
vydatné recepty, jako jsou muffiny z otrub nebo cokoli naloženého jinými ořechy a semeny, jsou skvělé i pro lněná vejce, protože se v nich stejně hodně děje.
tipy, jak vyrobit lněné vejce
Do ‚ S: ujistěte se, že jste předem promíchali své lněné vejce! Nic není horší než dostat se do poloviny receptu na sušenky a uvědomit si, že vaše lněné vejce není správně gelováno., Pak musíte měřit, míchat, nechat sedět atd.
vždycky jsem připravit se moje len vejce první, potom vytáhněte zbytek ingrediencí, zatímco to nastaví (děsím se někdo tím, že mluví o tom, želírující? Doufám, že ne!).
Pokud jste zapomněli, aby to dopředu, nedoporučoval bych jen dumping to všechno, aniž by nechal nastavit. V tomto okamžiku právě do svého receptu vkládáte vodu a lněné semínko a kdo ví, jak to dopadne.
nezničte soubory cookie takhle, udělejte to správně!
nepředpokládejte, že lněná vejce budou vždy schopna nahradit běžná vejce!, Vím, že jsou skvělé pro některé recepty, ale ne všechny z nich. Pokud se snažíte převést non-veganský recept na vegan, nepoužil bych je, řekněme palačinky, nebo něco, co je navrženo tak, aby bylo velmi eggy.
po jejich použití na sub pro více než 2 vejce, věci se trochu zbláznily a nefungují úplně správně.
nikdy jsem nepodložil lněná vejce na více než 2 vejce, ale měl bych zájem o slyšení, pokud má někdo jiný. Také nezapomeňte měřit!
jen jsem několikrát sledoval měření receptů a věci se prostě nevyvíjejí správně., Pokud se chystáte udělat lněné vejce, udělejte to správně.
to o pokrývá to! Používám vejce z lněného semene pouze od té doby, co dělám veganské pečení, takže pokud má někdo jiný nějaké tipy nebo triky, rád bych je slyšel!
také, zcela ne sponzorované, ale v současné době používám a miluji Bobovo červené Mlýnské mleté lněné semínko na pečení a výrobu dobrého lněného vejce. Také jsem našel obrovské pytle země, kvalitní lněné semínko jídlo na TJ Maxx, což zní divně, ale jsou úžasné hodnoty.
jít obrázek!
pokryl jsem všechno?, Dejte mi vědět, pokud máte nějaké další otázky nebo chcete vědět něco jiného o lněných vejcích.
Zní to tak divně, ale byl to pro mě opravdu měnič her, když jsem začal veganizovat recepty.
Pokud chcete udělat vlastní veganské pečení s vejci z lněného semínka, zahrnul jsem několik níže uvedených receptů, ve kterých jsem je úspěšně použil. Šťastné pečení!,
Předchozí Len Vejce Recepty na Srdce Baker:
Hnědý Cukr, Mandlovou Drobenkou Chleba
4 Ingredience Arašídové Máslo Čokolády Kus Sušenky
Banán Čokoláda Čip, Svačinu Dort
Více Vegan Pečení Tipy, Budete Milovat:
nejčastější Veganské Vejce Náhražky
Vegan Pečení Základy: Kukuřičný škrob + Voda, Vejce Nahradit
nejčastější Veganské Vejce Náhražky