Vliv Mléčných Výrobků na Zánět

Zpět na Důkazy o systémový zánět a dýchacích cest zdraví

Přednosti

• celkový důkazy prokazují, že mléčné výrobky nemají žádné negativní účinky na systémový zánět v těle;
• Mléčné výrobky, včetně nízké a high-tuk, stejně jako fermentované mléčné výrobky, zdá se, mají protizánětlivé účinky;
• Důkazy naznačují, že mléčné výrobky mohou zvýšit hladiny některých zánětlivých biomarkerů.

systémový zánět je uznávaným faktorem při vývoji několika stavů. ., Zvýšené hladiny některých zánětlivých biomarkerů, včetně C-reaktivního proteinu, IL-6 a TNF-alfa, byly spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, diabetu 2. typu a metabolického syndromu.1-3

Důkazy

V roce 2019 systematický přehled 16 randomizovaných kontrolovaných studií u zdravých jedinců a ti, kteří měli nadváhu nebo byli obézní a kdo měl metabolického syndromu nebo diabetu typu 2, bylo zjištěno, že konzumace mléka nebo mléčných výrobků nevykazovaly pro-zánětlivý účinek., Ve skutečnosti většina studií prokázala protizánětlivý účinek jak u zdravých jedinců, tak u jedinců s metabolickými abnormalitami.1

podobně další systematický přehled 52 klinických studií publikovaných v roce 2017 Bordoni et al. dospěl k závěru, že mléčné výrobky, včetně nízkého i vysokého tuku, stejně jako fermentované mléčné výrobky, mají protizánětlivé účinky.,2

V roce 2013 systematický přehled osmi randomizovaných kontrolovaných nutriční intervenční studie zjistila, že mléčný výrobek spotřeba působící neutrální účinky na zánět ve čtyřech studiích a blahodárné účinky v dalších čtyřech studiích. Závěr z tohoto systematického přezkumu je, že mléčné výrobky nemají nepříznivé účinky na biomarkery zánětu u dospělých s nadváhou nebo obezitou.3

V randomizované cross-over proces, 37 dospělých pacientů s metabolickým syndromem, kteří mají obvykle nízký příjem mléčných, byli randomizováni buď 3 porce nízkotučných mléčných nebo sacharidů-založené řízení., Po dvou 6týdenních léčbách autoři poznamenali, že 3 denní porce mléčných výrobků zlepšily jak systémový zánět, tak funkci jater.4

v multicentrické randomizované křížové studii byl testován vliv mléčných výrobků na biomarkery zánětu u 112 dospělých s nízkým stupněm zánětu. Během každého 4týdenního léčebného období dostali účastníci buď 3 porce mléka (včetně nízkotučného mléka, nízkotučného jogurtu a sýra s pravidelným obsahem tuku) nebo energeticky sladěných potravin jako kontrolu., Ze zjištění studie autoři dospěli k závěru, že „krátkodobá konzumace kombinace mléka s nízkým a vysokým obsahem tuku jako součásti zdravé výživy nemá žádné nepříznivé účinky na zánět.“5

potenciální mechanismy

mechanismy, kterými by mléčné výrobky mohly potenciálně ovlivnit systémový zánět, nejsou dobře pochopeny.

Vitamin D, přítomný v obohaceném mléce, má protizánětlivé vlastnosti a může modulovat účinek určitých prozánětlivých cytokinů.7

vápník v mléce může také potlačit zánětlivý stres a zvýšit protizánětlivý účinek vitaminu D.,6,7

mléko také obsahuje bioaktivní peptidy, jako jsou inhibiční peptidy enzymu konvertujícího angiotensin. Ty inhibují stimulaci renin-angiotensinového systému, čímž potlačují zánětlivé reakce.6

mléčné mastné kyseliny, jako je konjugovaná kyselina linolová, mohou mít také protizánětlivé účinky prostřednictvím modulace exprese a produkce cytokinového genu.7

závěry

u mléka a mléčných výrobků, včetně mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, nebylo prokázáno, že by měly nepříznivý účinek na zánětlivé biomarkery., Ve skutečnosti existují určité důkazy, které naznačují, že spotřeba mléčných výrobků může být ve skutečnosti prospěšná proti systémovému zánětu.

pro potvrzení tohoto potenciálního protizánětlivého účinku mléčných výrobků a typů mléčných výrobků je zapotřebí dalšího výzkumu.mechanistické studie

by byly také užitečné k objasnění mechanismů, kterými mohou mléčné výrobky zlepšit biomarkery zánětu.

klíčová slova: zánět , systémový zánět , zánětlivé biomarkery, mléčné výrobky a záněty, koronavirus, COVID-19