Výzkum-Couval Výhody Konzumace Vajec v Těhotenství

já jsem často tázán, o tom, co potraviny, těhotná žena by měla jíst, aby poskytnout své dítě s nejlepší výživu. Všichni předpokládají, že budu reagovat „více zeleniny“, takže si představte pohled na jejich tvář, když řeknu „vejce se žloutky!,“

Věřte mi… nemám nic proti zelenině a hrají důležitou roli v prenatální výživa, ale vždycky jsem zmínil vejce, protože a) mnoho lidí si stále myslí, že to není zdravé, a b) poskytují konkrétní dítě-stavební živiny, které jsou těžké najít v jiných potravinách.

před lety jsem pracoval pro perinatologie praxe v nízké příjmové oblasti Los Angeles, kde mnoho žen viděl jsem spoléhal na doplňkové výživy programy, jako WIC. Vejce byla jednou z mála potravin, které byly snadno dostupné, živiny husté a chutnaly dobře.,

vždy jsem byl nadšený, když jsem slyšel, že mohou snadno dostat vejce… to znamená, Dokud jsem si neuvědomil, že většina z nich vyhodila žloutky. Díky, zastaralé dietní pokyny a vládní sponzorované třídy výživy. Ugh!

Netřeba dodávat, že jsem strávil spoustu času povzbuzováním žen k jídlu žloutků. Jsem si docela jistý, že jsem byl známý jako“ vejce lady“, protože jak často jsem to vychoval.

věřím, že každá těhotná žena by měla jíst vejce (s výjimkou těch, kteří mají alergie na vejce, samozřejmě).,věděli jste například, že některé živiny ve vejcích mohou:

snížit riziko preeklampsie?
pomáhají snižovat chutě a nadměrný přírůstek hmotnosti?
zabránit defektům neurální trubice (není to jen folát)?
zlepšit dlouhodobou paměťovou funkci vašeho dítěte?

jednoduše řečeno, vejce jsou neuvěřitelné superfood. Nejen, že jsou vhodným zdrojem bílkovin, ale jsou vynikajícím zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, které běžně chybí v prenatální stravě.,

Cholin

Cholin je bohatý na vejce, ale šance jsou, že jste neslyšeli moc o této živiny. Cholin je příbuzný vitamínů B, které nebyly široce diskutovány (mimo výzkumnou sféru) až před asi 20 lety. První doporučený denní příjem pro cholin byla stanovena poměrně nedávno v roce 1998, zatímco většina dalších živin se doporučuje denní příjem nastaven zpět v roce 1940, je na 60. V systému výživy vědy, cholin je nový kluk na bloku.,

ukázalo se, že cholin má některé stejné příznivé účinky na vyvíjející se dítě jako folát, včetně podpory normálního vývoje mozku a prevence defektů neurální trubice. (American Journal of Epidemiology, 2004) Prakticky každá žena, slyšel o kyseliny listové (nebo syntetická verze kyseliny listové), a chápe, jak důležité živiny pro zdravé těhotenství, ale cholin dostane jen zřídka zmínil.

rád říkám “ cholin je folátův dlouho ztracený bratranec.,“

kdyby výzkum výživy objevil cholin v době, kdy byl zkoumán zbytek vitamínů B, byl by to folátův sourozenec, ne bratranec… ale odbočuji.

Takže co přesně dělá cholin?

„Metabolity cholin je vyžadován pro syntézu buněčných membrán, přenos nervových vzruchů, a methyl-metabolismus—procesy nezbytné pro vývoj mozku plodu a tkáňové expanze., Velké množství důkazů naznačuje, že perikoncepční nedostatek cholinu zvyšuje riziko nepříznivých výsledků porodu, včetně defektů neurální trubice a dalších vrozených abnormalit. Kromě toho se zdá, že stav cholinu matky ovlivňuje kognitivní vývoj u kojenců.“(Journal of Nutrition, 2015)

údaje ze studií na potkanech naznačují, že dostatečný příjem cholinu v těhotenství může ovlivnit paměťovou funkci po zbytek života vašeho dítěte., (Journal of American College of Nutrition, 2004)

Podle studie: „Když krysí mláďata přijímat cholin doplňky (v děloze nebo během druhého týdne života), jejich funkce mozku se změní, což vede k celoživotní zlepšování paměti. Tato změna funkce paměti se zdá být způsobena změnami ve vývoji paměťového centra (hippocampus) v mozku. Tyto změny jsou tak důležité, že vyšetřovatelé mohou vybrat skupiny zvířat, jejichž matky měly navíc cholin, i když jsou tato zvířata starší., Funkce paměti ve věku je tedy částečně určena tím, co matka jedla.“(Journal of American College of Nutrition, 2004)

a Konečně, zdá se, že cholin hraje roli v placentární funkci a může zvýšit dodávku živin pro vaše dítě. (Placenta, 2016)

studie na lidských placentárních buňkách zjistily ,že “ nedostatečnost cholinu může přispět k placentární dysfunkci a rozvoji poruch souvisejících s placentární nedostatečností.,“(Journal of Cellular Physiology, 2014)

Kromě toho, kterým se doplňuje těhotné ženy s vysokým množstvím cholinu ve druhém a třetím trimestru (930mg, což je zhruba dvojnásobek RDA) bylo prokázáno, že zlepšení funkce cév placenty a „zmírnění některých patologických předcházející preeklampsie.“(FASEB, 2013)

Bohužel, většina žen konzumují pouze zlomek doporučené denní dávky cholinu, částečně proto, že potravinové zdroje jsou omezeny, nebo možná proto, že jsem byl vyděšený pryč od jíst žloutky., Odhaduje se, že plně 90% žen v USA nesplňuje doporučenou denní dávku 450 mg denně. (FASEB, 2007)

dva nejlepší zdroje cholinu ve stravě jsou žloutky a játra. Oba jsou neuvěřitelně výživné, ale mnoho žen konzumuje játra (alespoň ne pravidelně). Díky tomu jsou vejce pro většinu lidí zdrojem živin číslo jedna.

jen dvě vejce (se žloutky) denně splňuje asi polovinu potřeb těhotné ženy pro cholin.

většina prenatálů neobsahuje mnoho (nebo žádné) cholinu, což znamená, že musíte být aktivní, abyste získali dostatek stravy., (J Fam Med dis Prev, 2016) pokud pravidelně konzumujete vejce nebo játra, šance jsou, patříte mezi 90% žen, které postrádají cholin.

Chcete-li se ještě více zabývat cholinovou rolí ve zdravém těhotenství, podívejte se na tento hloubkový příspěvek.

DHA

Cholin je prospěšné účinky na vývoj mozku může také být ve vztahu k této málo známé skutečnosti: Cholin funguje synergicky s omega-3 tuků, DHA, posílení kolik DHA je začleněno do buňky., (American Journal of Clinical Nutrition, 2013)

Pokud jste udělali nějaké čtení na prenatální výživy, budete vědět, že DHA je prokázáno, že zvýšení vývoj mozku. Ve studiích na potkanech kombinované suplementace cholinu spolu s DHA zlepšuje vývoj mozku více než doplnění jedním izolovaným. (Neurology Research International, 2017) není náhodou, že vejce jsou bohatá na obě živiny.

vejce kuřat chovaných na pastvinách (spíše než napěchovaná ve stodolách nebo klecích) mají vyšší hladiny DHA – o 2,5 x více než vejce od komerčně chovaných slepic., (Obnovitelné zemědělství a potravinové systémy, 2010) to je proto, že kuřata tráví čas venku klování a jíst trávu a chyby.

Vejce jsou jedním z mála non-mořských zdrojů DHA, klíčovou omega-3 tuku, který je spojen s vyšším IQ u dětí. (American Journal of Preventive Medicine, 2005) určitě nemůžete splnit všechny vaše potřeby DHA pouze z vajec, ale přispívají k celkovému příjmu.

B-vitamíny

vejce také obsahují řadu vitamínů B, včetně folátu, niacinu, riboflavinu, thiaminu, biotinu, vitamínu B-6, kyseliny pantothenové a vitaminu B-12., Stejně jako cholin a DHA jsou tyto vitamíny nejvíce koncentrovány v žloutkách.

ano, existuje solidní důvod, proč lidé považují vejce za multivitamin na bázi potravin.

adekvátní B-vitamíny hrají roli ve všem od vývoje mozku, placentární funkce, metabolismu cukru v krvi, detoxikace a zvládání běžných těhotenských stížností, jako je nevolnost a únava.

vitamíny A, D, E, K

tyto fantastické čtyři jsou vitamíny rozpustné v tucích. Vejce poskytují trochu ‚ em všechny, ale chci zdůraznit vitamin A.,

Vitamin A je základní živinou, široce uznaný pro jeho roli v normální růst a vývoj během těhotenství, včetně rozvojové plíce, ledviny, srdce, očí a dalších orgánů. Dokonce i Národní ústavy zdraví uvádí, že „těhotné ženy potřebují extra vitamín A pro růst plodu a udržování tkání a pro podporu vlastního metabolismu.“

bohužel plně třetina těhotných žen nedokáže dostatečně konzumovat, a to ani v oblastech, kde mají dostatek přístupu k potravinám bohatým na vitamín A., (European Journal of Nutrition, 2007)

mnozí předpokládají, že můžete získat vitamín A z rostlinných potravin, jako je mrkev a sladké brambory, ale to není přesně pravda. Rostlinné potraviny obsahují beta karoten, který musí být ve vašem těle přeměněn na vitamín A. Ale to je super neefektivní proces.

Tato studie shrnuje:
„shrnutí hlavních lidských studií, které určuje konverzní faktory pro dietní β-karotenu na retinol … ukazují, že účinnost přeměny potravinových β-karotenu na retinol je v rozmezí 3,6–28:1 podle váhy., Existuje široká variace konverzních faktorů hlášených nejen mezi různými studiemi, ale také mezi jednotlivci v konkrétní studii.“(American Journal of Clinical Nutrition, 2010)

Krátká odpověď: musíte konzumovat některé *skutečné* vitamin A, ne se spoléhat na beta karoten, aby vyhovoval vašim potřebám.

a paradoxně, čím více beta-karotenu jíte, tím méně převedete na vitamín A., (Journal of Nutrition, 2010) znovu, pokud jste mi nevěřili poprvé, potřebujete nějaké dietní zdroje předem vytvořeného vitamínu A, abyste zajistili dostatek pro sebe a své rostoucí dítě. Vejce jsou jednou z mnoha živočišných potravin, které poskytují vitamín A ve formě připravené k použití.

Bílkovin & Zdravé Tuky

Při analýze makro, vejce obsahují pouze tuky a bílkoviny (bez sacharidů), tak nemají zvýšit hladinu cukru v krvi., To dělá vejce perfektní snídaně, možnost, pokud budete mít často hlad, hlad ráno, boj s nízkou spotřebou energie, nebo se ocitnete přibírání na váze rychleji, než jste očekávali. To jsou všechny časté stížnosti během těhotenství.

Výzkumní pracovníci vyšetřuje lidí a jejich reakcí na různé typy snídani zjistil, že ve srovnání s bagel, ti, kteří jedli vejce přirozeně jedli méně po celý den, měli méně chutě, a ubyly hroty v hladiny cukru v krvi a inzulín., (Výzkum výživy, 2010) vejce jsou plná živin, udržují vás spokojené a stabilizují vaše energetické hladiny. Jsou to win-win-win.

Plus, vejce jsou kompletní protein, který poskytuje všechny esenciální aminokyseliny ve vysoce biologicky dostupné formě. Jedním ze způsobů, jak měřit kvalitu bílkovin, je systém hodnocení nazvaný biologická hodnota a vejce na prvním místě seznamu s dokonalým skóre.

proteinové potřeby se během těhotenství zvyšují a výrazně překračují konvenční prenatální doporučení podle nejnovějšího výzkumu., Ukazuje se, že potřeby bílkovin ve třetím trimestru jsou o 73% vyšší než současný odhadovaný průměrný požadavek. (Journal of Nutrition, 2015)

v reálném světě to znamená, že většina žen v druhé polovině těhotenství potřebuje minimálně 100 g bílkovin denně. Velké vejce poskytuje ~7 g bílkovin kus, takže několik vajec denně může významně přispět k vašemu dennímu příjmu bílkovin.

další živiny

vejce jsou bohaté na dva antioxidanty, lutein a zeaxanthin, které jsou rozhodující pro vývoj očí a zraku., Tyto antioxidanty se hromadí v sítnici oka a prenatální konzumace vajec je jedním ze způsobů, jak zajistit, že máte dostatečné množství. Lutein se zdá být zvláště důležitý ve vývoji zraku, protože je detekován ve fetální oční tkáni in utero. (Experimental Eye Research, 2017)

stopové minerály jsou další výhodou vajec, zejména proto, že mohou jinak chybět ve vaší stravě. Dva stopové minerály, které se nacházejí ve významných množstvích ve vejcích, jsou jód a selen.,

jód hraje důležitou roli ve vývoji mozku vašeho dítěte a je rozhodující pro udržení normální funkce štítné žlázy v těhotenství. (Pediatrické a Perinatální Epidemiologie, 2012)

Selen je také důležité, aby vaše štítné žlázy, ale je také klíčem k udržení zdravé funkce jater, takže vaše tělo může bezpečně a efektivně vypořádat s toxiny, které jsme vystaveni v prostředí.

vzhledem ke všem těmto prospěšným živinám byste si mysleli, že konvenční pokyny pro prenatální výživu z celého srdce podporují vejce.,

i když nejsou Anti-vejce, samy o sobě, rozhodně nepodporují ženy jíst hodně z nich.

potřebujete důkaz? Podívejte se na tento super smutné návrh na snídani z Akademie Výživy a Dietetiky (dříve známý jako Americká Dietetická Asociace):

Snídaně:
1 šálek ovesné vločky
8 oz s nízkým obsahem tuku mléka
½ šálku jahod

Proč je ovesné vločky, přičemž do centra pozornosti se místo vejce?

mám jeden odhad: cholesterol.,

(a absurdní předpoklad, že těhotné ženy vyžadují stravu s vysokým obsahem sacharidů…ale já jsem to vyřešil jinde.)

Ve skutečnosti, jen místo vejce objeví v jejich vzorku stravování je ve formě… (čekat na to)…lehké majonézy.

>>>Dovolte mi pozastavit se na chvíli a bang hlavu na stole několikrát.,< <<

ironicky se tento dokument nazývá: „výživa a životní styl pro zdravý výsledek těhotenství.“

poznámka o cholesterolu

Ano, vejce jsou bohatá na cholesterol.

Pokud jste nervózní, jíst vejce, protože se obáváte o cholesterolu víme, že výzkum vyvrátil teorii, že dietní cholesterol zvyšuje riziko onemocnění srdce. (Aktuální zprávy o ateroskleróze, 2010) a často je opak pravdou!, Ukazuje se, že nadměrné dietní sacharidy jsou úzce spjaty s dyslipidemií než dietní cholesterol (nebo nasycený tuk). (Lipidy, 2009)

kromě toho naše mozky potřebují cholesterol. Ve skutečnosti se 25% cholesterolu v našem těle nachází v mozku, kde hraje klíčovou roli v normální nervové funkci. Pokud chcete poskytnout suroviny, které pomohou vašemu dítěti vyvinout zdravý mozek, měli byste absolutně konzumovat cholesterol!,

poznámka o Salmonella

Některé ženy byli řekl, aby se zabránilo vejce (zejména v případě, žloutky zůstávají rýma po vaření), protože mohou způsobit otravu jídlem. Obavy o bezpečnost potravin nad vejci byly znovu a znovu nadhodnoceny, zejména těhotným ženám. Podle analýzy Centra pro kontrolu nemocí z roku 2012 představuje otrava jídlem způsobená vejci pouze 2% všech zpráv na celostátní úrovni. (CDC, 2012)

ve skutečnosti máte 8x větší pravděpodobnost otravy jídlem z čerstvých produktů než z vajec., (Vznikající infekční nemoci, 2013)

přesto nikdy neslyšíte zdravotníky varující těhotné maminky, aby se vyhnuly čerstvému ovoci a zelenině.

Získávání vejce z pastviny vzneseny kuřat je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit riziko otravy jídlem, protože ekologické farmy mají sedmkrát nižší míra infekce Salmonely ve srovnání s komerčními výrobci. (Potravinové patogeny a nemoci, 2010)

často najdete vejce z kuřat chovaných na pastvinách spojením s místními zemědělci nebo v obchodech se zdravou výživou., Dokonce i vejce z konvenčních farem pravděpodobně neobsahují salmonelu, přičemž odhady se pohybují od 1 z 12 000 do 1 z 30 000. (International Journal of Food Microbiology, 2000)

Vyberte si vejce z kuřat chovaných na pastvinách

pokud jde o vejce, počítá se kvalita. Vejce od slepic chovaných na pastvě (to znamená venku, v trávě, klování na hmyz a užívat si slunečního záření) jsou to nejen méně pravděpodobné, že k přístavu Salmonely, jsou také více živin husté než konvenčně produkovaných vajec.,

Zde je několik způsobů, jak vajíčka od domácích slepic jsou lepší: (Obnovitelné Zemědělství a potravinových Systémů, 2010)

- obsah Vitaminu A je o 30% vyšší, což je jasně viditelné z bohaté, oranžová barva žloutků. Čím více čerstvé zeleniny, trávy a chyby kuře jí, tím vyšší je hladina vitaminu A. Vitamin A je zásadní pro vývoj očí a plic, mezi mnoha dalšími funkcemi.
- obsah vitaminu E je plně dvojnásobný než u komerčně chovaných slepic.
- obsah Omega-3 je 2,5 krát vyšší než vejce od komerčně chovaných slepic.,
- Omega-6 tuky se nacházejí v nižších úrovních, což je příznivé, neboť tyto tuky mají tendenci způsobit zánět (Vejce od domácích slepic mají méně než polovina poměr omega-6 k omega-3 mastných kyselin).
- obsah vitaminu D je 3-6krát vyšší kvůli pravidelnému slunečnímu záření.

měl bych zmínit, že většina z živin diskutovány výše (jako cholin a DHA) je ve žloutku, takže jíst celé vejce, jinak přijdeš o výhody. Přece jen je důvod, proč vejce přicházejí se žloutky.,

bez Ohledu na to, jak kuřata jsou chována, vejce jsou stále neuvěřitelně živiny-husté, takže i když nemáte přístup k pastvinách-raise vejce, nenechte si ujít na výhody konzumace vajec v těhotenství, a to jak pro vás a vaše nenarozené dítě.

teď bych rád slyšel od vás.

myslíte si, že je dobré jíst vejce během těhotenství? Proč nebo proč ne? Má informace v tomto příspěvku vás houpat v obou směrech? Řekněte mi to v komentářích níže.

do příštího týdne,
Lily

PS-jako tento typ hloubkových informací o prenatální výživě?, Tento příspěvek obsahuje výňatky z mých knih, skutečné jídlo pro gestační Diabetes a skutečné jídlo pro těhotenství. Pro více informací o důležitosti výživy-hustá, skutečná potravinová strava během těhotenství, víte, kde hledat pokyny založené na důkazech. Každá z mých knih má celou kapitolu věnovanou vědě o rodových potravinách, které pomáhají vašemu dítěti růst zdravě a silně, včetně vajec a jater.

první kapitolu skutečného jídla pro těhotenství si můžete přečíst zdarma (přejděte sem nebo se podívejte do pole pod tímto příspěvkem).,

Pokud máte gestační diabetes, jsem hrdý na to, říci, Skutečné Jídlo pro GD i nadále být nejprodávanější gestační diabetes kniha na trhu (desítky tisíc žen využilo). Pokud chcete nejlepší šance na zvládnutí gestačního diabetu s jídlem, je to kniha pro vás. Vychází v angličtině, španělštině a češtině.