V mé rodině, nádivku (nebo oblékání, pokud musíte), je nesporný hvězda Díkůvzdání stůl. Chceme to načechraný a pudink na vnitřní straně, ostrý a opečené na vnější straně, a v dostatečně velkém objemu, že budeme mít zbytky po celé dny. Jinými slovy, komponenty bereme docela vážně a vše začíná výběrem správného chleba a jeho správným zacházením.,
většina receptů vám řekne, že vaším prvním krokem je nastavení bochníku na několik dní na pult a nechat ho být pěkný a zastaralý. Ale víš co? Šroub většina receptů. Nejen, že se při teplotách v chladničce stane snadněji, staling je nepříjemně, zbytečně časově náročný způsob, jak chléb uschnout.
sušení chleba je záležitostí extrakce vlhkosti odpařováním – struktura drobky zůstává neporušená, ale díky všem ztrátám vlhkosti se stává tužší a ostřejší., Staling naopak podporuje migraci vlhkosti z nabobtnalých škrobových granulí do vzdušných kapes uvnitř chleba. Tyto molekuly škrobu pak recrystallize, čímž se získá texturu, která“není tak těžké, spíše než cracker-y. Horší je, že vlhkost často zůstane uvězněn uvnitř chleba“s struktura, pro bochník, že“s vlhký a zatuchlý ve stejnou dobu. Výsledek? Kožený, žvýkací chléb.
pokud jde o nádivku, chceme však suchý chléb-chléb, který absorbuje maximální množství svěžích zásob a koření. Dobrou zprávou je, že sušení je mnohem rychlejší a jednodušší než staling.,
toto díkůvzdání, přeskočte čekání a plánování, které vyžaduje staling, a místo toho otevřete troubu. Začneme tím, že cubing náš chléb—tradiční recepty, dáváme přednost jednoduché bílé sendvič-styl bochník—pak upečený v troubě při nízké 275°F po dobu asi 45 minut, hodil ji každý nyní a pak pomoci to suché rovnoměrně. Tato technika umožňuje plné bochníky (asi dva a půl libry chleba) absorbovat neuvěřitelných čtyři šálky bohaté a pikantní kuřecí nebo krůtí vývar. Nevím o vás, ale více chuti, méně času, a téměř žádnou práci? Zní to jako můj druh díkůvzdání nádivkou., Ještě lepší, jakmile je to suché, nemusíte se starat o to, že se změní špatný druh zatuchlý-stačí nechat vychladnout a pak jej uložit do Zip-lock nebo papírového sáčku. Bude to v pohodě při pokojové teplotě po dobu několika dnů, pokud chcete dostat sušení krok z cesty dopředu.
Dal metoda test v naší Klasické Šalvěje a Klobása Nádivkou; tento Švestkový a Jablečný Nádivka S Kaštany; naše Oyster Nádivka S Klobásou, Fenykl a Estragon; super-uspokojující vegan nádivkou, nebo některý z vašich go-nádivka recepty v této sezoně.,
všechny zde propojené produkty byly nezávisle vybrány našimi editory. Můžeme získat provizi za nákupy, jak je popsáno v naší affiliate politice.