zhoršuje se mouka? Ano. Zjistěte známky zkažené mouky, trvanlivost různých druhů mouky a tipy, jak správně ukládat mouku.
mouka je rozhodně jednou z nejvíce všestranných složek. Mouku můžete použít v mnoha receptech na den, od snídaňové pizzy po vydatnou květákovou gratinaci až po klasický pastýřský koláč na večeři!, S mnoha způsoby použití je normální zásobovat mouku.
zhoršuje se mouka? Ptáte se. Ano. Stejně jako všechny přísady do vaření může mouka pokazit, pokud není správně uložena.
vzhledem k tomu, že mouka se již stala pravidelnou v každé spíži, existují i alternativní mouky pro ty, kteří mají citlivost na lepek. Mouka se používá v mnoha z vašich oblíbených pečených dezertů, chleba, těstovin a nudlí, koláče a pizzy, jako zahušťovadlo pro polévky a omáčky a mnoho dalšího.
za to musíme poděkovat našim starým předkům., Oni jsou zodpovědní pro objevování proces mletí zrn a semen, se obrátit je na jemný prášek zpět do 6000 před naším LETOPOČTEM.
různé recepty mohou vyžadovat různé druhy mouky. Pokud se zásobujete, je nejlepší mít na paměti trvanlivost různých druhů mouky. Vědět, jak dlouho mouky mohou trvat a jestli už jsou špatné, je součástí zdravého a bezpečného vaření.
Různé Druhy Mouky a Jejich trvanlivost
Protože poptávka pro konkrétní typy mouky se objevil v průběhu času, mnoho druhů mouky jsou nyní k dispozici na trhu., Obvykle mají na obalu Datum nejlepšího nebo nejlepšího data. To naznačuje, kdy se nejvyšší kvalita mouky začne snižovat.
Pokud je však mouka správně skladována, bude mouka stále dobrá po předchozím datu. Zde je tabulka běžně používaných mouk a jejich trvanlivost za nejlepším datem.,
| TYPY MOUKY |
ULOŽENÉ VE SPÍŽI |
SKLADOVÁNY V LEDNICI / MRAZÁKU |
| All-Účel Mouky | 1 rok | 2 roky |
| Chlebové Mouky | 6 měsíců | 1 rok |
| Bezlepkové nebo Alternativní Mouky (banán, pohanka, kokosový ořech, ořech, oves, rýže, atd.,) |
3 měsíce | 6 měsíců – 1 rok |
| Ovesná Mouka | 3 měsíce | 6 měsíců |
| Self-Rostoucí Mouky | 4-6 měsíců | 1 rok |
| Bílá Pšeničná Mouka | 3 měsíce | 6 měsíců |
| celozrnné Mouky | 1 – 3 měsíce. | 6 měsíců – 1 rok |
Jak poznat, že Mouka je Špatná
Vystavení vzduchu a vlhkosti způsobit přírodní tuky, mouku k oxidaci, která bude pokles kvality v průběhu času.,
můžete snadno vědět, že mouka z vůně zmizela. Většina mouky nemá téměř žádný zápach, zatímco některé ořechy a alternativní mouky mají sladkou nebo ořechovou vůni. Zkažená mouka voní zatuchlá, kyselá a někdy jako guma nebo Play-Doh.
kromě zkažené mouky byste měli také dávat pozor na moučné brouky také známé jako weevils. Nesprávné skladování může způsobit přítomnost těchto chyb. Weevils jsou pro lidské tělo zcela neškodné. Zabijte chyby okamžitě, abyste zabránili zabarvení a zápachu v mouce. Zmrazení mouky na několik dní nebo týden zabije tyto chyby., Poté, co jsou chyby zabity, je mouka stále bezpečná a použitelná. Postupujte podle následujících kroků zjistit, zda vaše mouka má nosatci:
- Naplňte čirého skla s moukou.
- mouku stlačte dohromady, dokud nedosáhnete rovného povrchu mírně pod skleněným okrajem.
- nechte sklenici v teplé světlé oblasti několik hodin. Budete vědět, že existují weevils, pokud je hladký povrch mouky zlomen larvami nebo chybou.
Chcete-li se zbavit plevelů, důkladně prosejte mouku, abyste oddělili weevils od mouky., Je pochopitelné, že byste mohli být vyděšeni myšlenkou chyb, které se nacházejí na vaší mouce. Můžete hodit mouku, pokud zabíjení weevils nebude stačit, aby vás ujistil. Nebo se snažte vyhnout zamoření na prvním místě.
zkažená mouka může dát vašim pečeným dobrotám zvláštní chuť a texturu. Nejhorší scénář, potraviny vyrobené z zkažené mouky vás mohou zhoršit. Žluklá mouka obsahuje mykotoxiny. Příliš velký příjem mykotoxinů může v dlouhodobém horizontu způsobit zdravotní komplikace, jako je rakovina, poškození ledvin, reprodukční poruchy a potlačení imunitního systému.,
jak správně ukládat mouku
postupujte podle těchto čtyř tipů, abyste udrželi kvalitu vaší mouky.
- Jakmile otevřete originální balení mouky, převod mouku do vzduchotěsné skleněné nádoby nebo uzavíratelném mrazáku sáčku.
- Udržujte mouku suchou. Vlhkost je nejhorším nepřítelem mouky.
- uchovávejte mouku na chladném, tmavém místě, nejlépe ve spíži, lednici nebo mrazáku. Zmrazení mouky pomůže udržet její kvalitu po delší dobu.,
- Použijte heavy-duty mrazáku pytle při skladování mouky v lednici nebo mrazáku, aby se zabránilo mouky absorbovat vlhkost a pachy a chutě z jiných potravin a výrobků.
Z jednoduše práškových zrn a semen před lety máme nyní pro každého širokou škálu mouky. Mouka se nyní používá i mimo kuchyň-péče o vlasy a pokožku, čištění, přírodní repelenty proti mravencům a další! Podívejte se na tyto překvapivé použití mouky kolem vašeho domova.
