Živé a Aktivní Kultury Těsnění

to, Co dělá jogurt . . . no, jogurt? Slova „živé a aktivní kultury“ se odkazovat na živé organismy—v tomto případě bakterie, Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus— což převést pasterizovaného mléka, do jogurtu během fermentace., Proces je velmi podobný tomu, který používá při výrobu piva, vína nebo sýrů, v tom, že prospěšné organismy kvasit a změnit výchozí materiál do „nové“ jídlo/nápoje – hroznová šťáva je přeměněn na víno; mléka na sýr, voda, ječmen a chmel do piva. Tento fermentační proces vytváří jogurt s jedinečnou chutí, texturou a zdravými atributy.,

Některé yogurtproducts jsou po kvašení tepelně zpracovány, která zabíjí prospěšné activecultures nalezené v jogurtu, tak, aby vám pomůže identifikovat ty, jogurt productsthat obsahují živé a aktivní kultury, Mezinárodní Mléčné FoodsAssociation nabízí Živé & Aktivní Kultury (LAC) těsnění. Těsnění LAC, které se objevuje na chladenýcha zmrazené jogurtové nádoby, vám pomůže rozpoznat, že tyto produkty obsahujívýznamné množství živých a aktivních kultur., Pečeť je dobrovolnáidentifikace dostupná všem výrobcům jogurtu, jejichž produkty obsahujínejméně 100 milionů kultur na gram jogurtu v době výroby. Těsnění LAC lze také použít pro zmrazenéogurt, který obsahuje nejméně 10 milionů kultur na gram v doběvýroba. Vzhledem k tomu, že použití těsnění LAC je dobrovolné, některé jogurtové produkty mohou obsahovatživé a aktivní kultury, ale ne nést pečeť. Pečeť LAC je však jediná širocerozpoznané nezávislé ověření, že jogurt nebo mražený jogurt obsahujívýznamné úrovně živých a aktivních kultur.,

Pokud jste výrobce nebo obchodník jogurtu nebo zmrazené jogurt a zájem LAC těsnění program, další informace, jak získat pečeť lze nalézt zde a možností vyplňování dokumentů lze nalézt níže.

Kontakty pro LAC Těsnění