9 enkle måder at lave en tung creme erstatning

Heavy cream er den vidunderligt fede ting—op til 40% fedt, for at være præcis—der stiger til toppen af frisk mælk. Mange af os køber sjældent tung fløde, medmindre en opskrift specifikt kræver det. Den gode nyhed er, at der ikke er mangel på måder at tilføje fedt til en opskrift og lave din egen tunge fløde erstatning. Her er hvad du skal bytte ind-afhængigt af hvad du laver mad—og hvordan du gør det rigtigt.,

Redaktørens note: mens du let kan erstatte tung fløde i mange opskrifter, vil du se mere konsistente resultater med at bruge alternativer i retter som kartoffelmos, supper og saucer. Bagning opskrifter, ligesom kage og cookies, kan tage nogle trial and error at finde den rigtige tekstur og konsistens.,

Mælk + Smør

Bedste til Alle Formål Tunge Fløde Erstatte

Da smør er lavet af fedt fjernes fra mælk, kan du lave din egen tunge fløde ved at tilføje fedt højre back i din mælk:

Hvordan man kan gøre det: Smelte 1/4 til 1 / 3 kop smør, lad det køle ned, derefter blandes med 3/4 kop sødmælk

Det er måske ikke en perfekt dobbeltgænger, men du kan bruge det i de fleste applikationer—herunder også bagning. Lær hvilket mærke der er bedst i Vores smør smag test.,

halvt og halvt

bedst til madlavning

Som navnet antyder, er denne kaffekammerat halv tung fløde, halv mælk, så den er betydeligt mindre fed end tung fløde. Det er normalt mere sandsynligt, at det også er i dit køleskab. Du kan bruge dette i forholdet 1:1, eller starte med omkring halvdelen af den tunge fløde, der kræves, og arbejde dig op til det fulde beløb efter behov.

fordampet mælk

bedst til det lange træk

Med mindre end halvdelen af væsken med almindelig mælk fungerer denne tykke, kogte mælk godt i stedet for tung fløde i madlavning., Da det er hyldestabil, kan du holde det i spisekammeret i meget længere tid end tung fløde i køleskabet. Bare holde sin lidt toasty, karamel smag i tankerne, når du erstatter.

græsk yoghurt

bedst til reduktion af fedt

Bland lige dele mælk og græsk yoghurt sammen for at erstatte tung fløde i saucer og velsmagende opskrifter. Proteinrig græsk yoghurt tilføjer rigdom og tekstur uden så meget fedt som tung fløde—men hoveder op: den er ikke ideel til bagning.

Kokosnødcreme

bedst til piskning

denne mælkefri, veganske mulighed er unik i både smag og oprindelse., Brug det i karryretter, saucer og desserter—dybest set til opskrifter, som du ikke ville have noget imod kokosnødsmag tilføjet. Det er en fyldig, federe og mindre vandig version af kokosmælk, så tekstur skal være helt rigtig. Bonus: Dette er den ene erstatning, du kan bruge til at lave en pisket topping.

Mascarpone

bedst til søde saucer

tænk på dette fede mejeriprodukt (op til 75% fedt!) som den italienske version af flødeost. Det er lavet af hele fløde, kulturer og syrer, og giver en mildt sød smag til saucer og desserter.,

Creme fraiche

Bedste for Cheesecakes

Også fra tunge fløde, dette er en perfekt mulighed for at opnå den konsistens, du leder efter (især i ostekager)—så længe du ikke har noget imod lidt “sur” smag.

Creme fraiche

bedst til salte saucer

Du må ikke altid bære dette i dit køleskab, men når det er, er du heldig. Denne tunge creme stand – in vil gøre underværker for dine kartoffelmos og meget mere. Du kan endda lave creme fraiche fra bunden.,

pulveriseret tung fløde

bedst for nemheds skyld

pulveriseret tung fløde ($12) tilføjer rigdom til bagt godbidder, kaffe, te, supper og saucer. Du kan opbevare det i dit spisekammer til Tilføjelser i sidste øjeblik, og det kan være mere omkostningseffektivt at bruge end tung fløde, især hvis ingen vil spilde.

tjek disse andre hurtige bagning erstatninger til brug i en knivspids.,