Der er meget bu?? om de sundhedsmæssige fordele ved grøn te, men hvad med grønne kaffebønner? Sundhedsfordelen mod risikoforholdet for kaffe diskuteres fortsat varmt. Selvom de modsatte sider begge har legitime argumenter for deres holdning (og den ultimative konklusion er meget individuel), vil vi fokusere på et af de vigtigste sundhedsfremmende stoffer i kaffe, chlorogene syrer. Men fortvivl ikke, hvis du ikke er en kaffedrikker; du behøver ikke at drikke kaffe for at modtage fordelene ved disse forbindelser., Faktisk er de nok mest nyttige, når de udvindes fra deres kilde og tages direkte.
chlorogene syrer er kraftige polyphenoler, der findes i kaffebønner i forskellige mængder afhængigt af arten, ristningstid og teknik. Da ristning nedsætter aktiviteten af chlorogene syrer, tilbyder grønne kaffebønner det højeste indhold af disse forbindelser, hvoraf 82 individuelle er blevet identificeret. Den biologiske aktivitet af chlorogene syrer (alias, grøn kaffebønne ekstrakt) er blevet godt undersøgt og er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele og nedsatte risikofaktorer for kronisk sygdom. Et 2017 systematisk gennemgang af kliniske forsøg i European Journal of Nutrition fokuseret på virkningerne af chlorogensyre på kardiovaskulære, metaboliske, neurologiske og andre funktioner, og fandt dette polyfenol, ikke kun udviser den traditionelle antioxidant og anti-inflammatoriske aktiviteter, der af de fleste kosten polyfenoler, men unikt spiller roller i modulerende glucose og lipidmetabolismen., En revurdering i 2018 Biomedicin & Farmakoterapi fundet chlorogenic syre til at være antibakterielle, hepatoprotective, cardioprotective, antipyretisk, neuroprotektive, anti-fedme, antiviral, anti-mikrobielle, anti-hypertensive, og et centralt nervesystem stimulator.
biotilgængeligheden af chlorogen syre ser ud til at være meget afhængig af dens metabolisme af tarmmikroflora., Efter forbrug absorberes cirka en tredjedel i tyndtarmen, og resten ankommer til tyktarmen, hvor den hydrolyseres af esteraser produceret af Bifidobacterium og Lactobacillus-arter. Mikroflorametabolitterne diffunderer over koloncellemembraner og går ind i cirkulationen.
metabolisk syndrom
ifølge en 2017-gennemgang, der undersøgte rollerne af chlorogene syrer til styring af metabolisk syndrom, er effektiviteten af disse diætpolyfenoler forankret i deres mangefacetterede roller., Disse fedtsyrer blev fundet til at reducere kropsvægt, visceralt fedt masse, plasma leptin og insulin niveauer, triglycerider i leveren og hjertet, kolesterol i fedtvæv og hjerte, blodtryk, og væsentligt forbedret HDL/total kolesterol ratio. Desuden er der en betydelig nedgang i glucose-dependent insulinotropic polypeptid (GIP) og stigning i glucagon-lignende peptid 1 (GLP-1) sekretion følgende chlorogensyre forbrug bidrager til positivt regulerer glukose transport. Desuden var udgifterne til postprandial energi højere, hvilket førte til større fedtudnyttelse., Fedme, dyslipidæmi og nedsat glukosemetabolisme er betydelige markører for metabolisk syndrom; da chlorogene syrer er målrettet mod alle disse risikofaktorer, kan det være en kandidat til at hjælpe med at håndtere denne kroniske helbredstilstand.
Mental sundhed
chlorogene syrer hjælper ikke kun med at forbedre metabolisk og kardiovaskulær sundhed, men de giver også betydelige fordele for mental sundhed på grund af deres neuroprotektive virkninger., Mange af neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons sygdomme, samt affektive lidelser såsom depression, er forbundet med neuroinflammation og oxidativ stress. Chlorogene syrer krydser blodhjernebarrieren, hvor de fjerner frie radikaler og hjælper med at øge ekspressionen af neuroprotektive ribosomale proteiner (PEP-1-rpS3). Når den menneskelige neuroblastoma celler var forbehandles med chlorogensyre, de var i stand til at bevare levedygtigheden på trods af behandling med β-amyloid-proteiner, den oprustning, som kendetegner Alzheimers sygdom og kan nedsætte cellernes levedygtighed., Ligeledes blev chlorogen syre vist at beskytte mod α-synuclein-induceret toksicitet, Der er karakteristisk for Parkinsons sygdom. Yderligere handlinger, hvormed chlorogene syrer beskytter hjernen mod neurodegeneration og humørsvingninger inkluderer sænkning af aktiviteterne af acetylcholinesterase og butyrylcholinesterase og opretholdelse af acetylcholinniveauer i synapserne.
Oxidativ og Inflammatorisk Stress
Blandt de mest værdifulde egenskaber af chlorogenic syre er deres antioxidant og anti-inflammatory egenskaber., I betragtning af overflod af kroniske helbredstilstande, der er rodfæstet i O .idativ og inflammatorisk stress, er de potentielle positive sundhedsresultater fra disse aktiviteter vidtrækkende. I den menneskelige celle-baseret analyse undersøgelser, chlorogenic syre direkte reduceret lipid peroxidation, dannelsen af reaktive ilt arter, og forhindrede glutathion udtynding. De reducerede også Røntgenbestrålingsinduceret DNA-skade på humane blodlymfocytter med cirka 5-48%.,
ud over deres antioxidant aktiviteter, chlorogenic syre undertrykke betændelse ved at hæmme proinflammatoriske cytokiner som IL-8, IL-6 og TNF-α, samt downregulating NF-kB vej. En cellestudie viste chlorogen syre undertrykt lipopolysaccharid-induceret Co. – ekspression i musemakrofager, hvorved eicosanoidproduktionen reduceres.
Det er svært at argumentere mod de sundhedsmæssige fordele af chlorogenic syre, som er mest pålideligt stammer fra grøn kaffe, selv om de også kan findes i pærer, æbler, salat, endivie, og forskellige urter., Da vi overvejer deres rolle i at hjælpe med at håndtere en række kroniske helbredstilstande gennem deres evne til at reducere o .idativ og inflammatorisk stress, er chlorogene syrer en spændende diætpolyfenol.