Hvad er gulerødder?
guleroden, med sin karakteristiske lyse orange farve, er en af de mest alsidige rodgrøntsager rundt – et resultat af sin søde smag, hvilket betyder, at den kan bruges rå eller kogt i søde eller salte retter.
den gamle wive fortælling om gulerødder, der hjælper dig med at se i mørket, er ikke helt off-target; de er meget høje i beta-caroten, hvilket er et vigtigt næringsstof til opretholdelse af sunde øjne.,
Sådan tilberedes gulerødder
meget unge gulerødder skal bare skrubbes rene og toppede og halede. Ældre gulerødder skal muligvis skrælles (men prøv ikke at tage for meget af, da de fleste næringsstoffer opbevares lige under huden) såvel som toppet og tailed.
tjek vores gulerodsopskriftssamling for mere velsmagende inspiration.
Sådan tilberedes gulerødder
Riv rå og brug til at lave gulerodskage eller colesla.. Skræl i bånd med en skræl til en salat. Skær i bidder og steg (30-35 minutter)., Skær i batoner og damp (5-6 minutter) eller kog (5-7 minutter).
Sådan opbevares gulerødder
vask dine gulerødder, skær de grønne toppe af og opbevar dem i køleskabet – disse gør en god gulerodspesto. For at holde dem ekstra sprøde, kan du tage dette et skridt videre og nedsænke dem i en forseglet Tupperwareare af koldt vand i køleskabet. Sørg for at skifte vand hvert par dage.
hvornår er gulerødder i sæsonen?
hele året rundt, men på deres bedste midten af maj til slutningen af September.,
Vælg de bedste gulerødder
gulerødder skal være faste med pletfri, lyse orange skind. I foråret, se ud for unge, tynde gulerødder med deres flagrende greens stadig knyttet – de”re særligt bud og sød.
de, der sælges senere på sæsonen, vil være større og hårdere. Nogle hævder, at gulerødder, der dyrkes organisk, af alle grøntsager har den mest markante forbedring af smagen.
alternativer til gulerødder
prøv pastinat eller næse.