De quoi Manger à Lisbonne | 10 Aliments de Lisbonne Favoris

mise à Jour Importante
de Nombreuses entreprises ont révisé leurs heures en raison de COVID-19., Certains peuvent fermer, temporairement ou définitivement, sans préavis. Assurez-vous de consulter les sites Web pour obtenir des informations à jour.

auparavant sous le radar, Lisbonne a frappé le grand temps du tourisme avec les voyageurs qui affluent vers la capitale portugaise à tout moment de l’année. Beaucoup de ces voyageurs sont nouveaux dans la cuisine portugaise car ce n’est pas une cuisine typique dans de nombreuses régions du monde.

quant à nous, nous vivons aujourd’hui à Lisbonne. Cependant, nous avons d’abord expérimenté la nourriture à Lisbonne en 2007 pendant notre lune de miel. À cette époque, les informations sur quoi et où manger à Lisbonne et dans le reste du Portugal étaient rares.,

en tant que jeunes mariés, nous nous sommes appuyés sur notre nez et nos recommandations de bouche à oreille pour trouver la meilleure nourriture à Lisbonne. Malgré le défi, nous sommes tombés amoureux du Portugal, de son peuple et de sa nourriture.

avance rapide vers le présent et la situation est tout à fait différente. Les informations abondent sur internet, et les visites guidées axées sur la nourriture, la culture, l’histoire et d’autres aspects de la vie portugaise ne manquent pas. Cette fois-ci, Trouver grand à Lisbonne a été un écrou plus facile pour nous de casser.,

De Quoi Manger à Lisbonne

Lisbonne, la capitale du Portugal, est une grande ville pour déguster une gamme de plats de tous les coins de la nation côtière. Doit essayer la nourriture à Lisbonne comprennent des spécialités locales qui ont pris naissance dans ses rues pavées ainsi que des plats portugais d’autres régions et villes telles que le Douro, Alentejo et L’Algarve.,

Conseil de Pro
Si vous avez peu de temps à Lisbonne, vous pouvez goûter beaucoup de ces aliments au Chic Time Out Market de Cais do Sodré. Cependant, sachez que ce marché touristique est plus cher que la plupart des restaurants traditionnels de Lisbonne.

Lisbonne est une ville où vous pouvez dîner dans des snack-bars pour deux euros, boire un café de spécialité ou souffler votre liasse dans des restaurants étoilés Michelin., Nous vous suggérons de manger votre chemin à travers la ville et de commencer par les dix plats préférés de Lisbonne suivants:

Pastéis de Nata

populaires dans le monde entier (en particulier dans les anciennes colonies portugaises comme Macao et Mozambique), Les Pastéis de Nata sont des tartes à la crème à l’œuf remarquables pour leur couleur jaune vif et leur texture crémeuse., Les moines ont inventé les Pastéis de Nata à Belém il y a des siècles, mais ils sont aussi pertinents aujourd’hui qu’ils l’étaient lorsque des ecclésiastiques rusés ont concocté les desserts Portugais célestes.

la caramélisation rend le dessus des authentiques Pastéis de Nata brun foncé à presque brûlé, mais la couleur n’a pas d’impact négatif sur la saveur. Bien que nous ayons mangé des ratés dans des villes du monde entier, nous n’avons jamais eu un Pastel de Nata à Lisbonne qui était moins que merveilleux.

Les Natas de chaque magasin ont des différences super légères et uniques de saveur et de texture. Si vous êtes averti avec votre temps, vous pouvez déguster une gamme de tartes à la crème de Lisbonne et trouver votre favori personnel.

Bifana Sandwichs

à Lisbonne, les convives pressent de la moutarde jaune vif sur leurs Bifanas, semblable à ce que les gens ajoutent aux hot-dogs dans des villes américaines comme Chicago et Buffalo. Si vous ne savez pas où manger un Bifana, il suffit de suivre la foule car les habitants de Lisbonne savent où trouver la meilleure nourriture. Il en va de même pour trouver un bon Prego, le populaire sandwich portugais à base de bœuf.

Conseil de Pro
Ne vous laissez pas décourager par le manque de tables et de chaises appropriées dans les stands Bifana du quartier. Manger au bar est la moitié du plaisir même si vous devez communiquer avec des gestes de la main et des sourires.,

beaucoup de touristes affluent vers O Trevo, la populaire tasca sur la place Luis de Camões dans le Chiado. Le regretté Anthony Bourdain y a mangé lorsqu’il a filmé No Reservations en 2011.

nous avons aussi mangé à O Trevo et malheureusement, nous avons trouvé leurs Bifanas secs avec des tranches de porc trop cuites. Nous préférons manger des sandwichs Portugais humides et savoureux hors de la zone touristique dans des quartiers comme Arroios.

Bacalhau

assurez-vous d’essayer Bacalhau à Brás avec de la morue râpée mélangée avec des pommes de terre, des œufs, des oignons, du persil haché, de l’ail et des olives pour la garniture. Nous recommandons également les Pastéis de Bacalhau, des gâteaux de poisson frits avec un mélange de pommes de terre et d’herbes rappelant les croquettes. Bien que vous trouverez les friandises croustillantes dans la plupart des snack-bars de Lisbonne, elles sont en fait une spécialité originaire du Nord du Portugal.

Conseil Pro
vous Voulez préparer Bacalhau comme un local? Vous pouvez acheter Bacalhau dans la plupart des marchés et épiceries de Lisbonne., Ne vous laissez pas décourager par les tailles intimidantes – la plupart des Poissonniers vendent des portions plus petites sur demande.

Sardinhas (Sardines)

bien que les Sardinhas ou sardines soient les plus fraîches à la mi-juin, lorsque Lisbonne célèbre le poisson écailleux lors de sa fête annuelle de la Sardine de Saint-Antoine, les habitants mangent des sardines grillées et en conserve toute l’année.,

vous aurez envie d’essayer des Sardinhas grillées même pendant la saison morte. La fraîcheur n’est pas un problème puisque les Sardinhas Portugaises flash freeze à manger pendant les mois d’hiver.

Une fois que les Sardinhas sont grillées et arrosées d’une touche d’huile d’olive portugaise, votre seule préoccupation sera de manger à nouveau des Sardinhas grillées. Cependant, ne négligez pas les Sardinhas en conserve.

Conseil de Pro
ramassez quelques canettes comme souvenirs comestibles de Lisbonne. Vous trouverez des boîtes Sardinha décorées dans un éventail de couleurs arc-en-ciel, beaucoup avec des dessins élégants et fantaisistes.,

Caldo Verde

La plupart des restaurants de Lisbonne proposent une Sopa do Dia ou une soupe du jour. Quand il est disponible, assurez-vous d’essayer Caldo Verde, une soupe verte chaude faite avec des ingrédients simples comme les pommes de terre, le chou frisé, l’huile d’olive et le sel.

des bols décents de Caldo Verde sont omniprésents à Lisbonne, mais d’excellents bols sont plus difficiles à trouver., Une fois bien faite, la soupe aura une texture si crémeuse que vous jurerez que de la crème a été ajoutée même si ce n’était pas le cas.

pour ne pas oublier, la meilleure partie de Caldo Verde est sa protéine. La plupart des cuisiniers ajoutent une tranche ou deux de Chouriço (voir ci-dessous) à chaque bol. Bien qu’il ne soit pas végétarien, cet ajout ajoute une saveur fumée et une bouchée satisfaisante.

Conseil de Pro
Si votre logement à Lisbonne dispose d’une cuisine, vous pouvez nourrir votre habitude Caldo Verde à Pingo Doce. La chaîne D’épiceries de Lisbonne vend une excellente version réfrigérée de la soupe populaire.,

Piri Piri Poulet

la cuisine portugaise présente des épices introduites en Europe lorsque le Portugal était occupé à coloniser des parties proches et lointaines du monde. Le poulet Piri Piri est un excellent exemple de ce phénomène, mélangeant des saveurs mondiales des anciennes colonies africaines avec des produits Portugais locaux.,

Si vous n’êtes pas familier avec le poulet Piri Piri, vous êtes dans une expérience savoureuse lorsque vous essayez le plat populaire à Lisbonne. En règle générale, les cuisiniers grillent des poulets marinés en plein air sur une flamme nue. Le poulet épicé et humide tire sa saveur des ingrédients de la marinade comme les piments piri piri, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel.

Nous avons apprécié le poulet Piri Piri dans des villes comme le cap et Montréal. Cependant, il n’y a rien de mieux que de manger ce style savoureux de poulet grillé à Lisbonne avec de la salade, des pommes de terre et du riz sur le côté. C’est un autre Lisbonne pas cher mange favori.,

Pro Tip
Frango est Portugais pour le poulet et peut être trouvé partout à Lisbonne. Cherchez un signe Frango lorsque vous êtes d’humeur à manger du poulet Piri Piri, bien que vous sentirez probablement l’arôme séduisant avant de voir le signe.

Chouriço

moins épicé que son cousin espagnol, le Chouriço est une saucisse portugaise populaire subtilement aromatisée au paprika., Les habitants de Lisbonne mangent cette viande Polyvalente comme collation et l’utilisent également comme ingrédient lors de la cuisson.

Les voyageurs qui se promènent autour de Lisbonne peuvent facilement trouver Chouriço sur les menus de Lisbonne. Nous vous recommandons de commander Chouriço Assado, un plat dans lequel le Chouriço est littéralement cuit au bord de la table dans un plat en argile enflammée.

Si vous aimez le Chouriço autant que nous, vous serez heureux de trouver la viande fumée dans des plats comme le Caldo Verde (voir ci-dessus), L’Arroz de Pato et le Cozido à Portuguesa. Pas pour les faibles de cœur ou les végétariens, Cozido est un ragoût de porc carnivore qui est un repas portugais dans une assiette.,

Pro Tip
savourez la saveur en mangeant du Chouriço avec du Pão (pain Portugais). Ou passez au niveau supérieur en ajoutant Azeitão (voir ci-dessous), l’une des contributions remarquables du Portugal au monde du fromage.

Alheira

Plus qu’une protéine savoureuse, Alheira a une histoire fascinante qui remonte à l’Inquisition lorsque les Juifs récemment convertis mangeaient le farci salé comme substitut à la saucisse. Bien que leur intention était de tromper les inquisiteurs en leur faisant croire qu’ils mangeaient du porc, le stratagème n’a pas minimisé la qualité du plat il y a tous ces siècles.

cette spécialité portugaise remplace le porc par des protéines casher comme le poulet, le canard et le veau., Sa texture panée et farcie nous rappelle le Kishke, un autre aliment juif traditionnel qui implique une enveloppe farcie.

Aujourd’hui, les convives de toutes les religions apprécient Alheira sans se soucier de la persécution. La seule préoccupation est d’ajouter ou non un œuf au plat et des frites. Nous disons allez-y et ajoutez les deux.

Pro Tip
savourez la saveur en mangeant du Chouriço avec du Pão, du pain Portugais. Ou passez au niveau supérieur en ajoutant Azeitão (voir ci-dessous), l’une des contributions remarquables du Portugal au monde du fromage.,

fromage Azeitão

bien que éclipsé par des puissances fromagères comme la France et L’Italie, Le Portugal se distingue en matière de production de queijo ou fromage. Le pays produit même une douzaine de fromages artisanaux de qualité Denominação de Origem Protegida ou DOP, un statut protégé.

Nous sommes partiaux pour le Queijo ooey-gluant connu sous le nom D’Azeitão., Produit avec du lait cru de brebis dans la ville voisine D’Azeitão, à seulement 35 kilomètres de Lisbonne, le fromage crémeux se marie bien avec le vin rouge et constitue une collation idéale entre les repas.

parfaits pour les végétariens, les producteurs D’Azeitão utilisent des fleurs de chardon provenant du Parc Naturel D’Arrábida au lieu de la présure animale pour séparer le lait de brebis du lactosérum. Cette approche donne au fromage DOP mûr une saveur distincte et herbacée qui se démarque des autres fromages locaux.

Pro Tip
sautez un couteau et utilisez plutôt une cuillère pour étaler le fromage Azeitão.,

Ginjinha

bien que techniquement une boisson et non un aliment, la Ginjinha est une liqueur portugaise qui mérite d’être essayée dans la ville de Lisbonne où elle a été inventée. Infusé de Ginja aigre ou de griottes, le Ginjinha a une saveur acidulée mais sucrée grâce à l’ajout d’ingrédients comme la cannelle et le sucre.

des foules de gens s’arrêtent pour des photos rapides de Ginjinha, débordant souvent sur les trottoirs de Lisbonne., Le navire de choix est généralement un petit verre, bien que les touristes puissent choisir de siroter des coups de Ginjinha dans de savoureuses tasses de chocolat.

les habitants se réfèrent souvent à Ginjinha comme simplement Ginja et sont connus pour boire la liqueur populaire à toute heure de la journée de l’aube au crépuscule. La décision n’est pas de boire ou non du Ginjinha, mais plutôt si un Ginja infusé d’alcool ou deux doit être ajouté au bas du cliché.

Conseil de Pro
Vous ne savez pas quoi faire de vos fosses Ginja? Buvez comme un local et crachez-les dans la rue. Cependant, nous vous recommandons de ne pas le faire si vous êtes à l’intérieur d’un bar.,

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