Es ist leicht anzunehmen, dass Sie genug über Wodka wissen. Der Geist ist ziemlich einfach: farblos, weniger Geschmack (wenn nicht immer ganz geschmacklos), High-Test und mischerfreundlich. Außer das ist wie Wodka 101. Das ist Freshman Year College Vodka (sozusagen), und wenn wir uns für unsere destillierten Getränke interessieren, ist es Zeit, dass wir das Schulniveau erreichen.
Was an unseren Moskauer Maultiertagen und Wodka-Cranberry-Nächten fehlt, ist ein tieferes Verständnis für einen der kultigsten, unsubtle, missverstandenen Geister da draußen., Ein Geist, den wir—im übertragenen Sinne-missbrauchen, mit sofortigem Rückgriff auf Mischer und Schüsse, ein Geist, den wir zu oft ohne Essen einnehmen, ein Geist, den wir aus irgendeinem Grund mit einem wahren Regenbogen von Candyshop-Aromen überlagern wollten. Wodka hat viel mehr zu bieten—und Wodka hat seit über einem Jahrtausend viel mehr zu bieten. Zeit aufzuholen.
Der Begriff „Wodka“ ist ein viel wie der Begriff „Whisky.“
„Wodka“ kommt vom slawischen Wort für Wasser, voda. Der Whisky kommt aus dem gälischen uisge beatha, oder „Wasser des Lebens.“(Uisge=Wasser.,)
Wodka kann praktisch überall hergestellt werden, wurde aber in Osteuropa geboren.
Es ist umstritten, ob vodka wurde zum ersten mal hergestellt in Russland oder in Polen—es ist die Rede von Wodka-Produktion in Russland im 9. Jahrhundert, und in Polen im 8. Jahrhundert, aber diese waren wahrscheinlich beide rohen Grundstoffe. Die erste schriftliche Aufzeichnung in Polen befand sich 1405 im Sandomierz-Gerichtsregister, während Russland erst 1751 „Wodka“ zu Papier brachte. Die Chancen stehen gut, dass in beiden Ländern jahrhundertelang irgendeine Form der Wodka-Destillation stattfand. (Obwohl ja, Russen lieben ihren Wodka.,)
Wodka wurde medizinisch verwendet. Und es kann immer noch sein.
Wie viele alkoholische Getränke—und wie das Destillieren selbst—hat Wodka einen gewissen Anspruch auf medizinische Anwendungen (es wurde als mögliche Heilung für alles von Unfruchtbarkeit bis zur Pest verkauft; das ist eine Wunderdroge). In der heutigen Zeit hat es sich jedoch als wirksam erwiesen, Zahnschmerzen zu desinfizieren und Giftefeu vorzubeugen (was bedeutet, dass Sie mit Wodka wandern müssen; nicht die beste/schlechteste Idee?)
Wodka war nicht immer „geschmacklos.“
Auch wenn die Destillation kam wahrscheinlich nach Europa um das 8. Jahrhundert A. D.,, die Gewinnung von hochprozentigem Alkohol aus einer Basis (Wein oder Bier) war immer noch ein bisschen rauer. Da Verunreinigungen häufiger zurückgelassen wurden, maskierten die Hersteller sie mit Gewürzen und Früchten—allerdings noch keine Hinweise auf frühe Schlagsahne-Aromen.
Wodka, der „geschmacklos“ ist, ist absichtlich geschmacklos.
Die Coffey oder Spalte noch system ist das was wir haben zu danken für die meisten der Masse-produziert, geschmacksneutrale Wodka gibt., Da eine Säule immer noch kontinuierlich laufen kann (sie wird auch als „kontinuierlich“ bezeichnet), bewegt sich der Alkohol weiterhin durch das System und wird von Verunreinigungen befreit (yay!) aber auch Kongenere, die Geschmack verleihen können (boo!). Und der meiste Wodka wird mindestens dreimal destilliert. Und Kohle gefiltert. Ja…Daher Wodkas Ruf für Geschmacklosigkeit. Obwohl in Wahrheit verschiedene Wodkas (subtil) unterschiedliche Geschmacksnoten, Düfte, Textur und sogar Süße anzeigen können.
Die meistverkaufte Wodka-Marke der Welt wurde von einem russischen Bauern gegründet.,
Insbesondere Pyotr Smirnov (erkennen Sie den Namen?). Geboren als Leibeigener-was bedeutet, dass ein Landarbeiter im Feudalsystem festsitzt-ist Smirnov die Definition von Self—Made, der jeden Rückschritt in der russischen Wirtschaft ausnutzt, um seinen Wodka zu gründen und zu erweitern-den er nach der französischen, nicht nach der russischen Schreibweise seines Namens benannte.
Smirnow war ein innovatives, geniale guerilla-Vermarkter.
Stell dir vor, du bist vor kurzem frei von dem feudalen system, sind Sie die Herstellung Ihrer eigenen Wodka, und Sie wollen, um das Wort aus., Oh, und es gibt kein Bluetooth-ed-Marketingteam, das bereit ist. Was machen Sie? Wenn Sie Pjotry Smirnov sind, trollen Sie die ärmsten Viertel, laden alle zu einem Drink ein und bezahlen sie dafür, dass sie in lokalen Tavernen nach dem gleichen fragen. Boom, Lumpen zu Reichtum.
Wodka kann nach dem Destillieren „korrigiert“ werden.
Wie Scotch oder Bourbon kann Wodka bestimmte Zusätze enthalten, um ihn zu „beenden“ oder zu „korrigieren“—Dinge wie Zucker, Glycerin oder Zitronensäure, deren Hauptziel es ist, die Härte zu mildern., Keine Sorge, die Werte werden überwacht und sind ziemlich niedrig (z. B. 1.000 ppm für Zitronensäure).
die Meisten Wodka nicht aus Kartoffeln.
In der Tat, Wodka war auch nicht ursprünglich aus Kartoffeln (Kartoffeln, die nicht auf dem Kontinent bis in das 16 Jahrhundert, als die spanischen Conquistadores brachte Sie zurück aus Peru). Kartoffeln haben sich seitdem als brauchbare Quelle für die Wodka-Produktion erwiesen, aber alles, was Sie wirklich brauchen, um Wodka herzustellen, ist eine Zuckerquelle (auch nur Zucker). Der meiste moderne Wodka basiert auf Getreide, obwohl einige-hey, Puff!—wird aus Trauben hergestellt, sogar Milchmolke., Theoretisch kann sich der Charakter der Grundzutat auf das Endprodukt auswirken, wobei Wodka auf Weizenbasis oft leichter und etwas Molke-oder Kartoffelbasiertes etwas cremiger ist.
Sie können Wodka verwenden, um Aftershave zu machen.
Wenn Sie es nicht wollen, verwenden Sie einfach gerade Wodka—Dinge wie Lorbeerblätter, Gewürze, rum, und, in mindestens einem Rezept, Absinth, kann die Komplexität des Duftes. (Hinweis: Sobald Sie das Aftershave gemacht haben, versuchen Sie nicht, es zu trinken. Offensichtlich.)
Wodka kalt trinken dient einem Zweck.,
Wir speichern den Wodka in den Gefrierschrank, aber es ist nicht ein Unfall oder einfach nur, weil der Zähler ist vollgestopft mit Handwerk Bourbonen. Wodka hat viel Wärme—destilliert auf mindestens 40% ABV, aber oft höher—, aber wenn er kalt genommen wird, wird diese Wärme gezähmt (wie alle Aromen), und ein bisschen mehr von der Viskosität und dem Reichtum des Geistes kommt heraus.
Mehr „Handwerk“ und höhere Qualität Wodka sind der Einstieg in das Spiel.
Smirnov begann sein Geschäft mit den hochwertigsten verfügbaren Zutaten., Trotz des Rufs „geruchlos / geschmacklos“ kehren immer mehr Wodka-Produzenten zu hochwertigen Zutaten zurück, um das vernachlässigte Geschmacksprofil zu verfeinern und sogar einige Öko-Punkte zu erzielen. Bis zu Ihnen zu entscheiden, was Sie möchten und wofür Sie bezahlen möchten. (In einem 2005 New York Times Geschmackstest, eine $ 13 Flasche Smirnoff schlug höher Preiswettbewerb.)
Russisch Toasten Etikette ist kompliziert und verwirrend.
Wenn Sie trinken Wodka in Russland, Sie nicht nur Wodka trinken. Sie toast. Dann trinkst du. Dann toast du, dann trinkst du wieder., Und die Toasts sollen in einer ganz bestimmten Reihenfolge kommen. Damals hieß es immer „Zu Stalin!“Ja!“Der Geist der Toasts hat sich sozusagen geändert, aber je nachdem, wo Sie sich befinden, wen oder was Sie zuerst, zweitens, drittens usw. anstoßen. Obwohl eine Art Buzz Kill, wie es der Favorit der jungen Kommunisten war „Zum Erfolg der geplanten Aufgaben wahrscheinlich werden die“ so weiter “ Toasts nicht so gut in Erinnerung bleiben, so dass die Leute kreativ werden können.
Wodka ist ein mixer. Nur nicht die Art, die du denkst.
In Russland wird Wodka fast immer mit Essen konsumiert., Nicht Red Bull, nicht Tonic, nicht ein paar gute Freunde und eine Geschichte von Herzschmerz. Es wird mit Essen, „Zakuski“ oder kleinen Tellern von diesem und jenem genommen, um zu deinem Getränk zu gehen(ing). Es ist irgendwie wie russische Tapas, außer dass sie dich hier nicht nur auf den Beinen halten, sondern auch deinen Magen vor dem feurigen Ansturm von Wodka schützen sollen.