Paniermehl wirken als Bindungs-und Verdickungsmittel und bieten auch eine knusprige Beschichtung für Fleischbällchen, Pasteten und ähnliche Lebensmittel. Keine Sorge, wenn Ihr Brotkrumenbehälter leer ist. Dieser Tastessence-Artikel präsentiert 16 einfache Alternativen zu Paniermehl. Sie finden mindestens eine in Ihrer Speisekammer.
Wussten Sie schon?,
Damit die Beschichtung haftet, kann ein trockener Gegenstand vor dem Panieren mit Buttermilch, rohem Ei oder Marinade angefeuchtet werden.
Semmelbrösel sind ein unveränderlicher Bestandteil knuspriger köstlicher Snacks. Gemüse -, Hühner-oder Schweinekoteletts werden vor dem Braten mit Paniermehl überzogen. Die Krümel helfen, die Zutaten in Hackbraten, Pasteten, Krabbenkuchen und anderen ähnlichen Gerichten zu binden. Sie machen auch einen knusprigen Auflauf. Zusammen mit Kräutern können Sie sie für Pasta oder Suppe Topping verwenden. Daher sind Paniermehl in fast allen leckeren Rezepten lebenswichtig.,
Semmelbrösel, die Sie in Geschäften erhalten, enthalten normalerweise potenzielle Allergene wie Weizen und Sonnenblumenkerne. Darüber hinaus sind sie oft reich an Natrium, hydrierten Ölen und Maissirup, den Elementen, die Ihre Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen können. Diejenigen, die allergisch gegen Weizen oder Gluten sind, können gerne ihre eigenen glutenfreien Paniermehl machen. Verpackte Semmelbrösel können durch hausgemachte Semmelbrösel oder durch verschiedene andere leicht verfügbare Lebensmittel ersetzt werden. Die folgende Liste enthält auch glutenfreie Semmelbrösel ersetzt.
Einfache Alternativen zu Paniermehl
1., Cracker und Waffeln
Nehmen Sie einige Ritz / saltine Cracker, einige Graham Cracker Quadrate, Tier Cracker, ein paar Vanille und Schokolade Waffeln, und einige Ingwer schnappt. Legen Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Verwenden Sie 1 Tasse dieses fein gemahlenen Pulvers für 1 Tasse Paniermehl.
2. Hausgemachte Paniermehl
Legen Sie einige Scheiben Brot in einem Ofen für ca. Lassen Sie die Temperatur 300°F. Das Brot würde trocken und golden werden. Legen Sie die Scheiben in eine versiegelte Plastiktüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz. Wenn Sie möchten, können Sie die Scheiben in eine Küchenmaschine geben. Sie erhalten ein feines trockenes Pulver., Sie können 1/3 Tasse getrocknete Semmelbrösel mit 1 Scheibe Brot. Sie können Krümel aus Rosinen oder süßem Brot zum Füllen oder in Eintöpfen verwenden. Sie würden dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen.
3. Kleie / Hafer Getreide
Mach dir keine Sorgen, wenn dir die vorbereiteten Semmelbrösel ausgehen. Kleie Getreide ist kalorienarm, Kohlenhydrate und Fett. Es enthält fast 75% weniger Natrium als verpackte Paniermehl. Darüber hinaus enthält es doppelt so viel Ballaststoffe wie normale Semmelbrösel. Zerquetschen Sie einfach die Flocken, um einen gesunden Ersatz für Paniermehl zu erhalten. Wenn Sie kein Kleie-Müsli haben, nehmen Sie ballaststoffreiches Müsli., Um den Nährwert zu erhöhen, mischen Sie ihn mit Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Petersilie. Drei Tassen (vorzugsweise ungesüßte) Reis -, Mais-oder Weizengetreideflocken können gemahlen werden, um eine Tasse Semmelbrösel zu erhalten.
4. Cheerios und Flocken
Legen Sie einige einfache Cheerios und Weizen / Reisflocken in eine Plastiktüte und ausrollen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer Küchenmaschine mahlen.
5. Panko
Panko, die japanischen Stil Paniermehl werden häufig in der asiatischen Küche verwendet. Sie werden aus Brot ohne Kruste hergestellt und sind natriumarm., Sie bleiben knuspriger und länger als normale Semmelbrösel.
6. Haferflocken
Sie können schnelles (nicht sofortiges) Haferflocken als Brotkrumenersatz in Fleischbällchen oder in Burgerpasteten verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie das Haferflocken mit Hilfe eines Mixers mahlen. Es würde helfen, die Zutaten zu binden. Auf diese Weise können Sie Ihren Rezepten sogar Abwechslung verleihen.
7. Hafer
Sie können Haferflocken mit Kräutern gewürzt verwenden. Sie enthalten kein Natrium und sind reich an Ballaststoffen. Sie sind auch wenig Kohlenhydrate und Kalorien. Sie können sie als Bindemittel in einem Hackbraten oder in Schnitzel verwenden., Mahlen Sie den Haferflocken mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Nehmen Sie 1¼ Tasse Hafer für 1 Tasse Paniermehl. Sie fügen Fleischbällchen / Fleischbällchen Masse hinzu und verleihen dem Gericht einen anderen Geschmack und eine andere Textur. Das Mischen von gemahlenem Leinsamen, Knoblauchpulver, Thymian oder schwarzem Pfeffer mit Hafer würde den Nährwert des Gerichts erhöhen. Sie können diesen gemahlenen Hafer sogar in einem luftdichten Behälter für die zukünftige Verwendung aufbewahren.
8. Quinoa –
Quinoa ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Eiweiß. Darüber hinaus ist es für diejenigen geeignet, die gegen Weizen oder Gluten allergisch sind. Es ist ein glutenfreier Ersatz für Paniermehl., Quinoa in Wasser kochen und abtropfen lassen. Legen Sie eine Papierserviette in eine Schüssel und verteilen Sie die gekochte Quinoa darauf. Sie können die Quinoa wie normale Semmelbrösel verwenden. Oder Sie können die gekochte Quinoa auf einem Backblech verteilen. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor und legen Sie die Quinoa etwa eine halbe Stunde lang hinein. Verwenden Sie diese geröstete, leicht gebräunte Quinoa anstelle von Paniermehl. Wenn Sie möchten, können Sie der vorbereiteten Quinoa Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen.
9. Kartoffelmehl
Kartoffelmehl ist glutenfrei. Es wird als Bindemittel, Panierzutat oder als Extender verwendet., Fügen Sie ein wenig Kartoffelmehl zu Fisch – / Gemüsepasteten hinzu, um schmackhaftere Pasteten und mehr Portionen zu erhalten.
10. Getrocknete Kokosnuss
Wenn Sie Kokosnuss ausgetrocknet haben, können Sie es als Bindemittel verwenden. Getrocknetes geriebenes Kokosnuss – oder Kokosmehl kann zum Beschichten verwendet werden.
11. Maisstärke
Sie können Maisstärke zum Beschichten der Pasteten oder Hühnchen vor dem Braten verwenden. Fügen Sie der Stärke etwas Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu, um mehr Geschmack zu erzielen. Fügen Sie die gespülten, getrockneten Hühnchenstücke hinzu und werfen Sie gut. Für eine dickere teigartige Beschichtung Wasser zu der gewürzten Stärke geben und eine Paste herstellen.
12., Flocken, Chips und Croutons
Sie können Brezeln, einfache Kartoffelchips, Tortillachips, Cornflakes, mattierte Flocken, im Ofen gebackene Crostini-Toasts, Croutons usw. verwenden. anstelle von Paniermehl.
13. Nüsse
Sie können die Pasteten mit gerösteten gehackten Nüssen oder Nussmehl bestreichen.
14. Gekochter Reis, Gemüse
Sie können Paniermehl in Fleischbällchen oder Hackbraten durch gekochten Reis, Gemüse (Karotten, Sellerie, Koriander, Pilze, Zwiebeln, Petersilie usw.) ersetzen.), übrig gebliebene gekochte Amarantsamen, Quinoa-Flocken,zerbröckeltes Maisbrot usw.
15., Leinsamen, Chia Mehl
Leinsamen oder Leinsamenmehl ist mit Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen verpackt. Sie können Pasteten eine knusprige Beschichtung verleihen. Wenn Sie Chia-Mehl haben, können Sie es zum Panieren verwenden.
16. Parmesankäse
Sie können die Pasteten vor dem Backen mit Parmesankäse bestreichen. Es würde eine salzige, schmackhafte Kruste bilden.
Die oben genannten Ersatzstoffe für Paniermehl sind nahrhaft und benutzerfreundlich. Abgesehen davon, dass sie das Essen feucht halten, verleihen sie ihm auch Geschmack. Es besteht kein Grund zur Panik, wenn Sie keine Semmelbrösel haben., Sie können Essensreste oder andere leicht verfügbare Gegenstände anstelle von verpackten Semmelbröseln verwenden.
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