24 Erstaunliche Vorteile von Kardamom für Haut, Haare und Gesundheit

Sie hätten dieses Gewürz in fast jedem großen Gericht gesehen, das zu Hause zubereitet wird. Und das aus einem bestimmten Grund – die Vorteile von Kardamom sind immens.

Dieser Beitrag behandelt die zahlreichen Möglichkeiten, wie Kardamom Ihr Leben verbessern kann. Lesen Sie weiter!,

Inhaltsverzeichnis

• Was Ist Kardamom
• Was Sind Die Verschiedenen Arten Von Kardamom
• Was Ist Die Geschichte Von Kardamom
• Was Ist Das Ernährungsprofil Von Kardamom
• Was Sind Die Gesundheitlichen Vorteile Von Kardamom
• Was Sind Die Vorteile Für Die Haut
• Was Ist Mit Den Vorteilen Für Haare
• Kardamom Vs., Koriander – Was ist mit Dem Vergleich
• Wie man Kardamom Beim Kochen verwendet
• Wie Man Kardamom Auswählt Und Speichert
• Welche Rezepte können Sie Kardamom Verwenden
• Irgendwelche Coolen Fakten Über Dieses Gewürz
• Wo kann man Kardamom kaufen
• Hat Kardamom irgendwelche Nebenwirkungen

Was ist Kardamom?,

im Volksmund bekannt als „Elaichi“ in Hindi, „Aelakka“ in Malayalam, „Elakkai“ in Tamil, „Yelakulu“ in Telugu, „Yalakki“ in Kannada, „Ilaychi“ in Gujarati, „Hrdaya rōga“ in Nepali und „Huba alhal“ in Arabisch – Kardamom ist ein Gewürz aus den Samen von mehreren Pflanzen aus der Familie der Zingiberaceae.

Das Gewürz stammt aus Indien, Bhutan, Nepal und Indonesien. Kardamomschoten sind klein (so werden sie erkannt), dreieckig im Querschnitt und als Spindeln geformt.,

Kardamom, die Königin der Gewürze genannt, ist das drittteuerste Gewürz der Welt – nur von Safran und Vanille übertroffen. Und nicht nur das – dieses Gewürz gibt es auch in verschiedenen Sorten.

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Was Sind Die Verschiedenen Arten Von Kardamom?

Grüner und schwarzer Kardamom – die beiden Haupttypen.

Grüner Kardamom, auch als echter Kardamom bekannt, ist die häufigste Sorte. Dies wird von Indien nach Malaysia verteilt.

• Es wird verwendet, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zu würzen.,
• Es wird auch zu reichen Currys und Zubereitungen auf Milchbasis für seinen Duft hinzugefügt.
• Tee und Kaffee werden ebenfalls mit Kardamom gewürzt.

Schwarzer Kardamom stammt aus dem östlichen Himalaya und wird hauptsächlich in Sikkim, Ostnepal und Teilen von Westbengalen in Indien angebaut. Es ist braun und leicht verlängert.

• Es wird nur in herzhaften Gerichten wie Currys und Biryani verwendet.
• Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil in Garam masala (die Mischung von Gewürzen).,
• Die dunkelbraunen Samen sind für ihre medizinischen Werte bekannt – insbesondere wegen ihres Nährstoffgehalts (flüchtige Öle, Kalzium, Eisen usw.).).

Wir haben auch gemahlenen Kardamom – was wir nur bekommen, wenn das Gewürz zerkleinert wird, um Kardamompulver zu erhalten.

Dieses Gewürz hat eine interessante Geschichte.

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Was ist die Geschichte Von Kardamom?

Die Verwendung von Kardamom geht auf mindestens 4.000 Jahre zurück., Es gilt als eines der ältesten Gewürze der Welt und wurde im alten Ägypten wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet – und sogar als Teil von Ritualen und Einbalsamierungen. Und die Römer und Griechen verwendeten dieses Gewürz für sein scharfes Aroma. Die Wikinger entdeckten es auf ihren Reisen und brachten es zurück nach Skandinavien.

Guatemala ist ab heute der größte Produzent dieses Gewürzes der Welt.

Es wird angenommen, dass das Gewürz ursprünglich aus den Western Ghats in Südindien stammt.,

All dies ist nicht so wichtig wie das, was in Kardamom ist – die Nährstoffe, die es zu dem machen, was es heute ist.

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Was Ist Das Ernährungsprofil Von Kardamom?

And now, we head to the benefits.

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What Are The Health Benefits Of Cardamom?

Cardamom helps improve digestive health and prevents certain serious ailments like cancer., Es hilft auch bei der Behandlung von Diabetes und hilft Ihnen, mit Depressionen fertig zu werden. Sie können Kardamom in Ihre Ernährung aufnehmen, wie Sie es normalerweise tun, oder sogar Kardamommilch (auch Elaichi-Milch genannt) einnehmen, um die wundersamen Vorteile in Anspruch zu nehmen.

1. Verbessert die Verdauungsgesundheit

Laut einer indischen Studie kann Kardamom in Küchen nicht nur für den Geschmack, sondern auch zur Verbesserung der Verdauung verwendet werden (1). Das Gewürz stimuliert aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften auch den Stoffwechsel (2).,Es ist auch bekannt, dass

Kardamom die Sekretion von Gallensäure im Magen stimuliert und die Verdauung und den Fettstoffwechsel weiter unterstützt (3). Das Gewürz beugt auch anderen Magen-Darm-Erkrankungen wie saurem Reflux, Sodbrennen, Durchfall usw. vor.

2. Fördert die Herzgesundheit

Seine antioxidativen Eigenschaften können die Herzgesundheit fördern. Kardamom enthält auch Ballaststoffe, den Nährstoff, der den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern kann.,

Das Gewürz kann auch den Blutdruck senken – und das kommt dem Herzen zugute. Einfach einen Teelöffel Koriander und eine Prise Kardamom zusammen mit einer Tasse frisch gepressten Pfirsichsaft zubereiten.

Schwarzer Kardamom scheint viel besser zu funktionieren als sein grüner Cousin, wenn es um Herzgesundheit geht. Eine Studie an Patienten mit ischämischer Herzkrankheit hatte ihre Plasma-Lipidprofile und antioxidativen Status und fibrinolytische Aktivität (ein Prozess, der verhindert, dass Blutgerinnsel wachsen und Probleme verursachen) immer besser nach der Einnahme von schwarzem Kardamom (4).,

Laut einem Bericht der Harvard Medical School ist Kardamom eine der Zutaten, die Herzexperten normalerweise in ihr Abendessen einbeziehen (5).

3. Aids in der Krebsprävention

Kardamom hat sein Potenzial als natürliche Krebsbehandlung gezeigt. Mehrere Tierversuche haben gezeigt, dass das Gewürz verwendet werden kann, um die Krebsbildung zu verhindern, zu verzögern und sogar umzukehren.

Laut einer saudi-arabischen Studie hatte die Verabreichung von Kardamompulver das Auftreten von Tumoren verringert (6)., Kardamom verringert auch die allgemeine Entzündung, die das Wachstum von Krebszellen hemmt und deren Tod fördert. Eine andere saudi-arabische Studie besagt, dass Kardamom das Potenzial hat, Waldkrebs zu behandeln.

Das Gewürz hatte auch wünschenswerte Wirkungen auf chemisch induzierten Darmkrebs bei Mäusen gezeigt (7).

4. Hat harntreibende Eigenschaften

Kardamom hat harntreibende Eigenschaften, die bei Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und Epilepsie von Vorteil sein können (8). Diese harntreibenden Eigenschaften von Kardamom helfen auch bei der Entgiftung.

5., Hilft bei der Bekämpfung von Depressionen

Laut einem Gesundheitsbericht kann Kardamom tatsächlich Menschen helfen, mit Depressionen fertig zu werden. Pulverisieren Sie einfach ein paar Samen Kardamom und kochen Sie sie zusammen mit Ihrem täglichen Tee in Wasser. Nehmen Sie den Tee regelmäßig für bessere Ergebnisse (9).

6. Bekämpft Asthma

Kardamom spielt eine Rolle bei der Bekämpfung von Asthmasymptomen wie Keuchen, Husten, Kurzatmigkeit und Engegefühl in der Brust. Das Gewürz erleichtert das Atmen, indem es die Durchblutung in der Lunge verbessert. Es bekämpft auch verwandte Entzündungen, indem es die Schleimhäute beruhigt.,

Ein weiterer Bericht besagt, dass grüner Kardamom zur Behandlung von Asthma, Bronchitis und zahlreichen anderen Atemwegsproblemen eingesetzt werden kann (10).

7. Aids bei der Diabetesbehandlung

Kardamom ist extrem reich an Mangan – ein Mineral, das das Diabetesrisiko senken kann. In diesem Aspekt ist jedoch viel mehr Forschung erforderlich.

8. Verbessert die Mundgesundheit

Kardamom besitzt antimikrobielle Eigenschaften, die die Mundgesundheit verbessern. Laut dem European Journal of General Dentistry kann Kardamom vor oralen Krankheitserregern wie Streptokokken mutans schützen (11)., Der stechende Geschmack von Kardamom regt sogar den Speichelfluss an – und dies kann helfen, Karies vorzubeugen.

Kardamom kann auch bei der Behandlung von Mundgeruch gut funktionieren. Besonders wenn Sie eine Gewürzmischung nehmen, einschließlich der Samen von Anis, Kardamom und Fenchel – Mundgeruch wäre kein Problem mehr (12).

9. Steigert den Appetit

Eine polnische Studie betont die Verwendung von Kardamom zur Behandlung von Appetitlosigkeit (13). Sogar Kardamomöl kann als Appetitanreger verwendet werden (14).,

Kardamom kann auch bei der Behandlung von Histoplasmose helfen – ein Zustand, bei dem eines der Symptome Appetitlosigkeit ist (15).

10. Senkt den Blutdruck Ebenen

Laut einer indischen Studie, Kardamom effektiv den Blutdruck senkt (16). Sie können einfach Kardamom in Ihre Suppen und Eintöpfe oder sogar Backwaren aufnehmen, um Ihren Blutdruck in Schach zu halten.

11. Verbessert die sexuelle Gesundheit

Kardamom ist ein bewährtes Aphrodisiakum., Das Gewürz ist reich an einer Verbindung namens Cineol, und nur eine kleine Prise Kardamompulver kann Nervenstimulanzien freisetzen und Ihre Leidenschaften befeuern.

Einige Berichte besagen, dass Kardamom auch Impotenz behandeln kann. Weitere Forschung ist gerechtfertigt.

12. Kann Schluckauf behandeln

Kardamom hat muskelentspannende Eigenschaften, und diese können helfen, Schluckauf zu lindern. Alles, was Sie tun müssen, ist einen Teelöffel Kardamompulver in heißes Wasser geben. Lassen Sie es für etwa 15 Minuten steil. Belasten und langsam verbrauchen.

13., Hilft bei der Behandlung von Halsschmerzen

Eine Mischung aus Kardamom, Zimt und schwarzem Pfeffer kann Wunder wirken, um Halsschmerzen zu behandeln. Während Kardamom die Halsschmerzen lindert und Reizungen reduziert, bietet Zimt antibakteriellen Schutz. Und schwarzer Pfeffer verbessert die Bioverfügbarkeit der beiden Zutaten. Sie können jeweils 1 Gramm Kardamom-und Zimtpulver, 125 mg schwarzen Pfeffer sowie 1 Teelöffel Honig einnehmen. Mischen Sie alle Zutaten und lecken Sie die Mischung dreimal am Tag.

Kardamom wurde auch gefunden, um Übelkeit zu reduzieren und Erbrechen zu verhindern., In einer Studie zeigten Testpersonen, denen Kardamompulver verabreicht wurde, eine geringere Häufigkeit und Dauer von Übelkeit und eine geringere Häufigkeit von Erbrechen.

14. Verhindert Blutgerinnsel

Laut dem Central Food Technological Research Institute in Indien enthält Kardamom mehrere Komponenten, die Blutgerinnsel lindern. Aber ja, angemessene Forschung fehlt in diesem Aspekt.

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Was sind die Vorteile Für Die Haut?

Die Hautvorteile von Kardamom lassen sich auf seine antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften zurückführen., Das Gewürz hilft bei der Behandlung von Hautallergien und verbessert den Hautton. Es kann auch als Werkzeug zur Reinigung der Haut verwendet werden.

15. Verbessert den Teint

Einer der Vorteile von Kardamom ist, dass es Ihnen helle Haut geben kann. Kardamom ätherisches Öl hilft bei der Beseitigung von Hautunreinheiten und gibt Ihnen so einen schöneren Teint.

Sie können entweder Hautpflegeprodukte kaufen, die Kardamom oder sein ätherisches Öl enthalten. Oder Sie können Kardamompulver einfach mit Honig mischen und als Gesichtsmaske auftragen.

16. Verbessert die Durchblutung

Kardamom enthält Vitamin C, ein starkes Antioxidans., Es verbessert die Durchblutung im ganzen Körper. Auch die vielen Schichten von Phytonährstoffen im Gewürz können die Durchblutung verbessern-was die Gesundheit der Haut ausnahmslos verbessert.

17. Behandelt Haut-Allergien

Kardamom, besonders die schwarze Sorte hat antibakterielle Eigenschaften. Das Auftragen einer Kardamom-Honig-Maske (eine Mischung aus Kardamompulver und Honig) auf die betroffene Stelle kann Linderung bringen.

18. Verleiht Duft

Kardamom wird häufig in Kosmetika verwendet, um Duft zu verleihen., Aufgrund seines ausgeprägten würzigen, süßen Duftes werden sowohl Kardamom als auch Kardamomöl in Parfums, Seifen, Körperwäschen, Pudern und anderen Kosmetika verwendet. Parfums im orientalischen Stil und andere Duftprodukte verwenden oft Kardamom als Zutat zusätzlich zu anderen ätherischen Ölen.

19. Bietet therapeutische Vorteile für die Haut

Kardamom kann dank seiner therapeutischen Wirkung in Hautpflegeprodukten zu antiseptischen und entzündungshemmenden Zwecken zur Beruhigung und Beruhigung der Haut verwendet werden. Wenn es zu Parfums hinzugefügt wird, kann es die Sinne stimulieren., Gesichtsseifen verwenden Kardamom, um der Haut ein wärmendes Gefühl zu verleihen.Diese Kosmetika, die Kardamom aus therapeutischen Gründen verwenden, sind als Aromatherapieprodukte bekannt.

20. Funktioniert als großartiges Maskierungsmittel

Der starke Duft von Kardamom kann unangenehme Gerüche abwehren. Dies macht es zu einer großartigen Ergänzung zu kosmetischen Produkten wie Tonern, die einer bestimmten Funktion dienen, aber aufgrund der Einbeziehung bestimmter Inhaltsstoffe unattraktiv riechen. Diesen Produkten wird Kardamom zugesetzt, um den unangenehmen Duft zu maskieren und gleichzeitig den Nutzen der Kosmetik zu erhalten.

21., Bietet Lippenpflege

Ätherisches Kardamomöl wird häufig Kosmetika zugesetzt, die auf die Lippen aufgetragen werden (z. B. Lippenbalsame), um den Geschmack des Öls zu verleihen und die Lippen glatt zu machen.

Sie können das Öl einfach vor dem Schlafengehen auf Ihre Haut auftragen und morgens abwaschen.

22. Hilft Ihnen, klare Haut zu erreichen

Schwarzer Kardamom hilft beim Ausspülen der Giftstoffe, die sonst Ihre Haut schädigen könnten. Das Kauen von schwarzem Kardamom entgiftet Ihren Körper und sorgt so für eine klarere Haut.

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Was ist mit den Vorteilen für das Haar?,

Kardamom kann zu einem verbesserten Haarwachstum und zur Behandlung bestimmter Kopfhautprobleme beitragen.

23. Nährt Ihre Kopfhaut

Die antioxidativen Eigenschaften von Kardamom und insbesondere der schwarze Typ nähren Ihre Kopfhaut und verbessern ihre Gesundheit. Das Gewürz nährt auch die Haarfollikel und erhöht die Haarstärke. Sie können Ihre Haare mit Kardamomwasser waschen (Pulver mit Wasser mischen und vor dem Shampoo verwenden), um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

Die antibakteriellen Eigenschaften des Gewürzes behandeln sogar Kopfhautinfektionen, falls vorhanden.

24., Verbessert die Gesundheit der Haare

Dies ist gegeben. Verbesserte Gesundheit der Kopfhaut bedeutet meistens stärkeres und besser aussehendes Haar. Das Gewürz stärkt Ihre Haarwurzeln und verleiht Ihrem Haar Glanz und Glanz.

das waren die Vorteile. Ein einfaches Gewürz kann Ihre Gesundheit verändern, vorausgesetzt, Sie nehmen es regelmäßig ein. Und jetzt haben wir eine wichtige Frage zu beantworten – was ist der Unterschied zwischen Kardamom und Koriander? Erstens, warum sollten wir uns um einen solchen Vergleich kümmern?,

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Kardamom Vs. Koriander – Was ist mit Dem Vergleich?

Die beiden sind Gewürze mit ähnlichen Vorteilen (weshalb wir an diesem Vergleich interessiert sind). Wie, sagen wir, die beiden werden verwendet, um hohen Blutzucker, Bluthochdruck und andere Verdauungsprobleme zu behandeln. Auch Kardamom und Koriander sind zwei der fünf Verdauungsgewürze, die im Ayurveda erwähnt werden. Die anderen drei sind Kreuzkümmel, Ingwer und Fenchel.

Es gibt jedoch einige Faktoren, bei denen sich die beiden Gewürze unterscheiden.,a2″>Gilt als kühlendes Gewürz

In Ordnung., Jetzt, da Sie überzeugt sind, dass Kardamom ausgezeichnete Vorteile hat, wie verwenden Sie das Gewürz beim Kochen?

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Wie Benutzt Man Kardamom Beim Kochen?

Kardamom ist eines der wertvollsten Gewürze der Welt. Es kann sowohl in ganzer als auch in gemahlener Form in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, die von Currypulvern, Dals und Masalas bis hin zu Desserts und Getränken reichen. Während Sie die Samen kochen, sollten sie vor dem Braten mit dem Rücken eines Messers gequetscht oder mit anderen Gewürzen gemahlen werden. Nachfolgend finden Sie die Tipps zur Verwendung von Kardamom als Zutat.,

1. In Indien ist Kardamom einer der Hauptbestandteile von Garam Masala, einer Kombination von Gewürzen, die sowohl in vegetarischen als auch in nicht vegetarischen Gerichten verwendet werden. Es ist auch eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Currypulver, das üblicherweise in der indischen Küche verwendet wird.
2. Kardamom kann zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, um sein angenehmes und erfrischendes Aroma zu verleihen. Sie können Ihrem gemahlenen Kaffee vor dem Brauen etwas Kardamom hinzufügen und dann mit Sahne versüßen und belegen.
3. Pulaos, Currys und warmen Gerichten werden ganze grüne Kardamomschoten zugesetzt., Während sich die Schale beim Kochen integriert, verleiht sie dem Gericht seine Essenz und sein erfrischendes Aroma. So wird es oft verwendet, um Biryanis, Pulaos und Kebabs Aroma zu verleihen.
4. Neben den herzhaften Gerichten kann Kardamom in Desserts wie Kheer und Firni sowie Süßigkeiten wie Gulab Jamun, gajar ka halwa usw. verwendet werden. um seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. In skandinavischen Ländern wird es zum Würzen aller Arten von süßem Gebäck und Brotgerichten anstelle von Zimt verwendet.
5. Gemahlene Kardamomsamen können zum Würzen von Lebensmitteln wie Suppen, Pasteten, Eintöpfen, Pürees und Reisgerichten verwendet werden., Sie können versuchen, Ihrem hausgemachten Reispudding, Eis, Pudding einige Samen hinzuzufügen oder sie über einen frischen Obstsalat zu streuen.
6. Huhn kann in Honig, Kardamom und Pfeffer mariniert werden. Es kann dann auf dem Herd geröstet und gebacken werden, um das köstliche Kardamom-Honig-Huhn zuzubereiten.
7. Sie können einen Zitrusfrüchtsalat aus Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orangen zubereiten, mit Honig versüßen und mit Limettensaft und Kardamom würzen.
8. Schwedisches Kaffeebrot ist leicht süßes Hefebrot., Es wird im Allgemeinen mit Kardamom aromatisiert und geflochten oder zu einem kranzförmigen Gebäck verarbeitet.
9. Zitronen können in Kardamom konserviert werden. Diese können dann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

• Schneiden Sie die Zitronen der Länge nach in Viertel und lassen Sie den Stiel hängen.
• Reiben Sie ihr Fleisch mit etwas koscherem Salz und geben Sie einen Esslöffel Salz auf den Boden eines Glases.
• Legen Sie diese Zitronenviertel abwechselnd mit Salz, Kardamomschoten und Lorbeerblättern in dieses Glas.
• Gießen Sie etwas Saft hinein, der ausreicht, um die Zitronen zu bedecken und fest zu bedecken., Lassen Sie die Mischung etwa 3 Wochen stehen,
• Schütteln Sie das Glas täglich, um das Salz zu mischen. Diese konservierten Zitronen können für bis zu 6 Monate mit Zitronensaft bedeckt gekühlt werden.

1. Lassi ist ein erfrischendes Getränk, das in Indien sehr beliebt ist. Kardamompulver kann Lassi zugesetzt werden, um ihm einen ausgeprägten Geschmack zu verleihen. Sie können es zubereiten, indem Sie Quark, Vollmilch, Puderzucker und Kardamompulver kombinieren und diese Zutaten 2 bis 3 Minuten in einem Mixer mischen. Servieren Sie es in Gläsern nach Zugabe von Zuckerwürfeln., Sie können Lassi auch mit Kardamompulver und gehackten Trockenfrüchten garnieren.
2. Basmatireis im indischen Stil ist ein herzhaftes Gericht, das mit ganzen Gewürzen, einschließlich Kardamom, aromatisiert ist.

• Sie müssen lediglich etwas Reis in eine Schüssel geben und genügend Wasser hinzufügen, um ihn abzudecken.
• Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie Zimtstangen, Kardamomschoten, Nelken und Kreuzkümmel hinzu.
• Nach dem Kochen für etwa eine minute, fügen Sie einige gehackte Zwiebel. Braten Sie es etwa 10 Minuten goldbraun an.
• Lassen Sie das Wasser aus dem Reis, und kochen und rühren Sie den Topf für ein paar Minuten., Salz und Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
• 5 Minuten stehen lassen und vor dem Servieren mit einer Gabel flusen. Es kann mit Curry oder Dal (Linsen) serviert werden.

Das sind die verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Kardamom in Ihrer Küche verwenden können. Aber noch bevor Sie das tun, müssen Sie zuerst das Gewürz auswählen und aufbewahren, oder?

Wie willst du das machen?,

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So wählen und lagern Sie Kardamom

Auswahl

Sowohl gemahlene als auch lose Kardamomsamen sind im Gewürzbereich der Supermärkte erhältlich, während ganze Hülsen in Fachgeschäften erhältlich sind.

• Wenn Sie Kardamom kaufen, bevorzugen Sie immer den grünen, da er einen komplexen Geschmack hat, der sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte geeignet ist. Darüber hinaus sollten ganze Kardamomschoten über gemahlenen gewählt werden. Suchen Sie nach kleinen fußballförmigen Hülsen mit grüner Tönung. Sie sollten wie eine Kombination aus Kiefer und Blumen riechen.,

• Wenn gemahlener Kardamom benötigt wird, ist es ratsam, die Samen aus einer ganzen Schote mit einem Mörser und Stößel oder einer Gewürzmühle zu mahlen. Gemahlener Kardamom verliert jedoch schnell seinen Geschmack, während das gesamte Gewürz ein Jahr oder sogar länger stark bleibt.

Kardamom ist ein teures Gewürz, und so werden oft andere Gewürze zu gemahlenem Kardamom hinzugefügt, um die Kosten zu senken. Das Öffnen der Schoten oder das Mahlen der Samen verursacht einen schnellen Verlust des Geschmacks und Aromas des Kardamoms aufgrund des schnellen Verlustes der ätherischen Öle.,

Lagerung

Die richtige Lagerung von Kardamom ist von größter Bedeutung, um seinen Geschmack und sein Aroma zu erhalten und seine Haltbarkeit zu verlängern.

• Am besten lagern Sie Kardamom in Form von Hülsen, denn sobald die Samen freigelegt oder gemahlen sind, verlieren sie schnell ihren Geschmack und ihr Aroma.

• Kardamomschoten können bis zu einem Jahr halten, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

• Trockene Kardamomkapseln sollten in feuchtigkeitsdichten Behältern vor direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden.,

• Für die langfristige Massenlagerung sollten die Hülsen in mit Polyethylen ausgekleideten Gunny-Beuteln in Holzkisten aufbewahrt werden. Dadurch bleibt die grüne Farbe der Hülsen erhalten. Bevor Sie die Kapsel zur Aufbewahrung in die Gunny-Beutel geben, stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind. Jede Feuchtigkeit in der Tasche führt dazu, dass sie verrotten. Darüber hinaus sollten sie regelmäßig auf Anzeichen von Feuchtigkeit oder Verderb untersucht werden.

• Der Lagerraum sollte dunkel, trocken, sauber, kühl und frei von Schädlingen. Um die Schoten vor Schädlingen und Insekten zu schützen, sollten Moskitonetze an den Fenstern angebracht werden., Sie sollten von stark riechenden Lebensmitteln, Reinigungsmitteln und Farben ferngehalten werden, da sie das zarte Aroma von Kardamom verderben.

Okay. Jetzt wissen Sie, wie Sie die richtige Art von Kardamom auswählen und richtig lagern. Wie wäre es mit dem Gewürz in einigen köstlichen Rezepten?

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In Welchen Rezepten können Sie Kardamom verwenden?

1., Kardamom Gewürzter Tee

Was Sie brauchen

• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken und schwarzer Pfeffer
• 1 Zimtstange
• 2 1/2 Tassen Wasser
• 2 schwarze Teebeutel
• 2 1/2 Tassen fettarme Milch
• 2 Esslöffel Honig

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• 2 Esslöffel Orangenschale, zum Garnieren

1. In einer kleinen Schüssel Ingwer, Kardamom, Nelken und schwarzen Pfeffer vermengen. Beiseite.
2. Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen., Legen Sie die Teebeutel und Zimtstange in das Wasser. Die Gewürzmischung einrühren und köcheln lassen.
3. Steil für etwa 5 minuten für eine reiche tee geschmack.
4. Teebeutel und Zimtstange entfernen.
5. Milch und Honig hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis der Tee genug erhitzt ist. Rühren Sie vorsichtig um, damit sich der Schaum nicht auf der Milch bildet.
6. Den Tee in Tassen gießen und mit Orangenschale bestreuen.

2., Kardamom Honig Huhn

Was Sie brauchen

Für die Marinade

• 4 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Sherry
• je 1 Teelöffel gemahlener Kardamomsamen und gemahlener Pfefferkorn

Für das Huhn

• 1 ganzes Huhn in Teile geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 dünn geschnittene Zitrone
• Salz und Pfeffer

1. Zum Marinieren des Huhns den Honig leicht erwärmen und die Sherry, den Kardamom und das Pfefferkorn einrühren., Legen Sie die Marinade und das Huhn in eine große Schüssel und bestreichen Sie das Huhn mit der Marinade. Decken Sie die Schüssel mit einer Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten (bei Raumtemperatur) ruhen.
2. Heizen Sie den Backofen auf 390o F.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Das Huhn etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis es golden wird.
4. Legen Sie nun die Zitronenscheiben in eine Bratpfanne und legen Sie die Hähnchenstücke darauf. Bürsten Sie Sie mit der marinade. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Folie abdecken.
5. In den Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen., Entfernen Sie die Folie und backen Sie noch 15 Minuten weiter. Falls das Huhn zu dunkel wird, mit der Folie abdecken.
6. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
7. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Die Rezepte sind sicher großartig. Aber die Fakten über Kardamom geben Ihnen eine völlig neue Perspektive über das Gewürz.

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Irgendwelche coolen Fakten über dieses Gewürz?

• Kardamom wurde erstmals eingeführt, um in Guatemala im Jahre 1914, und heute ist es der größte Produzent der Würze.,
• Kardamom, Kurkuma und Ingwer gehören zur gleichen botanischen Familie (Zingiberaceae).
• Sie müssen die Kardamomschoten (die grünen Abdeckungen) nicht wirklich wegwerfen. Sie können sie so verwenden, wie sie sind.
• Weißer Kardamom ist keine Kardamomsorte, sondern nur die grünen gebleicht.

Sie fragen sich, wo Sie dieses Gewürz kaufen können?

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Wo kann man Kardamom kaufen?

Ihre nächste Supermarkt ist der beste Ort.

Kardamom ist wunderbar nahrhaft. Aber es ist wichtig, auch von seiner anderen Seite zu wissen – der nicht so ansprechenden.,

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Hat Kardamom irgendwelche Nebenwirkungen?

ja. Und hier sind Sie.

• Probleme mit Schwangerschaft und Stillzeit

Obwohl die Einnahme von Kardamom in normalen Mengen sicher ist, kann die Einnahme des Gewürzes als Arzneimittel einige unerwünschte Wirkungen haben. Bleiben Sie sicher und konsumieren Sie es nur in Lebensmittelmengen. Oder vermeiden Sie den Gebrauch ganz.

• Gallensteinkolik

Wenn Sie Gallensteine haben, vermeiden Sie die Einnahme. Es ist bekannt, dass Kardamomsamen Gallensteinkoliken auslösen.,

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Fazit

Fügen Sie dieses Gewürz weiterhin zu jedem Hauptgericht in Ihrem Zuhause hinzu. Und schätzen auch weiterhin seine Vorteile.

Und ja, sagen Sie uns, wie dieser Beitrag Ihnen geholfen hat. Ihr Feedback wird uns helfen, Ihnen besser zu dienen. Hinterlasse unten einen Kommentar.

Antworten von Experten auf Leserfragen

Was ist ein guter Ersatz für schwarzen Kardamom?

So offensichtlich es klingen mag, es ist grüner Kardamom. Aber der grünen Sorte fehlt der rauchige und heiße Geschmack.

Was sind die Vorteile des Trinkens von gekochtem Kardamomwasser?,

Es wäre am effektivsten bei der Beruhigung von Übelkeit und Erbrechen. Und es bietet auch die anderen Vorteile. Gurgeln mit dem Wasser kann helfen, Halsschmerzen zu lindern.

1. “ Antioxidative Wirkung des Gewürzkardamoms gegen…“. Chittaranjan National Cancer Institute, Kalkutta, Indien. 2012 September.
2. „Schützende Wirkung von Kardamom…“. R. C. Patel Institut für pharmazeutische Bildung und Forschung, Shirpur, Indien. 2015 November.
3. “ Verdauungsfördernde Wirkung von Gewürzen: Ein Mythos oder eine Realität?“Central Food Technological Research Institute, Mysore, Indien. August 2003.,
4. “ Grüner und schwarzer Kardamom in einer Diät-induzierten…“. Victoria University, Australien. 2015 September.
5. “ Was essen Herzspezialisten zum Abendessen?“. Harvard Medical School. 2016 Mai.
6. “ Chemopräventive Wirkungen von Kardamom…“. University of Hail, Saudi-Arabien. Juni 2012.
7. “ Hemmung der Lipidperoxidation und-verstärkung…“. Asian Pacific Journal Of Cancer Prevention.
8. „Darmmodulatorische, blutdrucksenkende, harntreibende und sedative Aktivitäten von Kardamom“. Aga Khan Universität, Karachi, Pakistan. Februar 2008.
9. „Heilung für Depressionen“., USC Digitale Folklore Archive.
10. “ Grüner und schwarzer Kardamom in einer Diät-induzierten…“. Der Victoria-Universität In Melbourne, Australien.
11. „Kardamom und Mundgesundheit“. Europäische Zeitschrift für allgemeine Zahnmedizin.
12. „Ernährung bei Mundgeruch“. Glendale Community College.
13. “ Anwendung der EPR-Spektroskopie auf die Untersuchung…“. Medizinische Universität Schlesien in Katowice, Polen. 2013 März.
14. “ Simultane HPLC-Bestimmung von 22 Komponenten…“. East India Pharmaceutical Works Limited Kolkata, Indien. 2014. Januar.
15. „Histoplasmose“. University of Maryland Medical Center.,
16. “ Blutdrucksenkung, fibrinolyseverstärkende und antioxidative Aktivitäten…“. Medical College, Udaipur, Rajasthan, Indien. 2009 Dezember.,

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla ist Redakteur und publizierter Autor., Er absolvierte die SRM University in Chennai und ist seit über sechs Jahren im Bereich digitaler Medien tätig. Er hat ein professionelles Zertifikat in Lebensmittel, Ernährung & Forschung von der Universität Wageningen. Er hält sich für einen Bildhauer, der geboren wurde, um den Inhalt zu zerstückeln und seine ruhende Pracht zu offenbaren. Er begann seine Karriere als Forschungsautor, vor allem mit Schwerpunkt auf Gesundheit und Wellness, und hat über 250 Artikel zu seinem Kredit. Ravi glaubt an die großen Möglichkeiten der reichlichen Gesundheit mit natürlichen Lebensmitteln und Bio-Nahrungsergänzungsmitteln. Lesung und theater sind seine anderen Interessen.,