Dijon-Senf wird häufig in Rezepten wie Saucen und Dressings genannt. Es hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das am besten als scharf mit viel Hitze beschrieben wird. Becuase davon, es gibt diesen Rezepten einen aufmerksamkeitsstarken Kick des Geschmacks. Aber ich don“t verwenden Dijon, die Häufig, als es“s nicht ein Grundnahrungsmittel in meinem Kühlschrank. Es ist also irgendwie scheiße, wenn ein Rezept es tatsächlich verlangt. Zum Glück sind viele Gegenstände, die sich bereits in Ihrem Kühlschrank befinden, gute Dijon-Senf-Ersatzstoffe.,
Hier ist eine Liste von Grundnahrungsmitteln, die perfekt sind, wenn Ihr Dijon-Senf mitten in einem Rezept, das es erfordert, M. I. A. wird.
Gelber Senf
Dies scheint ein Kinderspiel zu sein, aber ja, Sie können den klassischen amerikanischen gelben Senf verwenden, um Dijon zu ersetzen. Gelb hat einen teeren Geschmack als Dijon, aber es ist nicht so würzig. So ist es eine gute Option, wenn Sie kein Fan von scharfen Speisen sind.
Aufgrund seines milderen Geschmacks können Sie gelben Senf in jedem Gericht verwenden, das Dijon-Senf erfordert., Es ist jedoch besonders nützlich, wenn Sie es als Ersatz für Emulgatoren verwenden. Dijon und Gelb haben beide ähnliche cremige Eigenschaften, so dass die Wasser-und Ölkomponenten einer Sauce miteinander kombiniert werden können.
Honig-Senf
Honig-Senf ist eine weitere großartige alternative zur Verwendung anstelle von Dijon. Offensichtlich, es wird süßer sein, aber es ist perfekt, wenn Sie mehr von einem süßen Zahn im Vergleich zu einer Liebe für warme Gerichte haben.,
Wenn Sie Rezepte auf Hühnchen-oder Schweinefleischbasis verwenden, wäre Honigsenf aufgrund seiner Geschmackspaarung mit diesen Lebensmitteln eine bessere Substitution. Ganz zu schweigen davon, es ist köstlich mit Kartoffelgerichten (#tbt zu Hühnertender, Pommes Frites und Honig Senf aus dem Menü des Kindes).
Wasabi
Wenn Sie die Schärfe von Dijon-Senf mögen, dann ist Wasabi ein geeigneterer Ersatz. Es packt tatsächlich mehr Wärme als Dijon, so dass Sie weniger Wasabi hinzufügen möchten, als für Dijon genannt wurde., Da Wasabi nicht die gleiche soße Zusammensetzung hat (und ein höheres Gewürz-zu-Größe-Verhältnis), verwenden Sie es nur in Rezepten, die Dijon für den Geschmack benötigen, nicht als Haupt cremige Komponente.
Eigelb
Schockierend kann Eiweiß als Ersatz für Dijon-Senf verwendet werden. Fügen Sie einfach die gleiche Menge Eiweiß, die für Dijon genannt wurde, in Ihr Rezept.
Wie bereits erwähnt, wird Dijon-Senf häufig bestimmten Saucen zugesetzt, um die Kombination von Öl und Wasser zu verbessern., Wenn Sie Dijon für diesen Zweck brauchten, aber keine hatten, dann wäre Eiweiß ein besserer Ersatz. Die Proteine in den Weißen helfen, diese Rezepte Creme zusammen.
Würziger brauner Senf
Würziger brauner Senf ist eine weitere großartige Dijon-Alternative, wenn Sie scharfe Speisen genießen. Die braunen Samen werden vor der Verarbeitung in weniger Essig eingeweicht, so dass Sie ein Gewürz mit einer Tonne Biss haben. Aufgrund seiner Verarbeitung hat würziger brauner Senf auch die gleiche Textur wie Dijon.,
Die besten Rezepte, um würziges Braun für Dijon zu ersetzen, sind solche mit Feinkost. Sein starker Geschmack passt gut zu Fleisch wie Wurst und Roastbeef.
Mayonnaise
Wenn Sie kein Fan von scharfen Speisen sind—wie überhaupt—dann ist Mayonnaise der perfekte Ersatz für Sie. Sowohl Mayo als auch Dijon enthalten Essig, sodass Sie immer noch diesen würzigen Geschmack haben. Wenn Sie Real Mayo verwenden, haben Sie einen weiteren großartigen Emulgator für Rezepte, die die Kombination von Wasser und Öl erfordern.