By Sam Ashe-Edmunds on July 31, 2015
Denken Sie, Sie machen ein mittleres Huhn oder schaffen besonders tolle Buffets?, Andere denken vielleicht auch so-genug bis zu dem Punkt, dass Sie vielleicht erwägen sollten, Ihr eigenes Catering-Unternehmen zu gründen. Aber nur weil Sie ein großartiger Koch oder Bäcker sind, heißt das nicht, dass Sie das Zeug dazu haben, ein erfolgreiches Catering-Unternehmen zu führen. Nach einem schrittweisen Forschungsplan vor dem Start können Sie im Voraus bestimmen, wie wahrscheinlich es ist, dass Sie Ihren Traum verfolgen können, ein eigenes kleines Unternehmen zu gründen und es zum Laufen zu bringen.
Schritt 1: Recherchieren Sie den Marktplatz.
Der erste Schritt bei der Gründung eines Cateringunternehmens besteht darin, herauszufinden, wer in Ihrer Nähe noch Catering anbietet., Schauen Sie sich die Menüs Ihrer Konkurrenten, ihre Liste der Dienstleistungen, Preise und Kunden an. Besuchen Sie ihre Websites und sehen Sie, ob Sie schnell ihre Alleinstellungsmerkmale finden können. Sie könnten denken, dass erfolgreiche Caterer Lebensmittel verkaufen, aber Sie würden sich irren. Sicher, Sie beginnen mit Ihrem Essen, aber warum sollten Kunden dieses Essen von Ihnen kaufen, anstatt woanders?
Wer Catering kauft, bekommt gutes Essen von einer Vielzahl lokaler Anbieter. Wenn sie Catering einkaufen, suchen sie mehr als nur Essen—sie suchen nach einem Vorteil.,Um ein erfolgreicher Caterer zu sein, müssen Sie Komfort, Erschwinglichkeit, einzigartige Menüs oder Corporate Style oder White-Glove-Service verkaufen.
Wenn Sie zu Hause Catering für private Feiern machen möchten, kontaktieren Sie Ihre Freunde mit einer kurzen Umfrage. Fragen Sie, ob sie Catering-Dienste nutzen, und bitten Sie sie, Ihnen mitzuteilen, warum sie bestimmte Caterer eingestellt haben, was ihnen an den Anbietern gefallen hat und wonach sie in ihrem nächsten Caterer suchen werden.
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Schritt 2: Identifizieren Sie potenzielle Kunden.,
Kontaktieren Sie Ihre Kollegen in der Geschäftswelt, um herauszufinden, was ihre Unternehmen suchen, um Ihnen zu helfen, zu bestimmen, was Ihre potenziellen Kunden wollen. Wenn Sie keine persönlichen Kontakte haben, die Ihnen helfen können, rufen Sie einige potenzielle Kunden an. Lassen Sie sie wissen, dass Sie nichts verkaufen und möchten Sie einfach ein paar Fragen zu dem stellen, was Caterer anbieten möchten. Nehmen Sie sich jedoch Zeit, um bei jedem Unternehmen die geeignete Person für den Kontakt zu finden, da Sie sonst wahrscheinlich die Bürste abbekommen.,
Auf diese Weise können Sie Informationen über die Dienstleistungen sammeln, die Firmenkunden über das Essen hinaus wünschen (z. B. Einrichtung, Abnahme, Besetzung, Bar usw.).). Sie können lernen, wie diese Unternehmen Budget für Catering und wie oft sie Catering verwenden. Diese Interviews oder E-Mail-Austausch wird Ihnen helfen, starten Sie Ihr Unternehmen mit einem Vorteil oder Vorteile, die Sie wissen, Kunden wollen, statt diejenigen, die Sie denken, dass sie wollen („Jeder wird meine Dim Sum Carts lieben!”).
Schritt 3: Wählen Sie Ihre Nische.,
Sie könnten denken, Sie sollten mit Ihrem Catering-Konzept beginnen und nachforschen, wie Sie Ihr Unternehmen von dort aus gründen können—aber Sie gehen davon aus, dass die Leute Ihre Idee mögen und dafür bezahlen möchten. Beginnend mit Markt-und Kundenforschung wird Ihnen besser helfen, zu entscheiden, welche Art von Catering Sie anbieten sollten. Sobald Sie wissen, wer Ihre potenziellen Kunden sind, was sie wollen und was Ihre Preisspanne wahrscheinlich sein wird, können Sie entscheiden, was Sie Ihrer Meinung nach anbieten sollten, um genügend Kunden anzulocken, um Gewinne zu erzielen.,
So brandmarken Sie Ihr Unternehmen: Ein Leitfaden für Anfänger bietet wertvolle Informationen darüber, wie Sie Ihre Nische bestimmen, Ihr Produkt oder Ihre Dienstleistung für bestimmte Kunden entwickeln und Ihre Marke nach dem Start verwalten können. Sie können sehr eng gehen (Firmenveranstaltungen) oder eine Vielzahl von Catering-Dienstleistungen anbieten. Aber wenn Sie versuchen, alles für alle zu sein, könnten Sie am Ende „nichts für niemanden“ sein.“Wenn Sie eine breite Palette von Catering-Dienstleistungen anbieten möchten, richten Sie verschiedene Seiten auf Ihrer Website ein und erstellen Sie verschiedene Broschüren oder Verkaufsblätter, die jeden Service separat verkaufen., Nischenoptionen für einen kleinen Caterer umfassen:
•Firmenveranstaltungen (Cocktailpartys, Bankette, Executive Luncheons, Golfausflüge)
•Hochzeiten
•Kinderfeste
•Erwachsenenpartys (Jubiläen, Junggesellenabschiede, Geburtstage, Feiertage, Dinnerpartys)
•Boxed Lunches
•Konzessionsstände
•Festivals, Konzerte und Sportveranstaltungen
In Ihrer Nische können Sie Ihren Service weiter einschränken, indem Sie sich auf eine bestimmte Art von Lebensmitteln konzentrieren, wie Grillen, gesunde Lebensmittel, vegane, gehobene Menüs oder erschwingliche Menüs.,
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Schritt 4: Grundlagen für kleine Unternehmen auffrischen.
Egal, welche Art von Kleinunternehmen jemand beginnt, Unternehmer haben eine Reihe von gemeinsamen Startup-Aufgaben zu erfüllen. Dazu gehören das Erhalten einer Geschäftsgenehmigung von Ihrer Stadt oder Ihrem Ort, das Erhalten eines Postkastens, das Einrichten einer Website und einer E-Mail-Adresse, das Einrichten eines Unternehmens und der Kauf einer Haftpflichtversicherung., Sie müssen sich bei Ihrer Stadt erkundigen, ob Ihr Unternehmen die Zonierungsanforderungen erfüllt, und die Vereinsregeln Ihrer Hausbesitzer überprüfen, wenn Sie Teil einer HOA sind. Weitere Tipps zu Startup-Grundlagen für kleine Unternehmen finden Sie in unserem Leitfaden, Wie Sie einen Geschäftsplan richtig schreiben.
Zusätzlich zu diesen allgemeinen Aufgaben müssen Sie sich an Ihr Gesundheitsministerium wenden, um festzustellen, wie Sie eine Food-Service-Lizenz erhalten und was Sie benötigen, um sicherzustellen, dass Ihre Küche, Lagerung, Transport und Servierausrüstung die erforderlichen Standards erfüllen., Einige Staaten verlangen, dass Sie einen Kurs belegen und zertifizierter Food Manager werden, oder stellen Sie einen ein, um Ihr Essen zuzubereiten und zu servieren.
Schritt 5: Führen Sie einige zahlen.
Um zu bestimmen, was es kostet, ein Catering-Unternehmen zu starten und was es kostet, es zu laufen, sobald Sie für Unternehmen geöffnet sind, erstellen Sie ein Budget. Unsere aktuelle Ausgabe zur Budgetierung von Kleinunternehmen für Anfänger enthält alles, was Sie über die Projektion Ihrer Ausgaben für ein neues kleines Unternehmen wissen müssen.,
Planen Sie, mindestens mehrere tausend Dollar an Startkosten auszugeben, um Ihre Küchen-und Kochausrüstung aufzurüsten, Ihre Lizenzen und Genehmigungen zu erhalten, Ihre Büroausrüstung und Marketingmaterialien aufzurüsten und das Wort herauszuholen. Je nachdem, wie groß Sie gehen möchten, könnte Ihre Anfangsinvestition mehr als $ 10.000 sein.
Schritt 6: Schreiben Sie einen Geschäftsplan.
Sie werden viel eher mit einem Catering-Unternehmen erfolgreich sein, wenn Sie alle Fragen zu Ihrem Unternehmen im Zusammenhang beantworten, bevor Sie beginnen, anstatt zu versuchen, sie zu adressieren, wie sie entstehen., Ein geschriebener Geschäftsplan ist kein schwer zu erstellendes Dokument, wenn Sie Stück für Stück daran arbeiten. Erfinden Sie das Rad nicht neu-befolgen Sie einfach die Schritte, um einen Geschäftsplan richtig zu schreiben (wie bereits erwähnt), um zu lernen, wie Sie einen Geschäftsplan erstellen, der alle Ihre Fragen beantwortet, bevor Sie Ihren ersten Dollar riskieren.
Nehmen Sie sich Zeit!
Recherchieren, wie ein Catering-Unternehmen zu starten bedeutet nicht, dass Sie sich verpflichten müssen, es zu tun. Das Starten eines Geschäftsplans kostet Sie keinen Cent oder zwingt Sie, ein Unternehmen zu gründen., Wenn Sie Ihre Forschung und Planung in mundgerechte Stücke aufteilen, die Sie im Laufe mehrerer Monate bearbeiten, erhalten Sie ein viel besseres Gefühl dafür, was es braucht, um Ihr Traumgeschäft zu starten. Ja, Sie können den größten Teil Ihrer Forschung in etwa einer Woche durchführen, aber Sie müssen sich wirklich nicht so schnell bewegen.
Betonen Sie sich nicht, dass Sie Ihren Geschäftsplan in 30 Tagen oder weniger erstellen müssen. Legen Sie mehrere Fristen fest, um jeden Abschnitt Ihres Geschäftsplans zu beenden, oder Sie werden möglicherweise nie anfangen oder fertig—aber legen Sie nicht nur ein Enddatum ohne Fahrplan fest, um dorthin zu gelangen.,
Arbeiten Sie an Ihrem Plan, wenn Sie aufgeregt und daran interessiert sind, die Arbeit zu erledigen, und Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie feststellen können, was für die Einführung Ihres Catering-Geschäfts erforderlich ist.
Zusätzliche Ressourcen:
Inc.: So starten Sie ein Catering-Unternehmen
Food Service Warehouse: Starten eines Home Catering Business
National Federation of Independent Businesses: So starten Sie ein Catering-Unternehmen
Food Service Warehouse: So starten Sie Ihr eigenes Catering-Unternehmen
Unternehmer: Catering
Sam Ashe-Edmunds ist seit mehr als 25 Jahren Berater und Eigentümer für kleine Unternehmen., Er schreibt für eine Vielzahl von Zeitschriften, Zeitungen und websites, darunter Unternehmer, Die Chicago Tribune, Chron Small Business, AZ-zentrale Ihr Geschäft, TheNest, Zacks, Motley Fool, Synonym Geld, GlobalPost und Gegensätzliche Ansichten.