Es gibt ein Wort, das Sie wahrscheinlich bemerkt haben, lauern auf Weinetiketten, wenn Sie für Sekt einkaufen, und es ist „brut.“Während Sie vielleicht dachten, es sei der Name des Unternehmens, die Art des Weins oder sogar die Rebsorte, bezieht sich Brut ganz auf etwas anderes.,
In diesem Artikel beantworten wir einige der häufigsten Fragen zu Brut, einschließlich dessen, was es ist, wie es hergestellt wird, wie es serviert wird und welche Lebensmittel am besten zu diesem schillernden Wein passen.
Ist Brut ein Sekt oder Champagner?
Lassen Sie uns diese erste Frage aus dem Weg räumen. Champagner und Sekt sind in der Tat zwei verschiedene Getränke, aber es ist eine feine Linie der Unterscheidung. Während nicht jeder Sekt Champagner ist, ist jeder Champagner Sekt.
Lassen Sie uns erklären. Champagner bezieht sich speziell auf Schaumwein, der in der französischen Region Champagne hergestellt wird., Nur Schaumweine, die in diesem definierten geografischen Gebiet hergestellt werden, können Champagner genannt werden (beachten Sie das Großbuchstaben „C.“) Darüber hinaus wird Champagner immer auf traditionelle Weise hergestellt, was wir später erklären werden.
Lustigerweise wird spanischer Cava auf die gleiche arbeitsintensive Weise hergestellt, auf die Champagner hergestellt wird, aber weil er in Spanien angebaut und hergestellt wird, kann er nicht als Champagner bezeichnet werden.
Dennoch werden viele Weinmarken jeden Sekt „Champagner“ nennen (beachten Sie das Kleinbuchstaben „c“), achten Sie also auf die Region auf der Flasche.
Was bedeutet Brut?,
Kurz gesagt, brut ist das französische Wort für trocken.
Brut Sekt bezieht sich daher auf einen trockenen Sekt. Brut ist auch ein Begriff, der verwendet wird, um Champagner zu beschreiben. Wenn sich Winzer jedoch auf Brut-Wein beziehen, beziehen sie sich eher auf den Weinstil als auf eine bestimmte Sorte.
Süße verstehen
Der Süßegrad eines Weins wird durch die Dosierung bestimmt, die sich auf die Praxis bezieht, eine kleine Menge gesüßten Weins wieder in die Flasche zu geben. Dies löst die Sekundärgärung aus und gibt dem Schaumwein seine Blasen.,
Während viele Champagner und Schaumweine eine hohe Dosierung haben, hat Brut Wein sehr wenig von diesem gesüßten Wein hinzugefügt, es trocken und scharf zu halten.
Wenn Sie Sekt oder Champagner kaufen, können Sie einen nach Ihrem Geschmack auswählen, indem Sie das Weinetikett auf diese Begriffe überprüfen:
- Brut Nature oder Brut Zero: Der trockenste der trockenen, dieser Brut ist sehr sauer und intensiv.
- Extra Brut: Ein anderer Begriff für extra trocken, es ist nicht ganz so trocken wie brut Natur, aber immer noch sehr sauer.,
- Brut: Mit 0-12 Gramm Zucker pro Liter ist Brut trocken, aber etwas weniger lecker als brut nature oder extra brut.
- Extra Sec: Ein trockener Schaumwein mit einem Hauch fruchtiger Süße.
- Sec: Ein Brut mit mehr Restzucker und dennoch ausgewogen durch Säure.
- Demi-Sec: Ein schöner und süßer Brut mit intensiven Fruchtaromen wie Aprikosen und Litschi.,
- Doux: So süß du auch sein kannst, dieser Sekt hat mehr Zucker als eine Dose Cola.
Wie werden Brut-Weine und Champagner hergestellt?
Wenn es um die Weinherstellung geht, gibt es drei Hauptmethoden, um sprudelnd zu erzeugen.
- Traditionell: Dies ist die teuerste Methode und erfordert viel Handarbeit.
- Transfer methode: Diese methode fermentiert in die flasche, aber winzer auch transfer es in tanks zu filter sediment.,
- Tankmethode: Dies ist die billigste Methode und verwendet große Edelstahltanks, in denen der Wein eine zweite Gärung erhält.
Während jede Methode ihre Vorteile hat (die beiden letzteren sind viel kostengünstiger), ist der traditionelle Ansatz, wie ikonischer Champagner wie Dom Perignon und spanische Cavas hergestellt werden.
Um sprudelnd auf traditionelle Weise zu produzieren, machen Winzer den Grundwein so, wie sie jeden Wein machen würden. Schauen Sie sich unseren Leitfaden an, wie Wein hergestellt wird, um mehr zu erfahren.
Die Weine werden dann abgefüllt, bereit für die zweite Gärung., Dies wird als „Méthode Champenoise“ bezeichnet und hier erhält Schaumwein seine Kohlensäure.
Während dieser Zeit stirbt die Hefe im Wein und hinterlässt Sediment im Flaschenhals. Es liegt dann am Winzer, den Wein in der Flasche — von Hand — jeden Tag zu drehen, um den Sedimentaufbau langsam zu entfernen.
Dann findet die Dosierung statt. Denken Sie daran, dass für Brut-Wein sehr wenig Zucker in die Flasche gegeben wird.
Wie schmeckt Brut Wein?,
Da die brut bezieht sich auf eine Wein-das Niveau der süße, anstatt eine bestimmte Rebsorte, wir können Ihnen nicht sagen, was jeder brut Wein schmeckt, da Sie stark variieren.
Zum Beispiel hat ein Brut-Sekt aus Cabernet Sauvignon-Trauben, der in Napa angebaut wird, andere Aromen als ein Brut aus einer Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, der in der französischen Champagne angebaut wird.
Was wir Ihnen jedoch sagen können, ist, dass es sich auf der Zunge scharf und knackig anfühlt, mit dem geringsten Hauch von Süße.
Bei welcher Temperatur sollten Sie Brut servieren?,
Brut sollte wie jeder andere Sekt oder Champagner serviert werden: schön kalt.
Um bei bester Temperatur zu genießen, lassen Sie Ihre Flasche Sekt mindestens drei Stunden im Kühlschrank. Wenn Ihnen die Zeit knapp wird, geben Sie sie in einen mit Eis und Wasser gefüllten Eiskübel. Sie können entweder in einen hochwertigen Eiskübel investieren oder kreativ werden, indem Sie Ihr Waschbecken in einen verwandeln.
Um Ihre Blasen kühl zu halten, gießen Sie sie in Champagnerflöten. Die langen Stiele der Flöten verhindern, dass der Wein von Ihren Händen erwärmt wird., Wenn Sie üblichen Brut direkt aus der Flasche trinken, ist es eine gute Idee, die Flasche zwischen den Schlucken auf Eis zu halten.
Wie Tun Sie Paar Brut Wein Mit Essen?
Trockene Schaumweine passen wunderbar zu einer Reihe von Lebensmitteln. Ob französischer Champagner, spanischer Cava, italienischer Prosecco oder ein sensationell zitroniger Botte der üblichen Weine Brut, es gibt viele Lebensmittel, die die Trockenheit des Weins ergänzen.
Die sprudelnde Schärfe von Brut-Weinen schneidet Fette wie ein Messer durch und passt wunderbar zu Käse und fettem Fleisch., Brut hilft auch, schwere oder salzige Mahlzeiten auszugleichen und fügt einen dringend benötigten Hauch von Säure hinzu.
Ah, Brut: Wie Süß Es Ist
die Auswahl an Wein ist nicht immer einfach. Es scheint, dass die meisten Weinetiketten in einem Code geschrieben sind, den nur Sommeliers knacken können. Wir hoffen jedoch, dass dieser Artikel Ihnen geholfen hat, die Sprache etwas besser zu dekodieren.
Denken Sie bei der Auswahl von Schaumwein daran, dass Brut trocken bedeutet. Es ist weder eine Rebsorte noch eine Weinsorte wie Rotwein. Es ist nur ein beschreibendes Wort.,
Brut ist ein idealer Wein, wenn Sie scharfe Empfindungen am Gaumen mit einem sanften Hauch von Süße genießen. Wenn Sie etwas Mundtrockenes suchen, entscheiden Sie sich für Brut Nature oder extra Brut. Seien Sie nur gewarnt, dass diese sehr scharf sind.
Brut-Schaumwein ist auch ein zuckerarmer Wein, der zwischen 0-12 Gramm Zucker pro Liter liegt. Dies macht es zu einer idealen Wahl, wenn Sie Ihre Zuckeraufnahme reduzieren, aber ab und zu ein Glas genießen möchten. Wenn Sie Ihren sprudelnden ein wenig süßer bevorzugen, entscheiden Sie sich für extra sec, sec oder Demi-sec. Wenn Sie einen Zuckerrausch wollen, ist Doux für Sie.,
Ihren Sekt kalt servieren ist immer die beste Option. Einfach diese Schönheit in einen Eiskübel geben, um sich zu entspannen. Und vergessen Sie nicht, ein schönes trockenes Glas sprudelnd passt wunderbar zu salzigem Essen, also ist nichts falsch, wenn Sie es mit einem Burger und Pommes kombinieren möchten. (Tatsächlich ermutigen wir es.)
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