altmodisches Himbeer-Konfitüren

Diese altmodischen Himbeerkonserven sind so einfach und voller frischer Himbeergeschmack. Sie werden sie als köstliche kleine Gläser Sonnenschein an kalten Wintermorgen betrachten!

Anfang dieser Woche sah ich Himbeeren in einem meiner lokalen Geschäfte für 1,25 USD pro Karton zum Verkauf., Ich war begeistert und wusste genau, was ich mit ihnen machen würde. Aber rate mal was? Ich habe nicht genau das getan, was ich dachte. Stattdessen habe ich altmodische Himbeerkonserven gemacht!

ich war mir sicher, ich ging, um Himbeere Gefrierschrank Marmelade. Ich habe es jedes Jahr so lange gemacht, wie ich mich erinnern kann, zusammen mit vielen anderen Arten von Gefriermarmelade. Ich bin ein großer Fan von Gefriermarmelade, weil ich es liebe, wie frisch die Marmelade schmeckt, UND ich liebe die helle Farbe, die erhalten bleibt, weil die Marmelade nicht gekocht wird.,

Da ich einen zweiten Gefrierschrank in meiner Garage habe, ist es einfach, diese Marmelade da draußen aufzubewahren, anstatt die Gläser in meiner überfüllten kleinen Speisekammer zu stapeln. Ich liebe es auch, dass der Gefrierschrank die Marmelade in einem Heißwasserbad nicht mehr verarbeiten muss.und das ist ein großer Gewinner in meinem Buch.

Die Kritiken waren “ too good to pass up

ich war eigentlich zu meinen gewöhnlichen Marmelade wenn ich zufällig über ein Rezept Epicurious für altmodisches Himbeer-Marmelade. Altmodisch? Ich habe das Rezept schnell durchgeschöpft. Es klang einfach, wirklich einfach. Und auch schnell, da die Marmelade nur 5-10 Minuten gekocht wird., Als ich all die fantastischen Kritiken las, entschied ich, dass du vielleicht einem alten Hund neue Tricks beibringen kannst! Also gingen wir weg!

Ich zog einen großen Topf, meine Beeren und das Zuckerglas heraus und war beschäftigt. Das ist eigentlich alles, was das Rezept verlangt. Beeren und Zucker. Ich habe am Ende einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzugefügt, da ich es liebe, wie es die Frucht verbessert und die Süße ein wenig abschwächt.

Die Rezensenten bei Epicurious waren kein Scherz. Die Marmelade ist fantastisch und dauert viel weniger als 30 Minuten zu machen.,

Das epikuriöse Rezept verlangt, den Zucker im Ofen zu erwärmen, bevor er zu den heißen Himbeeren hinzugefügt wird. Ihr Vorteil ist, dass sich warmer Zucker besser auflöst. Ehrlich gesagt halte ich diesen Schritt nicht für notwendig. Ich habe den Zucker mit meiner ersten Charge Marmelade erwärmt und beim zweiten Mal übersprungen. Ich habe keinen Unterschied bemerkt – und ich bin dafür, zusätzliche Schritte zu eliminieren, die nicht benötigt werden.

Ziehen Sie ein Glas Sommersonne heraus, wenn diese kalten Winde wehen!,

Es ist etwas absolut schöne über jewel-hued Marmeladengläser alle glänzend und stapelten sich auf dem Küchentisch. Ich fühle mich wie die fleißige kleine Ameise, die gut auf die kommenden kalten Monate vorbereitet ist. In meinem Buch gibt es nichts Schöneres, als an einem stürmischen Wintertag ein köstliches Glas Marmelade zum Frühstück herauszuziehen. Es ist wie ein Glas Sommersonne herausziehen.

Obwohl dies keine Gefriermarmelade ist, lagere ich sie immer noch im Gefrierschrank. Sie können auch den traditionellen Weg gehen und die fertige Marmelade in einem Heißwasserbad verarbeiten. Der Stau kann dann bei Raumtemperatur gelagert werden.,

haben Sie ein paar Minuten Zeit? Nimm ein paar Himbeeren, wenn du das nächste Mal auf dem Markt bist.

Sie benötigen außerdem ein Instant Read-oder Candy-Thermometer und einige kleine Gläser. Sie können Marmelade/Jelly Jars in den meisten Lebensmittelgeschäften und Big Box Stores kaufen. Homegoods oder TJMaxx sind auch großartige Orte, um niedliche kleine dekorative Gläser zu finden, wie Sie auf den Bildern sehen. Ich schnappe sie, wenn ich sie sehe, da ich es liebe, Gläser mit köstlicher Marmelade als kleine Geschenke an Freunde, Nachbarn, Hostessen usw. zu geben.,

Ich denke, Sie werden schockiert sein, wie einfach diese altmodischen Himbeerkonserven zu machen sind. Wenn Sie noch nie Marmelade gemacht haben, wäre dies ein großartiger Anfang. Wenn Sie ein langjähriger Marmeladenhersteller sind, probieren Sie dieses einfache, köstliche Rezept aus. So oder so, ich habe das Gefühl, es wird einen Platz in Ihrer „Lieblingsrezept“ – Sammlung finden!

Café Tipps zur Herstellung dieser altmodischen Himbeerkonserven

• Für dieses Rezept können frische oder gefrorene Himbeeren verwendet werden. Ich habe es mit beiden versucht und kann den Unterschied nicht wirklich erkennen.,
• Ich lagere meine ganze Marmelade im Gefrierschrank. Es entfällt ein heißes Wasserbad zu verwenden und Sorgen über die Abdichtung der Gläser richtig. Es hält die Marmelade für 6-9 Monate super frisch.
• Einige Leute sorgen sich darum, Gläser in den Gefrierschrank zu stellen. Ich mache es seit 40 Jahren und hatte noch nie eine Pause. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie oben im Glas etwas Platz für Expansion lassen. Ein halber Zoll ist in Ordnung.
• Diese Marmelade macht ein wunderbares Geschenk. Wer würde nicht gerne ein schönes Glas köstliche hausgemachte Marmelade bekommen?,

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