Das regelmäßige Trinken von Apfelessig könnte zur Behandlung von Typ-2-Diabetes beitragen, hat eine US-Studie gezeigt.
Der charakteristische Essig, der häufig für Hausmannskost und homöopathische Arzneimittel verwendet wird, war zuvor mit Gewichtsverlust verbunden.
Nun hat eine Studie ergeben, dass der Verzehr des Inhaltsstoffs vor dem Schlafengehen dazu beitragen kann, die Glukosekonzentrationen bei Typ-2-Diabetes günstig zu beeinflussen.,
Die Autoren schrieben: „Angesichts der Wichtigkeit, akzeptable Blutzuckerkonzentrationen aufrechtzuerhalten, besteht großes Interesse an der Identifizierung von Nahrungsmitteln und Ernährungsmustern, die Menschen mit Diabetes bei der Bewältigung ihres Zustands helfen.
“ Unter Verwendung eines randomisierten Crossover-Designs mit einer Auswaschzeit von drei bis fünf Tagen zwischen den Behandlungen verfolgten die Teilnehmer zwei Tage lang einen standardisierten Speiseplan und konsumierten entweder zwei Esslöffel Apfelessig oder Wasser vor dem Schlafengehen mit einer Unze Käse.,“
Das Vermeiden von raffinierten Kohlenhydraten und Zucker ist bei weitem der effektivste und gesündeste Weg, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren, aber auch das Gönnen von Apfelessig könnte von Vorteil sein.
Die Forscher sagten, es funktioniert, weil „antiglykämische Wirkung von Essigsäure in Apfelessig gefunden wurde auf reduzierte Stärke Verdauung und/oder verzögerte Magenentleerung zurückzuführen“.,
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An der Studie nahmen insgesamt 29 Personen teil, an denen 10 Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes, 11 mit Insulinresistenz und acht Personen ohne Diabetes oder Insulinresistenz teilnahmen.
Jeder Freiwillige wurde zufällig entweder Apfelessig oder ein Placebo-Getränk gegeben und dann gebeten, eine Mahlzeit zu essen, die aus einem weißen Bagel, Butter und Orangensaft bestand.,
Das Forschungsteam entdeckte, dass diejenigen, die den Essig konsumiert hatten, eine erhöhte Insulinsensitivität und einen signifikant reduzierten Blutzucker-und Insulinspiegel nach dem Essen aufwiesen.
Die Ergebnisse wurden im Diabetes Care Journal veröffentlicht.