Indisches süßes Mango-Chutney-Rezept: Einfaches und köstliches süßes Mango-Chutney aus rohen grünen Mangos und Grundgewürzen. Es ist in 20 Minuten fertig, vegan + glutenfrei und bleibt bis zu 15-20 Tage im Kühlschrank.
Indian Sweet Mango Chutney / Mango-Chutney / Chunda
Hallo meine lieben Leser, ich hoffe, du hattest ein tolles Wochenende. Dieses Wochenende habe ich dieses indische süße Mango-Chutney-Rezept in Indien auch als „Chunda / Aam ki Launji“ bezeichnet.,
Es ist hands down meine LIEBLINGS indische Gurke oder Chutney überhaupt (Ich habe es zum 3. Mal in zwei Monaten) !!!
Dieses indische süße Mango-Chutney ist eine perfekte Kombination aus süß-herb und ich kann es buchstäblich mit all unseren Mahlzeiten/Snacks essen oder sogar auf Toast schlagen.
Es ist das, worauf ich mich jeden Sommer freue, denn egal wie viel wir es machen und denken, dass wir das ganze Jahr konsumieren können,es endet immer schnell.
Jetzt bin ich ein Wintermensch….Ich meine, ich Liebe Winter mehr als den Sommer.,
Der einzige Grund für mich, mich auf den Sommer zu freuen, sind alle saisonalen Früchte, die wir wie Mangos, Litschi, Guaven, Kirschen usw. bekommen.
Und wenn Sie ein dessertliebender Mensch sind, ist es die perfekte Zeit, um frisch zubereitete Umsätze, Kuchen, Kuchen, Eis, Pudding zuzubereiten oder zu essen.
Ich meine, wir bekommen sie das ganze Jahr über, aber nichts ist vergleichbar mit frischen saisonalen Zutaten.
Ähnlich kann dieses indische süße Mango-Chutney-Rezept NUR mit rohen grünen Mangos hergestellt WERDEN.
Da die rohe Mango diesem ansonsten süßen Chutney einen so köstlichen herben Geschmack verleiht.,
Daher wird es auch „rohes Mango-Chutney „oder“ frisches Mango-Chutney “ genannt.
Sobald ich dieses Mal grüne Mango für das Chutney bekam, wusste ich, dass es hier auf dem Blog kommt.
Viele Freunde haben bereits mehrmals nach dem Rezept gefragt und ich dachte, ich hätte es bereits letztes Jahr gepostet, aber das war nicht der Fall.
Also, hier bin ich an einem Montagmorgen, sitze mit meiner Tasse Kaffee, Chutney slathered Toast und plaudere mit dir darüber.
Jetzt ist das Chutney-Rezept wirklich einfach und Sie können den süß-herben Geschmack nach Ihrem Geschmack anpassen.,
Auch hier sind einige Tipps zur Herstellung des Chutney.
Tipps zur Herstellung von indischen süßen Mango-Chutney-Rezept:
1. Mango sollte roh mit nicht vielen Flecken sein.
2. Die Mango waschen und vollständig trocknen. (es sollte kein Wasser haben, wenn es gerieben wird).
3. Wenn Sie es dünner reiben, wird es schnell gekocht.
4. Wenn Sie Jaggery verwenden (wie in diesem Rezept), reiben Sie die Jaggery auch für eine gleichmäßige Absorption.
5., Das Glas oder die Schüssel, in der Sie die Marmelade aufbewahren oder servieren, sollte absolut sauber und trocken sein (sterile Gläser eignen sich am besten zum Aufbewahren von Marmeladen/Gurken/Chutney).
6. Sie können weniger oder mehr Wasser hinzufügen, je nachdem, wie Sie das Chutney mögen, denken Sie daran, es richtig zu kochen.
7. Die FARBE (Jeder fragt mich das), kommt von ‚Kurkuma Pulver‘ und‘ Kashmiri Mirch/Red Chili‘, die für seine Farbe als die Schärfe verwendet wird.
8., Ich verwende ‚Zwiebelsamen-Kalonji‘ und ‚Fenchelsamen-Saunf‘ für einen rustikalen süßen Geschmack, aber Sie können dies vollständig überspringen, wenn Sie sie nicht haben.
9. Verwenden Sie IMMER einen sauberen / trockenen Löffel, um das Chutney oder die Gurken zu schöpfen, da dies verhindert, dass sie schlecht werden (Pilz – Denken Sie daran, sobald das Chutney fertig ist, sollte es keinen Kontakt mit Wasser haben).,
Das waren nur einige Tipps, die Sie verwenden können, um dieses indische süße Mango-Chutney-Rezept schnell zuzubereiten und für die spätere Verwendung im Kühlschrank aufzubewahren.
Also mach weiter und hol dir diese grünen Mangos, um dieses köstliche indische süße Mango-Chutney-Rezept zuzubereiten, als ob du es noch nie zuvor probiert hättest dann verpasst du definitiv.,
Wie immer, ich Looove wenn Sie versuchen, meine Rezepte zu, und senden Sie mir Bilder & feedback.,r oder jede andere Art von Zucker oder Zuckerersatz
Ganze Gewürze:
- 1/4 TL Zwiebelsamen – optional
- 1/4 TL Fenchel – optional
Pulverisierte Gewürze:
- Prise Asafetida
- 1/2 Tl Kurkuma Pulver
- 1/2 TL Rote Chili Pulver
- 1/4 TL Ingwer Pulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel Pulver
- Salz nach geschmack
Anweisungen
*(Wenn die jaggery zu hart, dann reiben sie es mit der reibe und beiseite halten.,)
- Nehmen Sie die gewaschene grüne Mango und schälen Sie sie.
- Reiben Sie es jetzt dünn mit einer Handreibe oder Maschine.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie Zwiebelsamen, Fenchel hinzu und rühren Sie es schnell um.
- Nun alle Gewürzpulver dazugeben und nochmals umrühren.
- Schließlich fügen Sie die geriebene rohe Mango, Zitronensaft und braten alles für eine Minute.
- Senken Sie die Temperatur und lassen Sie die Mango 3-4 Minuten lang mit allen Gewürzen auf halbem Weg kochen.,
- Einmal, die mango ist leicht gekocht, fügen sie die geriebenen jaggery, wasser, und kochen auf niedriger hitze für 7-8 minuten (rühren jede minute).
- Führen Sie an dieser Stelle einen Geschmackstest durch und prüfen Sie, ob die Gewürze, der Zucker und das Salz Ihren Anforderungen entsprechen, oder passen Sie sie entsprechend an.
- Zum Schluss das Mango-Chutney schnell umrühren und die Hitze abstellen.
- Übertragen Sie das Chutney in ein sauberes, trockenes Glas oder eine Servierschale.
- Lassen Sie das Chutney einige Minuten abkühlen und es verdickt sich auch.,
- Servieren Sie das Chutney mit Ihren Lieblingsgerichten oder lagern Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Glas (einmal vollständig abgekühlt).
Ernährung Informationen:
Ausbeute:
4
Portion Größe:
1
Menge Pro Portion:Kalorien: 80gesamtfett: 7gSättigtes Fett: 1gTrans Fett: 0gUnsättigtes Fett: 6gCholesterol: 0mgSodium: 75mgcarbohydrate: 36gFaser: 2gzucker: 20gProtein: 1g